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公开(公告)号：CN101156702A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710178067.4
申请日：2007-11-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种海参膨化脆片的生产方法，属于食品加工技术领域，目的是提供一种新的海参制品加工方法。海参膨化脆片的生产工艺流程如下：鲜海参→去内脏清洗→蒸煮→切片→干燥→膨化。本发明生产出的海参膨化脆片具有，膨化度高、膨化均匀、质地酥脆、风味独特、复水性好、易于人体消化吸收，而且携带、食用方便等特点，既可作为休闲即食食品，又可作为半成品加工成各式海参菜肴。而且膨化后的海参脆片由于不含油脂和含水率极低，经真空包装后可长期贮藏。
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公开(公告)号：CN119376445B
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202411960074.X
申请日：2024-12-30
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及真空腌渍的技术领域，公开了一种动禽蛋腌渍系统及方法，包括：检测部和控制部。检测部由碳酸钙检测模块、计数模块和浓度检测模块组成，分别用于检测动禽蛋表面的碳酸钙含量、计算动禽蛋数量和腌渍液浓度。控制部包含评估模块和中控模块，评估模块与各检测模块电性连接，用于根据动禽蛋数量和碳酸钙含量的关系，计算碳酸钙含量均值，并将腌渍液浓度代入预设腌渍模型，确定待腌渍批次的差异。中控模块根据这些差异，确定真空腌渍装置的初始抽气量及抽气间隔，并根据腌渍液浓度调整抽气间隔，最终确定每个抽气间隔的抽气量。本发明通过根据动禽蛋批次的特性动态调整腌渍参数，优化腌渍过程，确保腌渍效果的一致性和质量。
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公开(公告)号：CN111345327B
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202010201271.9
申请日：2020-03-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于温湿度调控的气体射流烧烤装置和方法。烧烤装置包括烧烤箱体、肉制品悬挂旋转架、加湿系统、气体射流循环系统和控制系统。本发明利用大量排列的射流喷嘴，在电动机和叶轮的作用下，产生高速气流，具有较高的对流换热系数，实现快速烤制，改善肉制品口感，避免明火，烧烤过程无烟产生，烧烤制品安全卫生，适用于全羊、牛排、乳猪、鸡、鸭、鹅以及各种肉串等的烧烤，可根据肉制品的种类、大小以及食客饮食习惯对烧烤参数进行精确调整，同时能够自动判别烧烤终点，结束烧烤过程，清洗方便，便于维护。
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公开(公告)号：CN117881066A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202311611924.0
申请日：2023-11-29
Applicant: 新疆农业科学院农业机械化研究所 , 中国农业大学 , 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: H05H1/24 , A23L3/3445 , A23L5/20
Abstract: 本发明提供了一种新型连续式农产品冷离子预处理装置,包括自动传送系统，用于对物料进行传动；冷离子发生器，用于对物料进行冷离子预处理；间距调节系统用于调节冷离子发生器与自动传送系统的上下间距；控制系统，用于对间距调节系统、自动传送系统进行控制；本发明可以调节冷离子发生器与物料的间距，控制离子风轰击物料的强度，相比于固定发生器，可调节式发生器避免了处理强度不可控的问题，并实现了物料的自动翻转和连续式处理，避免了物料只能单一表面处理，作用面积小、处理效率低，处理时长无法控制，处理不均匀的问题，提高了处理效率，同时通过尾气处理箱的吸收作用，避免了有害气体对人体、大气和设备的不可逆损害。
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公开(公告)号：CN110870543B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201811024333.2
申请日：2018-09-04
Applicant: 中国农业大学 , 杞县潘安食品有限公司
Abstract: 本发明属于食品腌制技术领域，尤其涉及一种腌渍液的循环混合装置与方法。该腌渍液循环混合方法利用压力差与高度差产生的推动力进行腌渍液的输送，其装置包括腌渍罐、缓冲罐、电磁阀门、液位传感器、中央控制装置等，具有结构简单，无多余机械动力装置，且气密性好等特点。本发明混合效果好，可以有效解决腌渍液溶质沉积导致的腌渍不均匀、腌制过程接触面浓度降低导致的腌制周期长、效率低等问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110141171B
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN201910461757.3
申请日：2019-05-30
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工机械领域，特别涉及一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置，包括钢钎固定装置、钢钎高度自适应系统、毛刷清洗系统、喷淋系统和热风烘干系统；钢钎高度自适应系统包括机盖(30)、伸缩架(31)、液压支撑杆(33)、步进电机(34)、导轨(35)以及控制系统(7)；钢钎固定装置包括上层钢钎支架(3)和下层钢钎支架(14)；毛刷清洗系统包括第一螺旋毛刷辊(2)、第二螺旋毛刷辊(5)、带式毛刷(13)、主动毛刷轴(12)、从动毛刷轴(36)和带式毛刷电机(22)；喷淋系统包括清洗液存储箱(8)、清水存储箱(9)、第一电磁阀(17)、第二电磁阀(19)、水泵(20)、喷淋管(1)和箱底清洗喷水管(15)。
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公开(公告)号：CN104596207B
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201510036962.7
申请日：2015-01-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种平板式真空脉动干燥机。一种平板式真空脉动干燥机，包括机体、控制单元、具有多层料架的物料干燥单元和脉动真空单元。本发明加热部分采用特制电加热板，加工简便、成本低、加热温度均匀，极大降低了干燥机的制造、使用和维护成本；分层控制方式可根据实际处理量，开启相应加热板，从而减少能量消耗；同时，采用软质料盘显著改善了料盘与加热板间的接触状况，有效保证干燥产品质量,并使用专用的料盘铲装卸料盘,克服了软质料盘不便移动的问题；此外，本发明属于静态干燥，不会造成物料的破损；多层结构有效的提高了设备的加工装载量。
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公开(公告)号：CN104472664A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410669783.2
申请日：2014-11-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种真空-蒸汽脉动烫漂设备及利用该设备进行烫漂的方法。一种真空-蒸汽脉动烫漂设备，包括固定机架(20)，还包括烫漂罐体(13)、真空发生系统、蒸汽发生系统和自动控制系统；与现有的连续蒸汽烫漂设备相比，采用脉动式真空烫漂技术可以大幅度地提高烫漂效率、减小水资源的用量、减少烫漂成本、缩短后期的干燥时间。本发明可适用于食品、生物制品和药品的烫漂。
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公开(公告)号：CN102680409B
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201210175389.4
申请日：2012-05-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: G01N21/21
Abstract: 一种布儒斯特角的测量装置及方法，所述装置包括光源、分光计和起偏元件，所述分光计包括平行光管、望远镜和载物台，待测介质放置在所述载物台上，所述光源发出的入射光从所述平行光管射向待测介质，并从待测介质上反射出射光进入所述望远镜；所述平行光管的前部设有透光轴与入射面相垂直的第一起偏元件和透光轴与入射面相平行的第二起偏元件。所述方法利用该装置进行测量。本发明是通过分光计来测量布儒斯特角，通过在分光计的平行光管前设置两个透光轴相垂直的起偏元件，利用其生成的两条对比亮度较大的光线，可以在望远镜中较容易观测，从而能准确地测出入射到待测介质上光线的布儒斯特角大小。
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公开(公告)号：CN102488732B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201110433601.8
申请日：2011-12-21
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K36/258 , A61P1/14 , F26B3/02
Abstract: 本发明公开了一种西洋参的干燥加工方法，属于农产品加工技术领域。该加工方法包括如下操作步骤：低温高湿环境贮藏、去根须芦头清洗、切片、变温度和风速的气体射流冲击干燥、充氮包装。本发明采用气体射流冲击技术干燥西洋参片，干燥脱水速度快，生产效率高，加工时间短；根据物料的干燥特性采用变温变风速干燥，具有热敏性成分损失小、能耗低的优点；不使用熏硫处理，产品天然无污染。
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