-
公开(公告)号：CN103349141B
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201310306435.4
申请日：2013-07-19
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法，其原料组成包括：芝麻 20～30 g，麦芽糖5～10 g，葡萄糖浆15～20 g，白砂糖5～10 g，精盐0.3～0.5 g，超微绿茶粉1～2 g，红茶菌发酵液40～60 ml。制备方法为：将麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖、精盐放入红茶菌发酵液中进行熬煮，熬煮温度为：100～110℃，熬煮时间为15～20 分钟，同时将超微绿茶粉加入芝麻中均匀搅拌，然后一起加入到熬煮好的糖浆中趁热搅拌，并出锅整形、切块，待冷却后包装成型。本发明将传统芝麻酥与营养丰富的富硒红茶菌和超微绿茶粉结合起来，改“喝茶”为“吃茶”，生产出食品酥既具有茶香味浓郁，口感既酸又甜，有助于健胃消食，又具有绿茶的营养成分及硒的保健功效，且大大拓展了中低档茶，尤其是夏秋茶的深加工与综合利用途径。
-
公开(公告)号：CN102640834A
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201210138446.1
申请日：2012-05-07
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法，其特征在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50 g，超微茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45 μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200 目以下粒径范围为200 目以下的超微茶粉；其制备方法包括超微茶粉的制备、瓜子仁的预处理、麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制、富硒绿茶瓜子仁酥成型等步骤，本发明是在传统工艺的基础上，结合现代加工手段，将营养丰富的瓜子仁与茶叶的风味和色泽结合起来，生产出既含有茶叶的独特风味，有具有瓜子仁的营养品质的茶制休闲保健食品，满足消费者的对瓜子仁酥类食品的多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。
-
公开(公告)号：CN119326130A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411883452.9
申请日：2024-12-19
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/185 , A23L29/20 , A23P10/30 , B01J13/00 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶及其制备方法，属于水凝胶微球技术领域，将食叶草蛋白溶液和杨梅素溶液自组装形成食叶草蛋白‑杨梅素水凝胶；然后将表儿茶素溶液加入上述制备的复合水凝胶中，形成食叶草蛋白‑杨梅素‑表儿茶素复合水凝胶；最后将上述制备的复合水凝胶加入氧化籼米淀粉溶液中，得到共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶；形成的复合水凝胶粒径较小，稳定性较高，芯材包埋效果好，满足杨梅素和表儿茶素共同应用的要求；分散剂中的透明质酸通过静电排斥作用使颗粒之间保持适当的距离，而聚乳酸链段提高了空间位阻效应，防止胶束团聚和沉淀，延长保存期。
-
公开(公告)号：CN119234911A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411552623.X
申请日：2024-11-01
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种姜汁软糖产品制作的方法，属于软糖产品加工技术领域，将马铃薯抗性淀粉、刺槐豆胶、单甘酯和清水加入搅拌釜中，搅拌混合后加热沸腾，向搅拌釜中滴加明胶溶液并继续搅拌，得到淀粉混合液；向搅拌釜中加入姜汁和甜味剂，依次加入淀粉混合液和柠檬汁，混合物倒入模具中冷却定型，得到成品姜汁软糖，完成姜汁软糖产品制作；采用马铃薯抗性淀粉和刺槐豆胶与明胶复配，利用淀粉、多糖凝胶体系的高热稳定性及低凝聚性特性，有助于提高姜汁软糖产品的感官特性，满足消费者对口感的需求。
-
公开(公告)号：CN118493481A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410588695.3
申请日：2024-05-13
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种板栗分装式切丁装置，包括皮带输送机，具备多个等距分布的输送槽位，皮带输送机以固定频率间歇运行，以间歇移动多个输送槽位；下料机构，设置在皮带输送机的上方，且下料机构以固定频率间歇下料，以逐次将板栗下料至多个输送槽位内；切割机构，设置在皮带输送机的上方并位于下料机构的下游段，切割机构以固定频率间歇切割，以间歇切割输送槽位内的板栗。本发明采样间歇分装输送的方式，使下料机构的间歇下料频率与切割机构的间歇切割频率相同，但与皮带输送机的间歇输送频率相反，以在皮带输送机停止时同步下料并切割或在皮带输送机启动前同步停止下料和切割，以实现准确无死角均匀切割输送槽位内的板栗并防止碎渣掉落。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118386303A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410647387.3
申请日：2024-05-23
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种偏心驱动式板栗有序切丁系统，包括：传输机构，用于单向输送板栗；分料机构，设置在传输机构上，分料机构具有沿输送方向设置在传输机构上的至少一个分料通道，分料通道仅允许单列板栗通过；纵切机构，设置在分料机构上方，纵切机构具有能够向每个分料通道内运动，且切割方向沿输送方向的纵切刀具。本申请采用偏心驱动的形式构成有序分列的切丁机构，在传输过程中控制板栗成独立分列的形式传送至切割区域，利于节省空间，减少板栗相互挤压造成切割不充分的问题；通过单个驱动同步带动两次切割以一定的传动比将转动转化为垂直切割，完成对多列板栗的切丁作业，提高了切丁效率降低了人力成本，从而提高了工作效率。
-
公开(公告)号：CN117617442A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311698426.4
申请日：2023-12-11
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种适合外卖的板栗面条及其制备方法，板栗面条，按重量份，包括以下原料：小麦粉70～90份、板栗粉10～30份、谷朊粉1～3份、葡萄糖氧化酶0.1～0.3份、海带多糖0.1～0.3份、水40份。本发明添加板栗粉制作外卖板栗面条，制备工艺简单，营养方便；不仅符合懒人经济、便捷化等消费趋势，而且可以丰富面条的品种及其营养功能，满足人们对食品营养、健康、便捷的要求，还可丰富板栗资源的利用途径。
-
公开(公告)号：CN117260871A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311251255.0
申请日：2023-09-26
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种可供板栗深加工的切丁装置，包括定向切片装置和多向切丁装置，定向切片装置和多向切丁装置通过动力源进行联结，定向切片装置包括多个可调料槽，每个可调料槽下方均设置有变径通道，变径通道具有进料口和出料口，变径通道的尾段设置为弹性夹持机构，在变径通道的进料口和出料口处分别设置有推进机构和切割刀片。本发明能够确保每一颗板栗都能被均匀的切割成至少四目的丁粒。本发明通过设置有可调料槽和变径通道，使得所有板栗在从进料至出料的整个过程中，都是以顺序排列的方式逐个依次被切割，不易发生堵料影响切丁过程。另外在变径通道和弹性夹持机构的作用下，从而提高了栗果切割的准确性，栗果颗粒的均匀性。
-
公开(公告)号：CN114794430B
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202210481836.2
申请日：2022-05-05
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L21/12 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/219 , A23L29/30 , A23L29/00
-
公开(公告)号：CN115736182A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211453322.2
申请日：2022-11-21
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L7/152 , A23L7/10 , A23L27/40 , A23L29/269
Abstract: 本发明涉及食品深加工技术领域，提供了一种胚芽速冻饺皮，包括如下重量份数的原料：小麦粉100份，小麦胚芽粉6～25份，食盐1～5份，可得然胶0.3～1.5份，水42.5份。本发明还提供了一种胚芽速冻饺皮的制备方法，包括以下步骤：小麦胚芽粉碎过筛、和面、面团醒发、压面、切割成型、速冻。本发明的优点在于：添加小麦胚芽粉制作速冻饺皮，不仅可增强国民身体素质，还可提高小麦资源的利用率，缓解人类粮食资源匮乏的问题，还符合当前快节奏的生活方式。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
59
records
(took 0.01 seconds)
