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公开(公告)号：CN103694522A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310521265.1
申请日：2013-09-10
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： C08L23/00 , C08L23/12 , C08L25/06 , C08L23/06 , C08L51/06 , C08L39/06 , C08K5/098 , C08K5/3417 , C08J3/22 , B32B27/08 , B32B27/18
CPC分类号： C08L23/06 , B32B27/32 , B32B2270/00 , B32B2307/7244 , B32B2307/74 , C08J3/226 , C08J2351/06 , C08K5/098 , C08K5/3417 , C08L23/12 , C08L39/06 , C08L51/06 , C08L23/00 , B32B27/06 , B32B27/18 , B32B2250/03 , C08J5/18 , C08J2323/06 , C08J2323/12 , C08J2325/06 , C08L25/06 , C08L2201/14 , C08L2203/162 , C08L2205/03
摘要： 本文公开了除氧聚烯烃组合物及其制备方法。在一个方式中，所述组合物包括连续的非极性聚烯烃基体，所述基体具有分散在其中的除氧微区。所述除氧微区包括可氧化的聚合物、过渡金属催化剂或其盐、和有效地与透过连续非极性聚烯烃基体的氧结合的助催化剂。除氧微区在连续的非极性聚烯烃基体内部形成离散的极性区域。所述组合物还包括具有极性部分和非极性部分的聚合相容剂，并且其具有有效量，使得极性除氧微区均匀分散在连续的非极性聚烯烃基体中。
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公开(公告)号：CN118401116A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202280081598.4
申请日：2022-10-07
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： A23C20/02 , A23L29/231 , A23L29/219 , A23L29/262 , A23L29/281 , A23L11/40
摘要： 提供了植物基奶酪产品，其蛋白质含量与乳制品基奶酪相当。还提供了植物基奶酪产品，其特征与消费者对乳制品基奶酪的期望一致，例如在烹饪温度下融化和拉伸。植物基奶酪产品包括约10重量％至约25重量％粗蛋白的植物基蛋白质，蜡质淀粉和脂肪的组合。蜡质淀粉在植物基奶酪产品中至少部分胶化。
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公开(公告)号：CN108471762B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN201680077573.1
申请日：2016-12-30
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： A23C19/08 , A23L29/219
摘要： 在一形式中，提供了有改进的融化和改进的硬度的加工配方乳酪产品组合物具以及制造该组合物的方法。加工配方乳酪产品组合物包括植物油、玉米衍生淀粉和马铃薯衍生淀粉。加工配方乳酪产品的机械硬度范围为约6.5Kg.s至约12Kg.s，并提供1”至1‑1/2”范围内的熔体，其通过在含有水的双层锅炉中加热直径0.875”和厚0.25”的乳酪盘并用中火加热4分钟来测定。优选地，玉米衍生淀粉包含羟基化二淀粉磷酸酯和n‑OSA取代淀粉中的至少一种，并且马铃薯衍生淀粉包含氧化马铃薯淀粉。
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公开(公告)号：CN107529791B
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN201680023549.X
申请日：2016-04-26
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
发明人： D·T·皮奥尔科斯基
摘要： 本申请公开了用于可饮用饮料的稳定的含乳液浓缩物。乳液浓缩物在低至约2.0‑约2.5的pH下稳定，并且包含：皂、非水性溶剂、酸化剂、脂质、和水。含乳液浓缩物可以独立而且可以作为可饮用饮料一部分保持贮存稳定约12个月。本发明还提供制备含乳液浓缩物的方法。
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公开(公告)号：CN112219100A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN201980036617.X
申请日：2019-12-23
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
摘要： 本文描述了一种便携式气体分析系统，该气体分析系统用于对具有金属闭合件的容器中的顶部空间气体进行抽取和实时分析。该系统的穿透器具在金属闭合件中形成开口，该开口允许气体从容器抽出到腔室。在形成开口之后，密封件通过接合容器以保持包括腔室和容器内部的封闭容积来限制气体的逸出。一个或多个气密阀进一步限制气体的逸出，并将由穿透器具抽出的气体引导到腔室中。一旦气体抽取完成，一个气密阀通过连接到气密阀的连接管将气体从腔室引导到诸如气体检测管的气体分析仪。该系统还可包括用于气体分析的光学传感器系统。
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公开(公告)号：CN110122841A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910482012.5
申请日：2013-02-15
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
发明人： K·P·斯佩尔曼 , D·J·小维路奇 , K·拉格娜森 , D·T·皮奥尔科夫斯基
IPC分类号： A23L27/30
摘要： 一种食物组合物，所述食物组合物包括约5000ppm至约300000ppm甜菊糖苷；约1000ppm至约995000ppm食品级非水性溶剂；其余为水的溶液。
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公开(公告)号：CN109795780A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910241999.1
申请日：2013-12-20
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
发明人： M·蒂拉恩 , D·道赛特 , D·R·费尔德梅耶 , P·A·E·罗维兹 , S·A·T·卡斯特罗
摘要： 包装的食品产品可包括倾斜的后背卡片，当包装直立地站立时，即，垂直地定向，倾斜的后背卡片通过提供放大的着地面积来提高稳定性。倾斜的后背卡片可在产品前面和后背卡片之间提供较宽的支承底部，以提高包装自我支承在直立位置中的能力，即，可靠地站立在货架上而不倚靠在外部支承物的其它结构上。如从前面和/或从其它角度观看时，包装可以呈大致哑铃形，并可包括比邻近端部狭窄和/或浅的中心部分。这可便于消费者操作该产品，并当从前面和/或其它角度观看时，还可在零售时帮助提供给产品以有效的外观和主题。产品可包括高蛋白质食品，与形状所建立起的主题相一致，并可包括显著展示的有关食品的蛋白质量的信息。
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公开(公告)号：CN104968207B
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201480007401.8
申请日：2014-03-03
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： A23C19/08
CPC分类号： A23C19/082 , A23C19/08 , A23C2250/054
摘要： 本文描述了不含乳化盐的加工干酪和制备该不含乳化盐的加工干酪的方法，其获自剪切和非剪切含量的脂肪的掺混物，从而形成具有独特双峰粒径分布的干酪产品。本方法和干酪实现了加工干酪中脂肪‑蛋白质的稳定，这会在无乳化盐的加热期间提供好的可熔性和低的析油率。
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公开(公告)号：CN108697128A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201780014613.2
申请日：2017-02-03
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
CPC分类号： A23L5/43 , A23L5/40 , A23L5/42 , A23L29/256 , A23L29/284 , A23L29/30 , A23L29/35 , A23P10/30 , A23V2002/00
摘要： 根据一些实施方式，可以经重建以提供明胶产品的干粉组合物包括粉末状明胶；和粒化着色剂。粒化着色剂包括颜料‑蛋白质复合物和用于包封颜料‑蛋白质复合物的至少一种包封剂。粒化着色剂在初始温度为约95℃至约100℃的水中的溶解速率小于2克/分钟。在另一个实施方式中，公开了干粉组合物，其包含：粉末状明胶；和粒化着色剂，包括：色素‑蛋白质复合物；和包封色素‑蛋白质复合物的至少一种包封剂。在另一个实施方式中，公开了一种制备粉末状明胶组合物的方法，该方法包括：将粉末状明胶与粒化着色剂混合，所述着色剂包含：基于粒化着色剂的重量，约0.1重量％至约40重量％的色素‑蛋白质复合物；和基于粒化着色剂的重量，约60重量％至约99.9重量％的包封剂，其中粒化着色剂在初始温度为约95℃至约100℃的水中的溶解速率小于2克/分钟。
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公开(公告)号：CN107529791A
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201680023549.X
申请日：2016-04-26
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
发明人： D·T·皮奥尔科斯基
CPC分类号： A23L2/385 , A23D7/0053 , A23D7/06 , A23L2/52 , A23L2/62 , A23L2/68 , A23L29/25 , A23V2002/00
摘要： 本申请公开了用于可饮用饮料的稳定的含乳液浓缩物。乳液浓缩物在低至约2.0‑约2.5的pH下稳定，并且包含：皂、非水性溶剂、酸化剂、脂质、和水。含乳液浓缩物可以独立而且可以作为可饮用饮料一部分保持贮存稳定约12个月。本发明还提供制备含乳液浓缩物的方法。
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