公开(公告)号：CN101061827B

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：CN200610078017.4

申请日：2006-04-30

申请人： 中国食品发酵工业研究院 ,  北京中食海氏生物技术有限公司

发明人： 蔡木易 ,  谷瑞增 ,  董哲 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  郭晖 ,  易维学

IPC分类号： A23J3/04 ,  A23J3/34

摘要： 本发明提供了一种独特的、从鱼皮、鱼骨中提取胶原蛋白，然后用复合蛋白酶酶解胶原蛋白，分离提纯鱼胶原蛋白肽的生产工艺，主要以三文鱼、鮟鱇鱼鱼皮和鱼产品加工废料杂鱼骨为原料，经解冻、清洗、去鳞、去脂、绞碎、酶解、分离、脱油去腥、超滤、浓缩、喷雾干燥，制成一种无腥味的白色粉末状鱼胶原肽。本发明工艺简单，生产周期短，所生产的鱼胶原肽产品白色、无腥味，口感好，所含的混合胶原肽分子量小，可作为蛋白营养补充剂直接食用，也可作为临床营养品、保健食品、运动食品以及化妆品的功能配料，为综合利用鱼产品加工废料，如碎鱼皮，鱼骨，碎肉，生产高价值的产品找到了一种新的途径。

公开(公告)号：CN101496577B

公开(公告)日：2010-10-13

申请号：CN200810006606.0

申请日：2008-01-28

申请人： 中国食品发酵工业研究院 ,  中食月太(北京)健康科技有限公司

发明人： 蔡木易 ,  尹志超 ,  张大超 ,  潘兴昌 ,  谷瑞增 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  马永庆

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23L1/20 ,  A23L1/302 ,  A23L1/303 ,  A23L1/304 ,  A61K36/8969 ,  A61P13/12

摘要： 本发明提供了一种供肾病患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原料，添加枸杞子、山药、黑豆皮、黄精、桑椹等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。按照本发明配方制备的食品，易溶解，可快速吸收和利用，为机体提供优质氮源、多种维生素和矿物质，改善肾病患者的营养状况，通过食源性短肽、药食两用中草药提取物中的生物活性成分、低聚糖等多种因子的共同作用，可以辅助提高机体免疫力，起到延缓肾脏损伤、保护肾脏的作用，适合肾病患者食用。

公开(公告)号：CN101496576B

公开(公告)日：2010-10-13

申请号：CN200810006605.6

申请日：2008-01-28

申请人： 中国食品发酵工业研究院 ,  中食月太(北京)健康科技有限公司

发明人： 蔡木易 ,  尹志超 ,  张大超 ,  潘兴昌 ,  谷瑞增 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  马永庆

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/303 ,  A23L1/304 ,  A61K36/8969 ,  A61P19/00

摘要： 本发明提供了一种供骨伤患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原料，添加桑椹、葛根等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。按照本发明配方制备的食品，能够为机体骨骼修复提供可快速吸收利用的小分子胶原类物质、维生素、矿物质，还可以补气补血、促进骨骼生长、调理机体肠道功能，适合于骨伤患者食用。

公开(公告)号：CN101530196A

公开(公告)日：2009-09-16

申请号：CN200810006604.1

申请日：2008-01-28

申请人： 中国食品发酵工业研究院 ,  中食月太(北京)健康科技有限公司

发明人： 蔡木易 ,  尹志超 ,  张大超 ,  潘兴昌 ,  谷瑞增 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  马永庆

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/303 ,  A23L1/304

摘要： 本发明提供了一种供术后患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原料，添加山药、桑椹、大枣、枸杞子、桂圆、黄精等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。按照本发明配方制备的食品，易溶解，可为机体提供快速吸收和利用的小分子蛋白质、维生素和矿物质，满足术后患者营养需求，通过食源性短肽、药食两用中草药提取物中的多种生物活性成分、低聚糖等多种因子的共同作用，可以补益气血，辅助提高机体免疫力，调理机体肠道功能，适合于术后患者食用。

公开(公告)号：CN101496580A

公开(公告)日：2009-08-05

申请号：CN200810006609.4

申请日：2008-01-28

申请人： 中国食品发酵工业研究院 ,  中食月太(北京)健康科技有限公司

发明人： 蔡木易 ,  尹志超 ,  张大超 ,  潘兴昌 ,  谷瑞增 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  马永庆

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/304 ,  A23L1/303 ,  A61K36/8969 ,  A61P3/10

摘要： 本发明提供了一种供糖尿病患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原料，添加山药、桑叶、葛根、黄精、玉米须、茯苓、乌梅、玉竹等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。按照本发明配方制备的食品，易溶解，可快速吸收和利用，为机体提供优质氮源，补充人体必需的多种维生素和矿物质，有利于改善糖尿病患者的营养状况，通过食源性短肽、药食两用中草药提取物中的生物活性成分、低聚糖等多种因子的共同作用，可以辅助降血和控制糖尿病患者血糖水平、提高机体免疫力，预防糖尿病并发症的发生，适合糖尿病患者食用。

公开(公告)号：CN118725013A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202411001359.0

申请日：2024-07-25

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 谷瑞增 ,  刘文颖 ,  陈亮 ,  方磊 ,  孟甘露 ,  张新雪 ,  张海欣 ,  许润琦 ,  孟德豪 ,  王憬 ,  毕园 ,  刘睿 ,  王华蕾

IPC分类号： C07K5/062 ,  C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  A61K38/05 ,  A61K38/08 ,  A61P35/00

摘要： 本发明提供一种具有抗肿瘤作用的玉米肽及其制备方法和应用。本发明的玉米肽能够明显清除肿瘤细胞中的活性氧，增加肿瘤细胞的细胞质中游离钙离子浓度，降低肿瘤细胞的线粒体膜电位，还可以增强IP3R和钙网蛋白的mRNA及蛋白质的表达量，进一步影响肿瘤细胞的钙稳态。同时，玉米肽能够上调抑癌基因PTEN、P21和P27的表达，下调细胞增殖标记物PCNA和促癌基因Akt的表达，并通过PTEN和Akt细胞信号通路介导抗肿瘤作用。

公开(公告)号：CN114853916A

公开(公告)日：2022-08-05

申请号：CN202210429293.X

申请日：2022-04-22

申请人： 东北农业大学 ,  中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 刘飞 ,  侯俊财 ,  刘良伟 ,  李亚楠 ,  刘文颖 ,  谷瑞增 ,  卢知浩 ,  李国明 ,  冯晓文 ,  程青丽 ,  任杰

IPC分类号： C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61K35/618 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06

摘要： 本发明公开了一种牡蛎多糖的提取方法，本发明还公开了一种牡蛎多糖的提取方法获得的牡蛎多糖及其在抑菌剂和抗氧化剂中的应用。本发明OPS的OPS‑1的平均分子量分别为623.24 kDa和954.32 kDa，分子量较大。在对OPS和OPS‑1进行单糖组成分析时发现这两种多糖均主要由葡萄糖构成。刚果红实验表明OPS和OPS‑1与刚果红混合液的紫外吸收波长会随着NaOH溶液的浓度升高而增大，分子内具有三股螺旋结构。扫描电镜分析表明OPS结构主要呈现出表面疏松多孔，表面有珊瑚状突起；而OPS‑1的表面结构致密，粗糙带有方形的细小颗粒。

公开(公告)号：CN112741199B

公开(公告)日：2022-06-28

申请号：CN201911039453.4

申请日：2019-10-29

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 蔡木易 ,  谷瑞增 ,  张海欣 ,  马勇 ,  魏颖 ,  方磊 ,  潘兴昌 ,  董哲 ,  陆路 ,  周明 ,  王雨辰 ,  凌空 ,  毕园

IPC分类号： C07K2/00 ,  C07K1/34 ,  C12P21/06 ,  A23J1/04

摘要： 本发明提供一种具有提高性功能功效的牡蛎肽及其制备方法，所述牡蛎肽组成中至少包括肽段RI、IR以及VR；基于牡蛎肽的质量，所述RI的含量≥3.60mg/100g、IR的含量≥7.60mg/100g、VR的含量≥6.50mg/100g。本发明含有特定质量含量的肽段RI、IR以及VR的牡蛎肽在促进睾酮、二氢睾酮分泌等方面能表现出良好功效。

公开(公告)号：CN109628350B

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN201910016017.9

申请日：2019-01-04

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 蔡木易 ,  谷瑞增 ,  鲁军 ,  凌空 ,  陆路 ,  崔欣悦 ,  周明 ,  潘兴昌 ,  董哲 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  马永庆 ,  陈亮 ,  魏颖 ,  张海欣 ,  刘艳 ,  曹珂璐 ,  王憬 ,  李国明 ,  王雨辰 ,  王雨晴 ,  毕园 ,  秦修远

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12P7/24 ,  C12R1/25

摘要： 本发明提供一种植物乳杆菌及其应用。本发明的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，保藏编号为CGMCC No.14812。本发明提供的植物乳杆菌能够用于提高原料中有机酸，可以采用该植物乳杆菌对原料进行发酵，其中原料可以选自水果中的至少一种。利用本发明的植物乳杆菌对原料进行发酵，能够提高发酵制品中有机酸的含量。

公开(公告)号：CN109593683B

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN201910008854.7

申请日：2019-01-04

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 蔡木易 ,  谷瑞增 ,  鲁军 ,  凌空 ,  陆路 ,  周明 ,  崔欣悦 ,  潘兴昌 ,  董哲 ,  马勇 ,  徐亚光 ,  马永庆 ,  陈亮 ,  魏颖 ,  张海欣 ,  刘艳 ,  曹珂璐 ,  王憬 ,  李国明 ,  王雨辰 ,  王雨晴 ,  毕园 ,  秦修远

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12P7/40 ,  C12R1/225

摘要： 本发明提供一种副干酪乳杆菌及其应用。本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，保藏编号为CGMCC No.14813。本发明提供的副干酪乳杆菌能够用于提高原料中有机酸，可以采用该副干酪乳杆菌对原料进行发酵，其中原料可以选自水果中的至少一种。利用本发明的副干酪乳杆菌对原料进行发酵，能够提高发酵制品中有机酸的含量。