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公开(公告)号：CN104719543B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201510181162.4
申请日：2015-04-16
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种青稞普洱速溶奶茶粉，主要由下列重量份的组分制成：青稞粉20‑35份、普洱茶粉2‑15份、蜂乳冻干粉4‑12份、奶粉25‑45份、白砂糖粉20‑40份。本发明将青稞先炒制再蒸煮冷却后焙烤磨粉制成青稞粉，将普洱熟茶进行干燥烘烤增香、三段式超声蒸煮后再浓缩干燥制成普洱茶粉，将得到的青稞粉与普洱茶粉、奶粉、蜂乳干粉搅拌混合混匀后，得到青稞普洱速溶奶茶粉。本发明提供的青稞普洱速溶奶茶粉能保留青稞普洱茶的清香及调节血糖、血脂的保健作用，又具有蜂乳和奶粉的高营养价值，为消费者提供了一种新颖健康保健的消费方式。
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公开(公告)号：CN104059870B
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201410299081.X
申请日：2014-06-26
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种基于嗜盐微生物复合菌剂与三段式膜技术协同处理食用菌盐渍水的脱盐方法。本发明的方法是在食用菌盐渍水中加入微生物复合菌剂Ⅰ，曝气培养5d；然后将盐渍水经三段式膜处理脱盐；最后，在经三段式膜处理后的盐渍水中加入微生物复合菌剂Ⅱ，曝气培养4d。本发明的方法不仅降低了成本，而且处理方法更加生态安全，最终得到的食用菌盐渍水脱盐率可达到97％以上。
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公开(公告)号：CN104719543A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201510181162.4
申请日：2015-04-16
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种青稞普洱速溶奶茶粉，主要由下列重量份的组分制成：青稞粉20-35份、普洱茶粉2-15份、蜂乳冻干粉4-12份、奶粉25-45份、白砂糖粉20-40份。本发明将青稞先炒制再蒸煮冷却后焙烤磨粉制成青稞粉，将普洱熟茶进行干燥烘烤增香、三段式超声蒸煮后再浓缩干燥制成普洱茶粉，将得到的青稞粉与普洱茶粉、奶粉、蜂乳干粉搅拌混合混匀后，得到青稞普洱速溶奶茶粉。本发明提供的青稞普洱速溶奶茶粉能保留青稞普洱茶的清香及调节血糖、血脂的保健作用，又具有蜂乳和奶粉的高营养价值，为消费者提供了一种新颖健康保健的消费方式。
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公开(公告)号：CN103609947B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310568108.6
申请日：2013-11-14
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种即食低盐泡菜粉的制备方法，是通过将低盐泡菜磨粉、粗粮和淀粉膨化、并加入绵白糖而制成。本发明具有工艺简单、操作方便、生产成本低等优点，适合工业化生产营养丰富，保质期长。且在市场的竞争，低盐泡菜作为蔬菜的一种，无论营养价值、还是来源的方便性，都具有市场竞争力。
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公开(公告)号：CN104357295A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410690306.4
申请日：2014-11-25
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12G3/04 , A61K36/8988 , A61P1/14
CPC分类号： C12G3/04 , A61K35/57 , A61K36/8988 , A61K2300/00
摘要： 本发明涉及一种保健酒的制作方法，具体为天麻鸡蛋营养保健酒及其制作方法，天麻块茎压榨取汁，杀菌消毒；鸡蛋洗净去壳后与天麻清汁液及白酒混合，再加入白糖，混合物放入高速分散反应釜中加压浸泡，加压浸出后，自然冷却、沉淀，使用真空精滤，低温放置后，装瓶密封，杀菌20分钟即可获得最终产品。本发明提供的天麻鸡蛋营养保健酒及其制作方法，突出了天麻、鸡蛋与白酒的营养优势组合，增强了单一白酒的保健作用，同时也兼备了天麻和鸡蛋的各营养成分，对人体保健大有益处。
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公开(公告)号：CN104351348A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410758641.3
申请日：2014-12-10
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种多口味蛋清豆奶营养膏及其制备方法，涉及食品加工领域。其蛋清豆奶营养膏主要原料为豆浆、鲜牛奶、蛋清，其中，所述豆浆为所述鲜牛奶与所述蛋清的质量之和，所述鲜牛奶与蛋清的质量比为3-4∶1-1.5。将所述鲜牛奶、所述蛋清置于匀浆机中充分混合10-30min，并加入所述豆浆混合，制得营养混合液；将所述营养混合液升温至70-80℃后加入果胶粉，边加边搅拌均匀后，并将其倒入模型杯中，低温使其呈现半凝固状态，真空封口后采用超高温瞬间灭菌机灭菌制成所述蛋清豆奶营养膏。本发明利用食物的配比和食品加工工艺的技术，将三者完美结合，制成便于携带，方便使用、健康营养的多口味多功能蛋清豆奶营养膏。
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公开(公告)号：CN103820321B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201410051136.5
申请日：2014-02-14
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种食品工业喜盐菌种的低盐亚低温冷藏方法，涉及微生物领域。本发明是将喜盐菌种和含有2%的NaCl（即100ml液体中含有NaCl的量为2g）的保藏液放入安瓿瓶中混合均匀，然后置于-60℃冷冻1d，使保存液充分冷冻凝固，再将冷冻后的含菌种的安瓿瓶放入低温冷冻干燥机内抽真空，待安瓿瓶内的保藏液完全干燥，在强火焰下迅速封口，置于8℃条件下保存。本发明的方法操作简单，使用便捷，节能环保，菌种保藏时间久。
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公开(公告)号：CN104686927A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510151443.5
申请日：2015-04-01
申请人： 西华大学
摘要： 本发明涉及一种食品加工方法，具体为蘑菇杀青水制备高钙纤体芸豆面条的方法，黄瓜榨取黄瓜汁，芸豆粉的超微粉碎，蘑菇杀青水过滤、浓缩调节pH值、杀菌，芸豆粉25-30份、小麦粉10-36、黄瓜汁10-15份、蘑菇杀青水29-45份、食用盐1.5-3、食用碱0.05-0.1份混合和面容，面团进行自然熟化，经过二次压面，切成面条，真空冷冻干燥得到产品。该方法充分利用了蘑菇杀青水丰富的营养成分，避免了可利用资源的浪费，实现了变废为宝的理念。此外，以芸豆为主要原料，强化了面条的营养成分，此类粗粮面条具有高蛋白、高钙铁、低钠等特点，更易于肠胃消化吸收，加上黄瓜汁具有美容纤体功效，长期食用有助于改善消化，达到纤体美容的效果。
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公开(公告)号：CN104059870A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201410299081.X
申请日：2014-06-26
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种基于嗜盐微生物复合菌剂与三段式膜技术协同处理食用菌盐渍水的脱盐方法。本发明的方法是在食用菌盐渍水中加入微生物复合菌剂Ⅰ，曝气培养5d；然后将盐渍水经三段式膜处理脱盐；最后，在经三段式膜处理后的盐渍水中加入微生物复合菌剂Ⅱ，曝气培养4d。本发明的方法不仅降低了成本，而且处理方法更加生态安全，最终得到的食用菌盐渍水脱盐率可达到97％以上。
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公开(公告)号：CN103704649A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201410013548.X
申请日：2014-01-13
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种预煮入味袋式发酵液渗透技术制备多彩泡萝卜的方法。该方法是以白萝卜、青萝卜、红萝卜和胡萝卜为主要原料，采用真空预煮入味，风干处理后与发酵液按一定比例装入袋中，放置于15℃～20℃下低温发酵24h～36h后即为多彩泡萝卜成品。本发明技术提高了产效率200％～300％，缩短盐渍时间65％～75％，工艺简单方便，易实现工业化生产，发酵时间短70％～80％，减少高盐污水排放70％～90％，低温袋式发酵最大可能的保持了泡菜的营养价值和商品价值，产品色泽美观、营养丰富，市场前景广阔。
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