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公开(公告)号：CN104872235A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510312657.6
申请日：2015-06-08
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种紫山药风味的速冻手抓饼及其制备方法。它由包括以下重量份数的原料制成：手抓饼专用粉50-150份，紫山药漂烫液10-50份，白砂糖5-30份，混合油5-10份，酵母粉1-2份，由50-100份鲜紫山药经复合酶酶解、热蒸得到的紫山药泥。其是以手抓饼专用粉、水、紫山药、白糖为原料，首先处理紫山药，经过配料、和面、醒面、化油、成型、醒面坯、压饼后，分级速冻、包装、金属检测、装箱、入库即得紫山药风味手抓饼。本发明富含薯蓣皂苷、花色苷和膳食纤维等营养物质，低糖，适合儿童、老人以及三高人群。
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公开(公告)号：CN103554304B
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201310548309.X
申请日：2013-11-07
IPC分类号： C08B37/08
摘要： 本发明涉及一种用鲟鱼脊骨制备低分子量鲟鱼硫酸软骨素的方法，将鲟鱼脊骨烫浸，剔除软骨上少量残留物，切块、水洗、干燥、粉碎、过筛；加NaOH在温水浴中提取鲟鱼硫酸软骨素提取液；调pH加胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合酶酶解、灭酶，调pH，用活性炭脱色，过滤；加入80%-95%乙醇，干燥、粉碎；用草酸降解，通过剂量为5-15kGy钴60γ射线辐照，调pH，加入乙醇，取沉淀，干燥，用行星式齿轮球磨机球磨，得分子量范围在5000至20000道尔顿低分子量鲟鱼硫酸软骨素产品。本发明采用辐照降解结合超微粉碎技术，可以降低硫酸软骨素的分子量，提高硫酸软骨素的生物利用率，且物理方法简便易行，处理过程无污染，生产成本低、产品纯度高，适合工业化大生产。
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公开(公告)号：CN102823427B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201210312580.9
申请日：2012-08-30
IPC分类号： C12N1/14
摘要： 本发明涉及一种用粗大米生产蛹虫草微颗粒液体菌种的方法，利用稻米加工过程中产生的废米、碎米、粗米作为主要碳源，加入蔗糖，蛋白胨，磷酸二氢钾，硫酸镁，调节pH值后作为发酵培养基，在发酵罐中加入强磁转子，121℃，灭菌30min，无菌操作，接种蛹虫草菌种，置于强磁磁力搅拌器上，18～22℃，2200～2500rpm，通气量1:0.5(v/v.min)，恒温培养6天，即得蛹虫草微颗粒液体菌种，每毫升液体菌种含5×103个菌颗粒以上。本发明引入强磁，使营养因子时刻处于均一状态，繁殖的菌丝体能在极短时间内打散分布于整个营养液中，快速繁殖，得高产量的液体菌粉和次生代谢产物。采用本发明发酵液体积小；物料用量少；菌种产量大，活性强，分散均匀，随时可以停止或开启，易观察和操作。
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公开(公告)号：CN102871153A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210363187.2
申请日：2012-09-26
摘要： 一种马蹄淡水鱼食品及其制备方法。该食品是主要由马蹄和淡水鱼制成的马蹄淡水鱼丸、马蹄淡水鱼条或马蹄淡水鱼糕块，其质量组成为红薯淀粉10%、淡水鱼糜80%和马蹄果肉10%。制备方法：将淡水鱼制成鱼糜；马蹄果肉切成3mm见方的颗粒，用柠檬酸+氯化钙+异抗坏血酸水溶液浸泡，沥干水后在90℃柠檬酸溶液中漂烫，沥干水后用自来水冷却；按上述质量百分比取红薯淀粉、淡水鱼糜和马蹄果肉，添加盐、味精等调味料，将其混合搅拌均匀，挤压成形；然后在100℃水中煮15分钟，再在无菌冷水中冷却，沥干水份进行真空或充氮包装。或进行冷藏、高温高压灭菌或速冻等处理。此方法可实现马蹄淡水鱼丸的周年生产。
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公开(公告)号：CN101732379B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN201010104508.8
申请日：2010-01-29
IPC分类号： A61K36/258 , A61P39/06 , A23L1/29 , A61K125/00
摘要： 本发明提供了D101大孔吸附树脂富集纯化竹节参总皂苷工艺。其工艺包括：将竹节参总皂苷提取液浓缩至25.93mg/ml；95％乙醇湿法装柱，柱直径15mm，高220mm，蒸馏水平衡柱体积至33.5ml；将25.93mg/ml的竹节参总皂苷溶液35ml以1.85倍柱体积/小时的速度上柱吸附，静止吸附1小时后重吸附1次；蒸馏水洗脱，洗至柱子流出液无紫环反应；用17.11倍柱体积的50％乙醇洗脱柱子，回收洗脱液，将回收的洗脱液浓缩蒸干得竹节参总皂苷产物。经测定竹节参总皂苷纯度达到98.02％，回收率达到96.5％以上。实验表明，不同浓度的经过纯化的竹节参总皂苷体外抗氧化作用均明显高于未纯化的竹节参总皂苷。说明竹节参总皂苷的富集纯化有助于增强其抗氧化活性作用。
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公开(公告)号：CN102634557A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210102960.X
申请日：2012-04-10
IPC分类号： C12P19/04
摘要： 本发明涉及一种干法制备酯化淀粉的方法，将淀粉、脂肪酸与生物酶置于捏合机混合，得混合物；给混合物加缓冲液至10％-60％，调整混合物pH值，置于捏合机中在50～80℃下恒温反应4～72h得酯化淀粉粗产品，用热乙醇洗涤除去未反应的脂肪酸；置于恒温干燥箱中，在50℃下烘干，105℃下烘至恒重，冷却得酯化淀粉产品。本发明采用生物酶法催化反应过程，无需高温高压，设备无特殊要求，生产成本低；生产工艺简单可控，水分含量低，后续干燥能耗少；生产过程中无有机溶剂使用，毒性低，无环境污染，可实现清洁无害化生产，产品形态良好，具有更广泛的应用前景。采用本发明生产的酯化淀粉可用于制备塑料薄膜，其膜强度高、韧性好。
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公开(公告)号：CN101067005A
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN200710052357.4
申请日：2007-06-01
摘要： 本发明是一种用大米生产虫草多糖方法，其包括配料、接种、培养、获取虫草多糖及辐照灭菌后包装步骤。所述配料中，各原料的配比是：按重量计，大米45.0～49.0％，玉米和豆饼混合粉0.9～2％，营养液49.0～54.1％；营养液配方为土豆180～220g，白糖18～22g，蛋白胨13～18g，磷酸二氢钾1.5～2.2g，硫酸镁08～1.2g，水900～1100g。本发明选材正确，配方具有科学性和创新性，适于癌症患者和亚健康状态人群，而且价格便宜，利于推广。
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公开(公告)号：CN108576205B
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN201810240162.0
申请日：2018-03-22
摘要： 本发明涉及一种草莓联合干燥的处理方法，包括如下步骤：原料筛选分级、清洗去杂，复合酶解、分步糖渍、冻干、远红外干燥、热风干燥后即为成品。本发明通过纤维素酶和果胶酶对草莓进行酶解处理改善草莓的微观孔隙结构，增强草莓的通透性和导热性，木瓜蛋白酶能酶解可溶性蛋白，增加产品的氨基酸含量；分步糖渍采用先超声浸渍，再真空浸渍，后超高压浸渍，提高浸渍效率，减少能耗，降低糖损失量；并通过异麦芽酮糖醇填充草莓内部空隙，降低草莓收缩率，提高了草莓色泽、口感和应用品质的保留；采用真空冷冻‑远红外‑热风联合干燥方式，使草莓中的温度和水分重新分布，起到节能保质的作用。
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公开(公告)号：CN113621043A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202110960009.7
申请日：2021-08-20
摘要： 本发明属于生物活性肽制备技术领域。一种高抗氧化性生物活性肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1、将新鲜淡水原料鱼或流水解冻后的冷冻原料鱼粉碎并混匀，制成肉糜状样；步骤2、提取肌原纤维蛋白；步骤3、利用0.6mol/L KCl‑Tris‑马来酸溶液溶解肌原纤维蛋白膏状固体；步骤4、将步骤3得到的肌原纤维蛋白溶液利用超高压处理、高压均质处理、超高压后高压均质处理、高压均质后超高压处理技术下所得的肌原纤维蛋白溶液；步骤5、酶解；步骤6、真空浓缩；步骤7、干燥，即得高抗氧化性生物活性肽。该方法所得高抗氧化性生物活性肽清除自由基、螯合金属离子效果好。
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公开(公告)号：CN112481342A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011463885.0
申请日：2020-12-11
摘要： 本发明涉及一种禽血血红素与血肽的制备方法。一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于包括如下步骤：1)抗凝：家禽屠宰过程中收集禽血，禽血中添加EDTA‑2Na，搅拌均匀；2)离心；3)冻融：禽血血红蛋白于‑18℃至‑80℃条件下冷冻，后于4‑10℃条件下解冻，如此冻融1‑3次；得到冻融后的血红蛋白；4)辐照：冻融后的血红蛋白采用高能直线电子加速器辐照，辐照剂量为10‑30kGy，辐照温度为4‑10℃，得到辐照后血红蛋白；5)酶解；6)离心：转速6000‑8000rpm，离心20‑30min，收集沉淀物与水解液，即分别为禽血血红素与抗氧化血肽。该方法显著提高血红素含量，同时获得的血肽相对分子质量主要分布在1000Da以下，占比达到96.56％，具有抗氧化性。
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