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公开(公告)号：CN106070620A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610494166.2
申请日：2016-06-28
申请人： 西华大学
IPC分类号： A23C9/13
CPC分类号： A23C9/1307
摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体来说是一种富硒纤体美容营养保健酸奶及其制备方法，由紫薯液10‑15％、蓝莓汁3‑5％、黄瓜汁3‑5％、桑椹汁3‑5％、魔芋精粉1‑3％、天然甜菊糖2‑3％、蔗糖0.5‑2％、复合发酵菌剂2‑4％和新鲜牛奶65‑80％制备而成。本发明产品凝固状态好，营养丰富，色彩炫丽，呈红紫色至粉红色；奶味香浓、酸甜适中，口感细腻滑嫩，带有淡淡的紫薯和黄瓜的清香风味。不仅口感鲜美，富含微量元素硒，还可起到延缓衰老、美容护肤、减肥修身，营养保健的功效，且食用方便，风味独特，乃为上等食品，市场潜力巨大。
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公开(公告)号：CN104686927A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510151443.5
申请日：2015-04-01
申请人： 西华大学
摘要： 本发明涉及一种食品加工方法，具体为蘑菇杀青水制备高钙纤体芸豆面条的方法，黄瓜榨取黄瓜汁，芸豆粉的超微粉碎，蘑菇杀青水过滤、浓缩调节pH值、杀菌，芸豆粉25-30份、小麦粉10-36、黄瓜汁10-15份、蘑菇杀青水29-45份、食用盐1.5-3、食用碱0.05-0.1份混合和面容，面团进行自然熟化，经过二次压面，切成面条，真空冷冻干燥得到产品。该方法充分利用了蘑菇杀青水丰富的营养成分，避免了可利用资源的浪费，实现了变废为宝的理念。此外，以芸豆为主要原料，强化了面条的营养成分，此类粗粮面条具有高蛋白、高钙铁、低钠等特点，更易于肠胃消化吸收，加上黄瓜汁具有美容纤体功效，长期食用有助于改善消化，达到纤体美容的效果。
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公开(公告)号：CN104287048A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410571493.4
申请日：2014-10-23
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种葡萄果渣精华复合果蔬粉冲调剂的制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明首先采用微波真空提取的技术将葡萄果渣中营养成分提取出来，同时利用微波真空干燥将水果和蔬菜干燥后进行粉碎，然后将其溶于提取水中，调味，造粒，最后进行喷雾干燥，真空低温三段回转式焙烤后得到成品。本发明制备出来的冲调剂不仅合理利用了在酿造葡萄酒过程中残留的渣，含有葡萄渣中的营养成分，而且含有水果和蔬菜的营养成分，绿色健康，营养价值高，食用方便。
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公开(公告)号：CN104351348B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201410758641.3
申请日：2014-12-10
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种多口味蛋清豆奶营养膏及其制备方法，涉及食品加工领域。其蛋清豆奶营养膏主要原料为豆浆、鲜牛奶、蛋清，其中，所述豆浆为所述鲜牛奶与所述蛋清的质量之和，所述鲜牛奶与蛋清的质量比为3‑4：1‑1.5。将所述鲜牛奶、所述蛋清置于匀浆机中充分混合10‑30min，并加入所述豆浆混合，制得营养混合液；将所述营养混合液升温至70‑80℃后加入果胶粉，边加边搅拌均匀后，并将其倒入模型杯中，低温使其呈现半凝固状态，真空封口后采用超高温瞬间灭菌机灭菌制成所述蛋清豆奶营养膏。本发明利用食物的配比和食品加工工艺的技术，将三者完美结合，制成便于携带，方便使用、健康营养的多口味多功能蛋清豆奶营养膏。
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公开(公告)号：CN106701404A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611060107.0
申请日：2016-11-28
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12G3/02 , A61K36/899 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P37/04
摘要： 本发明涉及一种辣木叶燕麦营养酒及其制备方法。该燕麦酒包括具有以下重量比的组分：燕麦70‑85%、辣木叶10‑15%和谷壳1‑2%，余量为水。通过本发明辣木叶燕麦营养酒的制备方法制备得到的辣木叶燕麦酒，具有小曲酒的独特香气，辣木叶的茶香与茶酒美妙融合的口感，同时也保留了辣木叶和燕麦丰富的营养成分；制成的辣木叶燕麦营养酒有降血脂、降血糖、降胆固醇、增强人体免疫功能等功能，具有很好的保健功效，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN106631648A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611022450.6
申请日：2016-11-21
申请人： 西华大学
IPC分类号： C07B43/04 , C07C227/20 , C07C229/22 , C07C229/24 , C07C229/26 , C07D207/16 , C07C229/08 , C07C323/58 , C07C229/36 , C07D233/64 , C07C279/14 , C07C319/22 , C07C277/08 , C05C11/00
摘要： 本发明公开一种高效制备复合氨基酸的方法，包括：取羽毛，粉碎至过40‑60目筛，采用60Co‑γ射线对其进行辐照；将步骤（1）经辐照处理后的羽毛粉进行水解，得到第一水解液；在步骤（2）得到的第一水解液中加入离子液体，并在微波加热的条件下，继续反应5‑20min，过滤，得到第二水解液；调节第二水解液的pH至中性，即得到复合氨基酸;本发明的高效制备复合氨基酸的方法集辐照技术、微波加热技术和离子液体技术于一体，首先利用辐照的射线对羽毛的电离激发使分子活化，另一方面利用离子液体对微波的较高的吸收能力以及对分子物质的良好的溶解性，大大加快了反应的速度，有效地提高了水解率，是一种新型高效绿色的水解方法，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN106538981A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201710034249.8
申请日：2017-01-17
申请人： 西华大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/322 , A23V2200/302 , A23V2200/326
摘要： 本发明公开了一种迷迭香香肠，按重量组分由以下原料组成：猪瘦肉50-60kg，牛肉15-20kg，肥肉15-20kg；辅料包括食盐1-4kg，辣椒1-3kg，生姜1-4kg，葡萄酒0～1kg，迷迭香粉4-10kg，白糖1-3kg，脂肪蛋白酶0.02-0.04kg，酸性蛋白酶0.01-0.015kg，风味蛋白酶0.01-0.02kg，谷氨酰胺转胺酶0.01-0.015kg。其制作工艺为：(1)制取迷迭香粉状颗粒；(2)制备香肠：A.原料准备；B.猪瘦肉、牛肉处理；C.冷冻；D.斩拌；E.抽真空、灌装；F.热风干燥；G.低温干燥；H.真空包装；I.成品。本发明提高了香肠产品质量；增加了营养，又解决了香肠肉质松散的问题。
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公开(公告)号：CN106116946A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610458389.3
申请日：2016-06-22
申请人： 西华大学 , 成都华宏生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种修复土壤重金属的生物有机肥料，通过将动物粪便、秸秆、餐厨垃圾和经过特殊处理的微生物混合菌群制成生物有机肥料，可降低土壤高价重金属离子含量8％以上；减少作物对重金属富集10％以上；特别是对于Cr的还原达到70％以上；使作物增产5％以上，并且具有保水、保肥和改良土壤结构等多种功效，是一种低成本、高效、简便、环境友好的新型生物修复方法。
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公开(公告)号：CN105695237A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610259425.3
申请日：2016-04-22
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12G3/02 , C12G3/04 , A61K36/752 , A61P1/14
CPC分类号： C12G3/02 , A61K36/488 , A61K36/752 , C12G3/04 , A61K2300/00
摘要： 本发明涉及一种保健果酒的制作方法，具体为葛根柠檬保健果酒及其制作方法，葛根压榨取汁，加入淀粉酶进行酶解，再加入糖化酶进行酶解制得葛根澄清汁液；柠檬果榨汁，用冰糖调整柠檬果汁的糖度，加入SO2和降酸酵母发酵；取榨汁后的柠檬果肉及榨汁后的葛根残渣制得乙醇浸提液；葛根澄清汁液、柠檬果酒及乙醇浸提液混合、加压浸泡、高压浸、精滤，低温放置得最终产品。该方法得到具有保健功能的新产品葛根柠檬保健果酒。
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公开(公告)号：CN105266081A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510680870.2
申请日：2015-10-19
申请人： 西华大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2200/048
摘要： 本发明涉一种即食黄花菜的制作方法，所述制作方法包括原料选择、浸泡清洗、杀青、冷却、冷风脱水、拌料和杀菌包装的步骤；冷风脱水步骤是将冷却后的黄花菜放置于抖动式晾干床上，使用冷风机大风冷晾30-50min以去除部分水分。冷却步骤是将杀青后的黄花菜放置于含有食用醋酸的冰水浴中快速冷却降温。本发明采用适量的食用盐和柠檬酸浸泡对黄花进行护色，然后以高温蒸汽(103-108℃)杀青灭酶，避免黄花褐变和产品的污染；结合醋酸水溶液冰浴技术快速降低黄花的温度至4-8℃，保持了原有色泽和营养成分，且易于储藏，携带方便，具有食用方便、安全、可口，吸收高效、老少皆宜等优点，有较好的推广价值。
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