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公开(公告)号：CN111393536B
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202010246188.3
申请日：2020-03-31
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖的降解方法，其包括如下步骤：制备含水魔芋粉混合物，含水魔芋粉混合物的含水量为5％‑60％；将含水魔芋粉混合物进行非均相湿热降解，得低分子量魔芋多糖降解产物。该降解方法工艺采用非均相体系进行降解反应，可以避免魔芋葡甘聚糖均相(配成溶胶)降解之后耗时耗能的脱水操作，同时也可以避免其它非均相降解法中为限制魔芋多糖溶胀而采用乙醇等有机溶剂，操作步骤简单，省时高效，可通过控制反应条件来调节降解产物的分子量分布范围，有利于规模化生产。
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公开(公告)号：CN112143044A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202010865707.4
申请日：2020-08-25
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明提供一种用于起泡的组合物及应用，包括：羟丙基甲基纤维素及生物胶，所述生物胶与所述羟丙基甲基纤维素的质量比为1：(0.125～8)；所述生物胶为黄原胶和/或文莱胶。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：(1)本发明组合物可制备出具有优良可塑性、起泡性、泡沫稳定性的复合发泡体；(2)原料简单，安全性高；(3)可在无蛋白质情况下使用。
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公开(公告)号：CN108434119B
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN201810185920.3
申请日：2018-03-07
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明公开了一种蛋白口服微囊制剂的制备方法，它包括孢粉素的制备、药物的负载、孢粉素外壁的封装三个步骤。本发明首次以孢粉素为囊材制备蛋白口服微囊，同时采用玉米醇溶蛋白对孢粉素外壁上的孔隙进行封堵，从而减少了治疗蛋白在胃中的降解和释放，使其能顺利通过胃而被肠道吸收。本发明所使用的原料全部为天然成分，具有无毒、无污染等优点，而且生物相容性好，药物性质稳定，且在人畜体内能自然降解，不会产生次生有害物质。
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公开(公告)号：CN107041399B
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN201710136214.5
申请日：2017-03-09
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明公开了一种羧甲基纤维素钠降解物的制备方法，属于食品添加剂领域。本发明采用取代度为0.9‑1.5的羧甲基纤维素钠为原料，将其溶于pH为5.0的磷酸缓冲液中，配制成重量浓度为2％的羧甲基纤维素钠溶液，然后加入纤维素酶降解，获得粘度为100‑700mPa·s的羧甲基纤维素钠降解物，利用该降解物作为冷冻面团改良剂，添加量为面粉的0.3‑1％时，该降解物能在面团冻藏过程中对其结构起到保护作用，降低面团可冻结水含量，增大成品体积并改善其组织结构，提高面包口感和风味。
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公开(公告)号：CN111264804A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010140915.8
申请日：2020-03-03
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23L3/44 , A23L3/3418
摘要： 本发明公开了一种具有低吸湿性的冻干苹果粉的制备方法，包括以下步骤：步骤1：预处理苹果后，粉碎得到苹果浆；步骤2：在搅拌条件下向所述苹果浆中加入辅料，得到混合苹果浆；所述辅料包括以下重量份的原料：蒸馏水0.5～8.5份，谷朊粉9.5～21.5份，多糖2.5～9份；步骤3：将所述混合苹果浆调节pH为8～10，继续搅拌均匀后，先预冻再进行冷冻干燥、粉碎处理，得到苹果粉。本发明不仅最大程度的保留了苹果中的营养成分，而且通过调节pH的方式改变了苹果浆、谷朊粉、多糖之间的相互作用方式及吸湿特性，生产出了具有低吸湿性的冻干苹果粉，具有操作简单、工艺合理等特点，提高了产品的质量，延长了保质时间。
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公开(公告)号：CN108434119A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810185920.3
申请日：2018-03-07
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： A61K47/6949 , A61K9/5052 , A61K9/5063 , A61K38/00 , A61K47/42
摘要： 本发明公开了一种蛋白口服微囊制剂的制备方法，它包括孢粉素的制备、药物的负载、孢粉素外壁的封装三个步骤。本发明首次以孢粉素为囊材制备蛋白口服微囊，同时采用玉米醇溶蛋白对孢粉素外壁上的孔隙进行封堵，从而减少了治疗蛋白在胃中的降解和释放，使其能顺利通过胃而被肠道吸收。本发明所使用的原料全部为天然成分，具有无毒、无污染等优点，而且生物相容性好，药物性质稳定，且在人畜体内能自然降解，不会产生次生有害物质。
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公开(公告)号：CN106359846A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610815937.3
申请日：2016-09-12
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： A23J3/18 , A23L2/52 , A23V2002/00 , C12C5/00 , A23V2250/5486 , A23V2200/226
摘要： 本发明公开了一种小麦醇溶蛋白胶体粒子起泡剂，它是按照以下方法制备的：先将小麦醇溶蛋白溶解在醇溶液中，得到质量浓度为5～10％的小麦醇溶蛋白醇溶液，然后再反溶剂到占醇溶液4～50倍体积的水中，搅拌均匀，形成小麦醇溶蛋白胶体粒子悬浮液，最后减压蒸发除去溶剂，得到小麦醇溶蛋白胶体粒子。本发明制备的小麦醇溶蛋白胶体粒子在水中具有良好的分散性，能作为起泡剂广泛应用于食品饮料中，而且具有优良的起泡性和泡沫稳定性，是一种天然、环保的食品添加剂，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN101735465A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910273469.1
申请日：2009-12-31
申请人： 武汉富程农业科技研发中心(普通合伙) , 华中农业大学
IPC分类号： C08J3/075 , C08L51/02 , C08F251/00 , C08K3/34 , C08B37/02
摘要： 一种多孔性魔芋高吸水性胶粒，其特征在于：将50-150份的魔芋粉以5000-80000份的蒸馏水溶解后，分别加入以氢氧化钠中和的中和度为30％丙烯酸溶液10000份、丙烯酰胺500-2500份、增强剂100-3000份、交联剂2.5-15份、引发剂150-550份，室温下搅拌10-30分钟后，将反应混合液装入可加热的容器中，在容器的顶部或底部，以热源引发反应，待反应开始后关闭热源，至反应完成并冷却到室温后，将凝胶切成均匀大小的片状，置70％(v/v)乙醇中浸泡12-36小时，后用95％(v/v)乙醇脱水，脱水后材料经干燥、粉碎，制备获得多孔性魔芋高吸水性胶粒。
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公开(公告)号：CN118903051A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411254329.0
申请日：2024-09-09
申请人： 华中农业大学 , 武汉森澜生物科技有限公司
IPC分类号： A61K9/51 , A23L33/105 , A23P10/30 , A23L29/00 , A61K31/352 , A61K9/08 , A61K47/54 , A61K47/22 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P3/00 , A61P37/02 , A61P25/00
摘要： 本发明涉及一种茶多酚和咖啡因联合多甲氧基黄酮制剂及其制备方法，采用多甲氧基黄酮溶液反溶剂至茶多酚与咖啡因的水溶液中，通过体系中三种组分的原位自组装制备出亲水的规则纳米粒子，实现多甲氧基黄酮稳定负载，同时有效增强了疏水性黄酮类物质的细胞摄取及跨膜运输能力。本发明利用天然小分子茶多酚和咖啡因协同效应，实现对疏水性黄酮的高效稳定负载，所用材料来源广泛，体系制备方法简单、可操作性强，形成的复合物长效稳定性好，提高了黄酮类物质肠上皮细胞的转运吸收能力，该制剂可直接或间接广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
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公开(公告)号：CN117546938A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311423259.2
申请日：2023-10-29
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明涉及血红素在植物基/微生物基蛋白模拟肉食品及生物铁强化型饮品中的应用，包括以下步骤：S1，将血红素粉末添加到pH为9.0±0.5的PBS缓冲液中，搅拌过夜保证血红素充分水化，得到血红素碱性溶液；将组氨酸粉末加入到血红素碱性溶液中，搅拌溶解，将得到的溶液在4±2℃下反应40～48h，得到氨基酸‑血红素聚集体配合物溶液，将其进一步冻干即得组氨酸‑血红素聚集体配合物；S2，将组氨酸‑血红素聚集体配合物复溶于去离子水后，再应用。该方法解决了血红素呈褐绿色及在中性水溶液中溶解度低的产业难题，所得氨基酸‑血红素聚集体配合物色泽红润，溶解度高，解决了限制血红素在植物基/微生物基蛋白模拟肉食品及生物铁强化型饮品中应用的问题。
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