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公开(公告)号：CN109497135B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN201811322682.2
申请日：2018-11-08
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制备方法，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明的方法为将植物乳杆菌接种于添加了增殖因子的原料乳中进行发酵，得到发酵乳；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在牛乳发酵体系中的增殖以及发酵，且可大大缩短植物乳杆菌在牛乳发酵体系中的发酵时间；利用本发明的方法制备发酵乳，发酵10～12h，即可使得发酵乳中植物乳杆菌活菌数达到1.2×109CFU/g，并且，利用本发明的方法制备发酵乳，避免了以酵母粉、大豆蛋白、大豆蛋白胨或水解大豆蛋白作为促进植物乳杆菌在牛乳中发酵时所导致的产品的风味不佳(豆腥味或苦味)的问题，极大地促进了植物乳杆菌在发酵乳制品的大规模应用。
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公开(公告)号：CN107629988B
公开(公告)日：2020-10-27
申请号：CN201711068311.1
申请日：2017-11-03
Applicant: 江南大学(扬州)食品生物技术研究所 , 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L19/00 , A23L11/00 , A23C11/10 , A23C9/12 , A23C13/16 , A23C19/032 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种能够显著抑制结直肠癌发生的两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)及其用途，属于微生物技术领域。本发明提供的两歧双岐杆菌HNJ6，其保藏编号为GDMCC No.60255，能耐受胃酸和胆盐，能够显著地减轻结直肠癌模型小鼠结直肠部位的炎症反应，通过调节结直肠组织中Notch1、Notch2信号通路及VEGFR2分子的表达，减少模型小鼠结、直肠部位的肿瘤数量。此外，两歧双歧杆菌HNJ6还可以改善肠道菌群结构和肠道内短链脂肪酸水平。所述的两歧双歧杆菌HNJ6用于制备抑制结直肠癌发生的发酵食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN109576185A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811598890.5
申请日：2018-12-26
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61P31/16 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种具有抗流感能力的益生菌混合制剂及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。此益生菌混合制剂具有抗流感的作用，具体体现在：(1)显著改善流感小鼠体重下降程度；(2)显著改善流感小鼠血液指标；(3)显著改善流感小鼠的呼吸道感染炎症状况；(4)显著降低流感小鼠肺部病毒载量(即显著抑制流感病毒在流感小鼠体内的复制、增值)；(5)显著增强流感小鼠肺部抗病毒蛋白MxA的表达量，因此，此益生菌混合制剂在制备预防和/或治疗特应性皮炎乃至预防和/或治疗流感的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN107629988A
公开(公告)日：2018-01-26
申请号：CN201711068311.1
申请日：2017-11-03
Applicant: 江南大学(扬州)食品生物技术研究所 , 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L19/00 , A23L11/00 , A23C11/10 , A23C9/12 , A23C13/16 , A23C19/032 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种能够显著抑制结直肠癌发生的两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)及其用途，属于微生物技术领域。本发明提供的两歧双岐杆菌HNJ6，其保藏编号为GDMCC No.60255，能耐受胃酸和胆盐，能够显著地减轻结直肠癌模型小鼠结直肠部位的炎症反应，通过调节结直肠组织中Notch1、Notch2信号通路及VEGFR2分子的表达，减少模型小鼠结、直肠部位的肿瘤数量。此外，两歧双歧杆菌HNJ6还可以改善肠道菌群结构和肠道内短链脂肪酸水平。所述的两歧双歧杆菌HNJ6用于制备抑制结直肠癌发生的发酵食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN107603921A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201711068317.9
申请日：2017-11-03
Applicant: 江南大学(扬州)食品生物技术研究所 , 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23C9/12 , A23L11/00 , A23C11/10 , A23L19/20 , A23L33/00 , A23L33/135 , A61K35/744 , A61P35/00 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种能够显著抑制结直肠癌发生的乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)及其用途，属于微生物技术领域。本发明提供的乳酸乳球菌乳酸亚种VM5，其保藏编号为GDMCC No.60256，能耐受胃酸和胆盐，能够显著地减轻结直肠癌模型小鼠结直肠部位的炎症反应，通过调节结直肠组织中Notch1信号通路及VEGFR2分子的表达，减少模型小鼠结、直肠部位的肿瘤数量。此外，乳酸乳球菌乳酸亚种VM5还可以改善肠道菌群结构和肠道内短链脂肪酸水平。所述的乳酸乳球菌乳酸亚种VM5用于制备抑制结直肠癌发生的发酵食品，具有非常广泛的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110742266B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN201911095344.4
申请日：2019-11-11
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
IPC: A23L33/00 , A23L33/125 , A23L33/19 , A23L33/185 , A23L33/115 , A23L33/21 , A23L33/155 , A23L33/15 , A23L33/16
Abstract: 本发明公开了一种辅助调节肠道免疫功能的全营养配方食品，属于特殊医学用途配方食品领域。本发明发现炎性肠病全营养配方食品具有调节免疫从而改善炎性肠病的作用，具体体现在：(1)具有抑制肠炎小鼠结肠缩短的作用；(2)降低MPO(髓过氧化物酶)的活性；(3)具有抑制促炎因子IL‑6和TNF‑α表达的作用；(4)具有抑制促炎因子IL‑17表达的作用。因此，本发明中的配方食品在临床应用中具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN109497132B
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN201811322352.3
申请日：2018-11-08
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种促进植物乳杆菌在乳基体系中高效增殖的复合增殖剂，属于食品加工技术领域以及发酵技术领域。本发明复合增殖剂的成分包含胶原蛋白、酵母提取物、乳清蛋白、燕麦提取物、麦芽提取物以及低聚果糖；将本发明的复合增殖剂添加至乳基体系中，可解决植物乳杆菌在乳基体系中生长缓慢、不能凝乳的技术问题，实现植物乳杆菌在乳基体系中快速产酸、凝乳；利用本发明的复合增殖剂进行植物乳杆菌在乳基体系中的发酵，仅需6～10h即可达到发酵终点(65～75°T)，且此时，发酵得到的乳制品中的植物乳杆菌活菌数至少可达1.3×109CFU/g，极大地促进了植物乳杆菌在发酵乳制品中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN109486722B
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201811598892.4
申请日：2018-12-26
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P31/16 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株具有抗流感能力的粘膜乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。本发明的粘膜乳杆菌(Lactobacillus mucosae)具有抗流感的作用，具体体现在：(1)显著改善流感小鼠体重下降程度；(2)显著改善流感小鼠血液指标；(3)显著改善流感小鼠的呼吸道感染炎症状况；(4)显著降低流感小鼠肺部病毒载量(即显著抑制流感病毒在流感小鼠体内的复制、增值)，因此，粘膜乳杆菌(Lactobacillus mucosae)在制备预防和/或治疗流感的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN119955659A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510099838.9
申请日：2025-01-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/745 , A61P19/10 , A23L33/135 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一株可提高维生素D生理活性功能并修复骨骼损伤的长双歧杆菌婴儿亚种及其应用，属于生物医药技术领域。本发明所述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1449能够显著提高骨质疏松小鼠的总骨密度、皮质骨密度、股骨远端骨小梁骨密度、骨小梁厚度、骨小梁连接度、骨表面积、骨体积和骨体积分数，并降低骨质疏松小鼠的骨小梁分离度；提高骨质疏松小鼠血清中维生素D代谢产物的含量，降低骨质疏松小鼠血清中血清钙和碱性磷酸酶的含量，提高血清中骨钙素和Ⅰ型前胶原氨基端原肽的水平。因此，长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1449起到了缓解骨钙流失，维持骨骼健康，修复骨骼损伤，增加成骨细胞，降低骨质疏松程度的作用。
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公开(公告)号：CN119799591A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510264930.6
申请日：2025-03-07
Applicant: 飞鹤(阿鲁科尔沁旗)乳品有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株母乳源表皮葡萄球菌及其应用。本发明提供了一种表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis）的菌株，其中，所述菌株的保藏编号为CGMCC No.31507。本发明提供的表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis）的菌株具有良好的肠道适应能力、安全性和稳定性并且可抑制肠道致病菌、改善宿主免疫细胞免疫应答反应。
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