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公开(公告)号：CN101899407A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN201010166969.8
申请日：2010-05-10
申请人： 江南大学
摘要： 本发明属生物技术领域，具体涉及一株高产3-羟基丁酮的地衣芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)MEL09的筛选及应用。该菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，其保藏号为CCTCC NO：M209173。其生物学特性为：形态为棒杆状，在LB固体培养基上菌落圆形、边缘不齐、毛发状、菌苔干燥、不透明、蔓延、灰白色，产芽孢，V.P.反应呈阳性。利用该菌株葡萄糖为碳源，在37℃摇瓶培养36h可产生40.66g/L的3-羟基丁酮。由该菌株产生的3-羟基丁酮是一种重要的化工原料，可广泛应用于食品化工医药等领域。
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公开(公告)号：CN101503657A
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：CN200910026025.8
申请日：2009-03-17
申请人： 江南大学 , 恒丰(镇江)食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种保健食醋的酿造方法，以大米为原料，包括浸泡淘洗、蒸料、糖化和酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、调配灭菌等工序，通过醋酸发酵过程中添加大量的植物乳酸菌、芽孢菌功能微生物，使食醋富含川芎嗪保健功能因子。本酿造方法生产的保健食醋保健功能突出，具有很好的抗氧化、预防心血管疾病、辅助调节血脂、血压等功效，可以有效降低心血管疾病患者及潜在患者的健康风险，同时大大降低了食醋的陈酿时间，拥有明显的功能作用，具有巨大的社会和经济效益。本发明的酿造方法，流程经济又卫生、原料利用率高，能大规模生产保健食醋，迅速满足市场需求。
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公开(公告)号：CN101397548A
公开(公告)日：2009-04-01
申请号：CN200810155134.5
申请日：2008-10-23
申请人： 江南大学
摘要： 利用透明颤菌血红蛋白基因表达的重组钝齿棒杆菌及其应用，属于基因工程技术领域。本发明的一株透明颤菌血红蛋白基因表达的重组钝齿棒杆菌，其分类命名为钝齿棒杆菌SYPA/pJC1－tac－vgb，保藏编号为CCTCC NO：M 208132。将来自于透明颤菌血红蛋白基因vgb，构建钝齿棒杆菌表达载体pJC1－tac－vgb；将该表达载体pJC1－tac－vgb电转入钝齿棒杆菌SYPA中，获得了重组钝齿棒杆菌SYPA/pJC1－tac－vgb；成功表达透明颤菌血红蛋白VHb，因而提高了重组钝齿棒杆菌菌体对氧的利用率，来提高发酵法生产L－精氨酸的产量。结果显示，发酵过程中重组菌的产酸能力比原始菌提高了13.0％，菌浓提高了10.9％。
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公开(公告)号：CN101381698A
公开(公告)日：2009-03-11
申请号：CN200810155133.0
申请日：2008-10-23
申请人： 江南大学
摘要： 加强表达N－乙酰谷氨酸激酶的重组钝齿棒杆菌及该菌的应用，属于基因工程技术领域。本发明的一株加强表达N－乙酰谷氨酸激酶NAGK的重组钝齿棒杆菌，其分类命名为钝齿棒杆菌SYPA/pJC1－tac－argB，保藏编号为CCTCC NO：M 208133；将来自于钝齿棒杆菌循环途径合成精氨酸的关键酶N－乙酰谷氨酸激酶编码基因argB，构建钝齿棒杆菌表达载体pJC1－tac－argB；将该表达载体pJC1－tac－argB电转入钝齿棒杆菌SYPA中，获得了重组钝齿棒杆菌SYPA/pJC1－tac－argB；过量表达N－乙酰谷氨酸激酶大大加强了前体谷氨酸的利用率，让谷氨酸的代谢流大量流向精氨酸的合成途径，同时削弱了脯氨酸的合成，达到提高精氨酸产量的目的，精氨酸的产量比C.crenatum SYPA提高了23.4％。
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公开(公告)号：CN1169946C
公开(公告)日：2004-10-06
申请号：CN03112896.3
申请日：2003-02-25
申请人： 江南大学
摘要： 一种生产L-精氨酸的菌株及其诱变方法与利用该菌株生产L-精氨酸的方法，涉及L-精氨酸的发酵法生产。本发明采用本实验室筛选并保藏的钝齿棒杆菌(Corynebacterium crenatum)SYA5(组氨酸缺陷型，磺胺胍抗性)为亲株，按常规方法进行物理化学诱变处理，并经多重结构类似物抗性筛选，得到突变株SDNN403(组氨酸缺陷型，磺胺胍抗性，D-精氨酸抗性，高精氨酸抗性，甲基半胱氨酸抗性)，在优化条件下培养生产L-精氨酸，产酸水平达到30-35g/l。本发明菌株具有遗传稳定性好，产量性状稳定，L-精氨酸产量保持较高的水平，且产生的杂酸少，工艺放大较为容易，适合于工业化生产。
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公开(公告)号：CN118755706A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202410833733.7
申请日：2024-06-26
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及一种抗自降解性能提高的角蛋白酶突变体及应用。本发明提供了基于丙氨酸扫描和位点饱和突变构建的重组角蛋白酶及其在血栓降解中的应用。本发明的突变体为W349K、W349T、I342V、W349R，在较好的保持催化活性的基础上使抗自降解性能获得20％‑32％的提升，其中W349K突变体具有最优抗自降解性，在50℃的抗自降解性提升32％，且在4℃抗自降解性提升19％左右，在37℃抗自降解性提高36％左右。进一步通过培养基优化及罐上扩大培养，突变体酶活性增强3.3倍。突变体的催化活性和抗自降解性能均较好，较野生型角蛋白酶具有更好的操作与储藏运输稳定性。该角蛋白酶在血栓降解中表现出良好的应用潜力。
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公开(公告)号：CN115927080B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202211238760.7
申请日：2022-10-11
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及同时生产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌(Solibacillus maotaii)菌株及其用途。现有公开的菌种生产2,3,5,6‑四甲基吡嗪的产量都不高，导致生产成本较高，生产效率低下的问题。且未见报道能够同时产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌。本发明提供了同时产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌菌株，其保藏编号为CGMCC NO.25212。该菌株在白酒酿造、大曲发酵中具有广泛的应用。
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公开(公告)号：CN118581052A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410635539.8
申请日：2024-05-22
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了酶活与热稳定性提高的谷胱甘肽双功能合成酶突变体及应用，属于基因工程和发酵工程领域。所述谷胱甘肽双功能合成酶突变体选自如下任一种：其氨基酸序列由SEQ ID NO.1所示序列突变获得，所述突变为选自如下一个或多个氨基酸残基位点发生突变：61位、218位、485位和722位。本申请通过对谷胱甘肽双功能合成酶GshFst的氨基酸序列(SEQ ID NO.1)进行定点突变，获得的单突变体，以及两个位点突变获得的双突变体，其酶活和热稳定性相较于野生型均具有显著提升。本申请提供的酶突变体，在生产谷胱甘肽以及构建生产谷胱甘肽的基因工程微生物中具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118291492A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410407809.X
申请日：2024-04-07
申请人： 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明将地衣芽孢杆菌的γ‑聚谷氨酸合成酶基因簇pgsBCA克隆至一株高产谷氨酸的谷氨酸棒杆菌F343中进行外源表达，在此基础上，将pgsBC替换为其他菌株来源的pgsBC，分别是枯草芽孢杆菌或甲基营养型芽孢杆菌，得到重组菌株B'(BS)C'(BS)A或B'(BM)C'(BM)A，与对照菌株B'(BL)C'(BL)A产生γ‑PGA的最大分子量6693.689kDa相比，异源表达BS和BM来源的PgsBC蛋白能产生更高分子量的γ‑PGA，分别为25657kDa、16741kDa。因此替换PgsBCA多蛋白复合体中PgsBC的来源是改变γ‑PGA分子量的有效方法。
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公开(公告)号：CN117987317A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410170301.2
申请日：2024-02-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一株产风味物质的象牙克罗彭斯特菌及应用，属于微生物技术领域。本发明提供了一株源自酱香型白酒酿造酒醅的象牙克罗彭斯特菌(Kroppenstedtia eburnea)菌株KE1613。该菌株已于2024年01月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.29828。象牙克罗彭斯特菌KE1613能产生多种挥发性香气化合物，具有产生酱香型白酒重要风味化合物2,5‑二甲基吡嗪，且同时生产苯乙醇和脂肪酸，使堆积中酒醅的酱香风味更加突出，并能同时提供花果香气，对于生产中提高白酒风味，尤其是酱香型白酒风味具有重要的实际意义。
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