-
公开(公告)号：CN118725013A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202411001359.0
申请日：2024-07-25
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
IPC分类号： C07K5/062 , C07K7/06 , C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/14 , C07K1/18 , A61K38/05 , A61K38/08 , A61P35/00
摘要： 本发明提供一种具有抗肿瘤作用的玉米肽及其制备方法和应用。本发明的玉米肽能够明显清除肿瘤细胞中的活性氧，增加肿瘤细胞的细胞质中游离钙离子浓度，降低肿瘤细胞的线粒体膜电位，还可以增强IP3R和钙网蛋白的mRNA及蛋白质的表达量，进一步影响肿瘤细胞的钙稳态。同时，玉米肽能够上调抑癌基因PTEN、P21和P27的表达，下调细胞增殖标记物PCNA和促癌基因Akt的表达，并通过PTEN和Akt细胞信号通路介导抗肿瘤作用。
-
公开(公告)号：CN114853916A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210429293.X
申请日：2022-04-22
申请人： 东北农业大学 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61K35/618 , A61P31/04 , A61P39/06
摘要： 本发明公开了一种牡蛎多糖的提取方法，本发明还公开了一种牡蛎多糖的提取方法获得的牡蛎多糖及其在抑菌剂和抗氧化剂中的应用。本发明OPS的OPS‑1的平均分子量分别为623.24 kDa和954.32 kDa，分子量较大。在对OPS和OPS‑1进行单糖组成分析时发现这两种多糖均主要由葡萄糖构成。刚果红实验表明OPS和OPS‑1与刚果红混合液的紫外吸收波长会随着NaOH溶液的浓度升高而增大，分子内具有三股螺旋结构。扫描电镜分析表明OPS结构主要呈现出表面疏松多孔，表面有珊瑚状突起；而OPS‑1的表面结构致密，粗糙带有方形的细小颗粒。
-
公开(公告)号：CN109486886A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811189890.X
申请日：2018-10-12
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
发明人： 蔡木易 , 谷瑞增 , 鲁军 , 刘文颖 , 秦修远 , 潘兴昌 , 董哲 , 马勇 , 徐亚光 , 马永庆 , 陈亮 , 陆路 , 张海欣 , 魏颖 , 刘艳 , 曹珂璐 , 王憬 , 李国明 , 周明 , 王雨辰 , 王雨晴 , 凌空 , 毕园 , 崔欣悦
摘要： 本发明提供一种玉米低聚肽硒及其制备方法和应用。其中该玉米低聚肽硒在经过如下三种方式中至少一种的消化处理后，硒含量为消化处理前的70％以上：在pH值为1.5、温度为37℃下，采用胃蛋白酶水解4小时；在pH值为7.5、温度为37℃下，采用胰蛋白酶水解6小时；维持温度恒定37℃，首先在pH值为1.5的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时，然后在pH值为7.5的条件下，采用胰蛋白酶继续水解6小时。本发明提供的玉米低聚肽硒能够被人体所有效吸收，用于补硒保健食品和抗氧化保健食品。
-
公开(公告)号：CN109439712A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811189889.7
申请日：2018-10-12
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
发明人： 蔡木易 , 谷瑞增 , 鲁军 , 刘文颖 , 秦修远 , 潘兴昌 , 董哲 , 马勇 , 徐亚光 , 马永庆 , 陈亮 , 陆路 , 张海欣 , 魏颖 , 刘艳 , 曹珂璐 , 王憬 , 李国明 , 周明 , 王雨辰 , 王雨晴 , 凌空 , 毕园 , 崔欣悦
摘要： 本发明提供一种豌豆低聚肽硒及其制备方法和应用。其中该豌豆低聚肽硒在经过如下三种方式中至少一种的消化处理后，硒含量较消化处理前的变化率不超过3％：在pH值为2、温度为37℃的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时；在pH值为7.5、温度为37℃的条件下，采用胰蛋白酶水解6小时；维持温度恒定37℃，首先在pH值为2的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时，然后在pH值为6.8的条件下采用胰蛋白酶继续水解6小时。本发明提供的豌豆低聚肽硒能够被人体所有效吸收，能够用于补硒保健食品和抗氧化保健食品。
-
公开(公告)号：CN113025540B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110588126.5
申请日：2021-05-28
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
发明人： 蔡木易 , 谷瑞增 , 潘兴昌 , 陈亮 , 董哲 , 陆路 , 凌空 , 刘艳 , 魏颖 , 王雨晴 , 张瑞雪 , 方磊 , 马永庆 , 徐亚光 , 刘文颖 , 李国明 , 王雨辰 , 张海欣 , 王憬 , 周明 , 毕园 , 秦修远 , 薛晨 , 卢知浩
摘要： 本发明提供了一种用于发酵大豆蛋白的乳酸菌菌剂、制备方法、发酵方法、具有增肌功能的发酵产物。本发明第一方面提供了一种用于发酵大豆蛋白的乳酸菌菌剂的制备方法，通过选取六株乳酸菌中的至少两株并分别在含有水解大豆蛋白的培养基中进行预发酵，预发酵结束后按照活菌数收集菌体，并将所述菌体和保护剂混合并真空冷冻干燥后即可得到。本发明提供的制备方法制备得到的乳酸菌菌剂可用于发酵大豆蛋白，不仅可提高大豆蛋白发酵产物的营养价值和可食用性，而且发酵产物还具有增肌功能。
-
公开(公告)号：CN112717118A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN201911040377.9
申请日：2019-10-29
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司 , 颜如玉医药科技有限公司
IPC分类号： A61K38/01 , A61K8/64 , A61P17/16 , A61P17/18 , A61P39/06 , C12P21/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/18 , A61Q19/02 , A61Q19/08 , A61K36/899
摘要： 本发明提供一种具有美白功能的大米肽及其制备方法和应用，所述大米肽组成中至少包括肽段GS、GL以及GF；基于大米肽的质量，所述肽段GS的含量≥200.00mg/100g、肽段GL的含量≥200.00mg/100g、肽段GF的含量≥100.00mg/100g。本发明含有GS、GL以及GF这三个肽段的大米肽能够显著清除DPPH自由基以及OH自由基，降低人皮肤黑色素细胞内ROS含量、黑色素合成速率、酪氨酸酶活性，具有较强的抗氧化能力和美白能力。
-
公开(公告)号：CN109486886B
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN201811189890.X
申请日：2018-10-12
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
发明人： 蔡木易 , 谷瑞增 , 鲁军 , 刘文颖 , 秦修远 , 潘兴昌 , 董哲 , 马勇 , 徐亚光 , 马永庆 , 陈亮 , 陆路 , 张海欣 , 魏颖 , 刘艳 , 曹珂璐 , 王憬 , 李国明 , 周明 , 王雨辰 , 王雨晴 , 凌空 , 毕园 , 崔欣悦
摘要： 本发明提供一种玉米低聚肽硒及其制备方法和应用。其中该玉米低聚肽硒在经过如下三种方式中至少一种的消化处理后，硒含量为消化处理前的70％以上：在pH值为1.5、温度为37℃下，采用胃蛋白酶水解4小时；在pH值为7.5、温度为37℃下，采用胰蛋白酶水解6小时；维持温度恒定37℃，首先在pH值为1.5的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时，然后在pH值为7.5的条件下，采用胰蛋白酶继续水解6小时。本发明提供的玉米低聚肽硒能够被人体所有效吸收，用于补硒保健食品和抗氧化保健食品。
-
公开(公告)号：CN108606156A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201810262562.1
申请日：2018-03-28
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
发明人： 蔡木易 , 谷瑞增 , 鲁军 , 张海欣 , 潘兴昌 , 董哲 , 马勇 , 徐亚光 , 马永庆 , 陈亮 , 陆路 , 刘文颖 , 魏颖 , 刘艳 , 曹珂璐 , 王憬 , 李国明 , 周明 , 王雨辰 , 王雨晴 , 凌空 , 毕园 , 崔欣悦 , 秦修远
摘要： 本发明提供一种小麦低聚肽及其工业化生产方法，其中该小麦低聚肽组成中至少包括肽段AQ、IQ和SQQ。该小麦低聚肽的工业化生产方法，包括如下步骤：采用蛋白酶对谷朊粉实施酶解，得到酶解液；将酶解液进行离心，并依次对离心液进行过滤、大孔吸附树脂纯化、阳离子交换树脂纯化和阴离子交换树脂纯化处理。采用本发明所提供的工业化生产方法，能够保留具有谷氨酰胺补充剂功能的AQ、IQ和SQQ这三种功能性肽段。
-
公开(公告)号：CN115093472A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202211022217.3
申请日：2022-08-25
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
IPC分类号： C07K14/435 , C12P21/06 , C07K1/34 , A61K8/64 , A61Q19/00
摘要： 本发明提供一种具有保湿功能的丝胶蛋白肽及其制备方法和应用。本发明第一方面提供一种具有保湿功能的丝胶蛋白肽，所述丝胶蛋白肽组成中至少包括肽段GGS、AS以及GS；基于所述丝胶蛋白肽的质量，所述肽段GGS的含量≥0.80%，所述肽段AS的含量≥0.20%，所述肽段GS的含量≥0.50%。本发明提供的丝胶蛋白肽中含有GGS、AS以及GS三个功能肽段，具有明显的保湿作用。
-
公开(公告)号：CN114805523A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202110063198.8
申请日：2021-01-18
申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司
IPC分类号： C07K14/435 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/22 , C07K1/14 , C12N15/70 , C12P21/02 , A61K39/35 , A61P37/08
摘要： 本发明提供了一种具有低致敏性的牡蛎原肌球重组蛋白及其制备方法和应用。本发明第一方面提供了一种具有低致敏性的牡蛎原肌球重组蛋白，所述重组蛋白具有如SEQ ID NO：2、SEQ ID NO：3、SEQ ID NO：4、SEQ IDNO：5所示氨基酸序列中的一种。本发明提供的重组蛋白，通过对牡蛎原肌球蛋白的过敏原线性表位中的氨基酸进行修饰，降低了牡蛎原肌球蛋白的致敏性，可用于贝类过敏患者的临床免疫治疗。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
25 条记录 (耗时 0.053 秒)
