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公开(公告)号：CN103462046B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310341117.1
申请日：2013-08-07
申请人： 甘肃农业大学 , 甘肃安多清真绿色食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种牦牛霖肉预制品的制作方法，包括以下步骤：1）牦牛屠宰后取霖肉，在10℃以下修整去除脂肪，真空包装后，进行长时间分部位成熟，然后洗净血污；2）将步骤1）中洗净的霖肉，用与霖肉重量比为1：10的腌料进行第一次腌制，经滚揉后，进行第二次腌制；3）将步骤2）中腌制好的霖肉，进行冷冻整形切片，真空包装，并在-18℃下冷冻贮藏。本发明的有益效果为：本发明利用牦牛霖肉，通过长时间分部位成熟工艺，改善其嫩度；再通过两次腌制工艺及滚揉工艺一方面提高嫩度，一方面改善其风味；并通过冷冻整形切片方法使其具有良好的外观，制成可以直接用于韩式烧烤、日式火锅等高档餐饮行业中的预制品，具有巨大的市场前景。
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公开(公告)号：CN103892309A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410130431.X
申请日：2014-04-02
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： A23L1/312
CPC分类号： A23L13/428 , A23L5/21 , A23L13/20 , A23L19/20 , A23L27/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/24
摘要： 本发明公开了一种泡椒牦牛黄喉的制作方法，以解决牦牛黄喉缺乏相关深加工产品的问题。该方法对牦牛的黄喉进行脆嫩化、水煮、脱脂、腌制和包装杀菌步骤，腌制液为:以牦牛黄喉500g计，需要水2000—2500g、泡椒75—125g、食盐10—17.5g、白酒8—10g、料酒20—30g、味精2—3g、冰糖5—10g、柠檬酸2—3g、醪糟10—20g、八角0.5—0.8g、生姜10—15g、桂皮0.5—0.8g、花椒3—5g、胡椒2—3g、干辣椒1—1.5g、小茴香1—2g、香叶1.5—2.25g、大葱10—15g和洋葱5—10g。有该方法制备的泡椒牦牛黄喉产品爽脆可口，风味独特，解决了牦牛黄喉产品单一，开发利用程度低等问题，提高了牦牛黄喉的经济效益。
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公开(公告)号：CN101904491B
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201010248061.1
申请日：2010-08-06
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明公开了一种牛或羊硫酸软骨素生产工艺，利用牛或羊副产品-软骨作为原料，首先经热碱溶解；采用超声波浸提，提高了提取效率；调酸并采用植物蛋白酶及微生物蛋白酶双酶解，在提高产品产率的同时，降低了生产成本；经除杂脱色，并用乙醇进一步沉淀，提高了产品纯度；最后经离心干燥、粉碎、包装，即得硫酸软骨素粉成品。本发明提供的生产工艺所生产的牛或羊硫酸软骨素，具有提取效率高、性质稳定、生产时间短、变废为宝的特点，产品产率≥30.0％，硫酸软骨素纯度≥88.0％，在医药、保健食品、化妆品等工业领域具有良好的应用推广前景，尤其在穆斯林清真市场。
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公开(公告)号：CN117899538A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410205649.0
申请日：2024-02-26
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明公开了一种牛羊脏器清洗废水收集处理设备及方法，包括：板体，固定设置在通道内，具有缺口，板体其一侧为废水流向侧，另一侧为废水流出侧；滤网，设置在板体流向侧，且完全覆盖缺口；滑板，滑动设置在板体的流出侧，能够沿着板体流出侧的侧面上下滑行；毛刷，设置在滑板上；其中，毛刷跟随滑板滑行时能够通过缺口穿过滤网的孔隙。本发明中在毛刷束穿过滤网孔隙并顶起内脏脂肪时，原先被内脏脂肪贴合的孔隙因内脏脂肪的远离孔隙位置而再次畅通，则当滑板持续反复滑行时，滤网不会被内脏脂肪完全覆盖贴合而被完全堵塞，使得废水能够从被毛刷顶起的通畅孔隙处通畅流过，解决过滤装置截留内脏脂肪造成流通不畅而需要频繁清理的问题。
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公开(公告)号：CN106983085B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN201710247755.5
申请日：2017-04-17
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明提供了一种用于肉制品质地控制的氧化反应装置及操作工艺，利用可控的氧化反应提高肉制品品质，同时设计专用于肉制品可控氧化反应的实验装置或肉制品加工设备。本发明反应装置包括：氧气罐、压缩泵、反应底罐以及反应底罐密封盖，其特征在于氧气罐通过导气管与压缩泵连接，压缩泵通过金属进气管连接于内部反应底罐，反应底罐顶部为反应底罐密封盖。本发(56)对比文件赵素芬;刘晓艳.高氧气调包装对冷鲜肉的保鲜研究.包装工程.2010,(15),第1327页第1段.Marianne N. Lund.Effect of high-oxygen atmosphere packaging on mechanicalproperties of single muscle fibers frombovine and porcine longissimus dorsi《.EurFood Res Techno》l.摘要，第1327页第1段.
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公开(公告)号：CN117286586A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311229949.4
申请日：2023-09-22
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： D01D5/00 , D04H1/76 , D04H1/4382
摘要： 本发明公开了一种牛骨胶原‑纤维素基静电纺丝制备工艺及设备，包括：底板；安装板，垂直固定连接在所述底板的一侧；转动电机，安装在所述安装板的一侧；转轴，其一端穿过所述安装板与所述转动电机输出端固定连接；圆筒，同轴心设置在所述转轴外围，并通过扭簧与所述转轴弹性连接；开板，与所述圆筒转动连接，其内侧并与所述转轴外壁转动连接。本发明通过在纳米纤维纺丝缠绕积累的圆筒外壁设置可向外转动的开板，对已经形成管状纳米纤维膜层的纺丝频繁驱动开板向外转动，频繁抵压管状的纳米纤维膜层内圈使得内圈形成松动状态，减少管状的纳米纤维膜层内圈与圆筒外壁之间的束缚，便于对管状纳米纤维膜层的剥离。
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公开(公告)号：CN114794297B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202210563076.X
申请日：2022-05-23
申请人： 甘肃农业大学 , 泾川县旭康食品有限责任公司 , 青海可可西里实业开发集团有限公司
摘要： 本发明公开了可食动物皮液态胶原蛋白，由如下步骤制得：步骤一、对可食动物皮依次进行脱毛、去脂和去腥处理；步骤二、将经步骤一处理后的可食动物皮切割成小块，装入真空袋中，进行超高压处理；步骤三、将经超高压处理后的可食动物皮取出，用中性蛋白酶和碱性蛋白酶进行复合酶解处理，酶解后灭酶、离心，得上清液；步骤四、将所述上清液置于超声容器中，反复超声处理，即得。以及，可食动物皮液态胶原蛋白果冻。本发明以可食动物皮为原料，采用超高压辅助双酶法提取粗胶原溶液和超声波反复熔融法制备高纯度液态胶原蛋白，提高了动物皮的生产利用率，且开发了一种富含胶原蛋白的新型果冻。
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公开(公告)号：CN115320918A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211113682.8
申请日：2022-09-14
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明提供可食性控释喷膜保存牛羊胴体方法及喷膜设备，涉及牛羊胴体包装领域，包括如下操作步骤：配置基质材料；由基质材料做为保护和运送载体，使基质材料与天然活性物混合；使用喷膜设备将基质材料与天然活性物的混合体均匀喷释在胴体表面；本发明通过蛋白质和多糖之间的静电相互作用制备成分散良好复合物颗粒，作为天然活性物的保护和运送载体，提高涂膜材料的抗菌、抗氧化性能，这种可食性的智能控释包装方式原料为食品级，保鲜效果显著，在生鲜牛羊肉贮藏保鲜方面具有应用前景。
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公开(公告)号：CN118735850A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410518677.8
申请日：2024-04-28
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： G06T7/00 , G06T7/80 , G06V10/762 , G06T7/60 , G06V10/764 , G06V10/766 , G06T7/13
摘要： 本发明提供一种基于计算机技术的藏羊胴体产量分级方法，涉及畜禽胴体产量分级领域，包括如下步骤：绵羊的选取与处理，数据采集，图像处理及数据提取，胴体特征点AI标定，结果与分析，本发明通过采用计算机视觉技术中的图像处理技术,对藏系绵羊胴体尺寸指标进行提取,通过相关性分析和通径分析阐明藏系绵羊胴体尺寸指标之间的相关关系,了解各项胴体体尺指标与胴体重相关影响的内在规律，并根据胴体尺寸提取数值进行胴体分级工作，提高了藏系绵羊的胴体产量分级效率。
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公开(公告)号：CN118440505A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410002588.8
申请日：2024-01-02
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明公开了一种载银纳米纤维素‑胶原蛋白肽复合膜及其制备方法，包含载银纳米纤维素和胶原蛋白肽，所述载银纳米纤维素的加入量为所述胶原蛋白肽量的1～5％。本发明所制备的纳米银颗粒均匀地负载在纳米纤维素表面，降低了纳米银的聚集；本发明利用纳米纤维素强化了胶原蛋白肽膜的机械性能，且纳米银的存在，强化了纳米纤维素‑胶原蛋白肽复合膜的抑菌性能。所得载银纳米纤维素‑胶原蛋白肽复合膜在食品保鲜等领域具有广阔应用前景。
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