-
公开(公告)号：CN107411018A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710713549.9
申请日：2017-08-18
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
IPC分类号： A23L25/00 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23P20/10
CPC分类号： A23L25/20 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/14 , A23V2250/71 , A23V2250/1578
摘要： 本发明公开了一种高钙缓释性焦糖霹雳果，其原料包括霹雳果、大豆粉、海带粉、苋菜粉、糙米粉、莲子粉、豆腐粉、胡萝卜粉、紫菜粉、杏仁粉、虾壳粉、骨粉、泥鳅粉、山楂粉、辣椒粉、焦糖、生姜、肉桂、葡萄糖酸钙、维生素D、营养缓释助剂、富钙添加剂、钙元素缓释助剂、食用盐和食用油。本发明的霹雳果是通过将霹雳果、佐料和富钙添加剂混合后进行烧煮，使得霹雳果含有丰富的钙元素，又通过营养缓释助剂、钙元素缓释助剂、炒熟后的营养粉、大豆粉、海带粉、苋菜粉、糙米粉、葡萄糖酸钙和维生素D混合包裹在霹雳果表面，再进行油炸，不仅提高了霹雳果的营养价值，同时使得霹雳果具有酥脆的口感，具有养颜降血脂的功效，促进了钙的吸收。
-
公开(公告)号：CN107348450A
公开(公告)日：2017-11-17
申请号：CN201710713541.2
申请日：2017-08-18
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
IPC分类号： A23L25/00 , A23L33/105 , A23L33/16
CPC分类号： A23L25/25 , A23L33/105 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/15 , A23V2250/21 , A23V2200/14 , A23V2200/22 , A23V2250/5112 , A23V2250/202
摘要： 本发明公开了一种高营养裹皮保健花生米，其原料包括花生米、薏米、荞麦、麦芽糊精、山药粉、木薯粉、葛粉、黑芝麻、南瓜粉、大枣、扁豆、大豆、核桃仁、山楂、辣椒粉、花椒、生姜、肉桂、中药粉剂、营养添加剂、食用盐和食用油。本发明还提出上述一种高营养裹皮保健花生米的制备方法。本发明在制备多味花生米时，通过将花生米、佐料、中药粉剂和营养添加剂混合后进行烧煮，以佐料的香味掩盖了中药的刺激性气味，且将中药的营养成分渗透到花生米内，赋予了花生米理脾和胃的保健功效，又通过将营养物质炒熟后与米粉混合包裹在花生米表面，再进行油炸，不仅提高了花生米的营养价值，同时使得花生米具有酥脆的口感。
-
公开(公告)号：CN107333821A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710550558.0
申请日：2017-07-07
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
摘要： 本发明公开了一种食品加工温度分段控制系统，包括：炉体、第一封头、第二封头、三个隔板、多个送热管、加热器、传动带和控制模块。本发明中，通过控制加热器可对烘烤仓的温度直接进行调节；通过控制通断阀和控制阀工作，可通过控制加热仓、保温仓与烘烤仓的空气对流，从而对加热仓和保温仓的温度进行调节。本发明中，通过对烘烤仓、加热仓和保温仓的温度的实时监控，在温度分段的基础上，对每一个段温度进行调节，可实现食品加工的精细化，提高食品加工质量。
-
公开(公告)号：CN107319471A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710712324.1
申请日：2017-08-18
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
IPC分类号： A23L25/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23P20/18 , A23L5/10
CPC分类号： A23L25/25 , A23L5/11 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23P20/18 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种健胃消食的包膜缓释瓜子仁，其原理包括瓜子仁、薏米、麦芽糊精、荞麦、胚芽米、黑米、玉米粉、栗米、木薯粉、大枣、花生粉、藕粉、莲子粉、紫薯粉、辣椒粉、花椒、生姜、肉桂、中药粉剂A、中药粉剂B、缓释助剂、食用盐和蓖麻油。本发明还提出上述一种健胃消食的包膜缓释瓜子仁的制备方法。本发明在制备多味瓜子仁时，通过将瓜子仁、佐料、中药粉剂A和中药粉剂B混合后进行烧煮，以佐料的香味掩盖了中药的刺激性气味，且将中药的营养成分渗透到瓜子仁内，赋予了瓜子仁健胃消食的保健功效，又通过将包膜材料包裹在瓜子仁表面，再进行油炸，不仅赋予了瓜子仁丰富的营养成分，同时使得瓜子仁具有酥脆的口感。
-
公开(公告)号：CN107156212A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710550551.9
申请日：2017-07-07
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
摘要： 本发明公开了一种智能控温食品加工方法，通过设置隔板，在隔板上移状态下，加工食品可在炉体内移动，实现工位的转移；在隔板下移状态下，可实现烘烤仓、加热仓、保温仓和过渡仓的独立分割，实现烘烤仓、加热仓、保温仓和过渡仓中的食品独立加工互不干扰。本发明中，结合步骤S4和S6，可实现烘烤仓、加热仓和保温仓的温度自动调节，有利于保证烘烤仓、加热仓和保温仓的温度可控性，实现烘烤仓、加热仓和保温仓的阶梯形温度分布，为食品加工满足不同的温度需要。
-
公开(公告)号：CN107136142A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710551078.6
申请日：2017-07-07
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
摘要： 本发明公开了一种多段温度食品烘炉，包括：炉体、第一隔板、第二隔板、第三隔板、第一封头、第二封头、送热管、加热器和传动带。本发明中，第一隔板、第二隔板和第三隔板全部落下即分割通道的状态下，通过加热器对烘烤仓加热，烘烤仓呈现高温，可对食品进行高温烘烤；加热仓通过第一隔板上的通孔与烘烤仓连通，通过与烘烤仓的热空气对流，加热仓呈现仅次于烘烤仓的高温，可以以较为温和的温度对食品进一步熟化；保温仓通过送热管与烘烤仓连通，其内部可保证一定的温度，从而，对进入保温仓的食品进行热焖，以提高食品口感。过渡仓的设置，为食品的散热提供了一个缓冲空间。
-
公开(公告)号：CN107136141A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710551077.1
申请日：2017-07-07
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
发明人： 周小飞
摘要： 本发明公开了一种食品温度分段烘烤方法，待烘烤食物在烘烤仓中停留预设时间，通过高温加热，可使得食物快速断生；然后，食物进入加热仓，通过次一等的高温加热熟化，既避免了温度较高导致食物焦化，又保证了食物由内至外熟化的均匀；然后熟化的食物进入保温仓，通过较高的温度热焖，有利于提高食物口感；最后，食物进入过渡仓，过渡仓温度较低，食物在经过过渡仓缓冲，可避免食物在脱离通道后突然降温导致口感变坏。
-
公开(公告)号：CN105815735A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201610179038.9
申请日：2016-03-28
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
CPC分类号： A23B9/18 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/10 , A23V2200/30 , A23V2250/5432
摘要： 本发明公开了一种保质期长易储存烟熏花生的制备方法，包括如下步骤：将花生米在清水中浸泡，去皮，晾干，真空油炸，熏蒸，得到熏蒸料；将熏蒸料、盐、花椒、水混合蒸煮，冷却，室温放置，过滤，得到蒸煮料；将明胶、糯米粉、蜂蜜、水混合均匀，得到预配料；将蒸煮料送入裹衣机内，表面裹上一层厚度为0.6?0.8mm的预配料，然后表面粘上一层姜末，再裹上一层厚度为0.1?0.4mm的预配料，然后表面粘上一层可可粉，静置15?30min后，送入烤箱中烘烤，冷却，得到保质期长易储存烟熏花生。本发明保质期长，易储存，酥脆可口，营养物质流失极少，营养丰富，适于各种场合食用。
-
公开(公告)号：CN105747174A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610179096.1
申请日：2016-03-28
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
IPC分类号： A23L25/00
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/14 , A23V2200/16 , A23V2200/326
摘要： 本发明公开了一种酸辣酒香花生米的制备方法，包括如下步骤：将花生果送入棕榈油中真空炸熟，真空度为0.045?0.075MPa，脱去红皮，送入烘箱烘烤，烘烤温度为140?160℃，烘烤时间为30?80min，得到第一预制料；将镇江香醋、泡椒、味精、酒糟、盐、肉蔻、花椒、生姜、大蒜、绍兴花雕酒、水混合加热至92?98℃，保温搅拌20?50min，加入第一预制料继续搅拌20?40min，冷却至室温，静置浸泡1?2天，过滤，得到第二预制料；将姜末、木糖醇、蜂蜜、柠檬粉、明胶、水送入锅内熬煮，加入第二预制料搅拌均匀，干燥，得到酸甜香酥花生米。本发明酸辣可口，并伴有淡淡的酒香，贮藏期长，贮存、携带方便。
-
公开(公告)号：CN104982983A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510378015.6
申请日：2015-06-29
申请人： 芜湖飞越食品有限公司
IPC分类号： A23L1/36
摘要： 本发明提出的一种百味花生加工装置，包括：熏箱、喷头、多个载盘、第一加热机构、煮箱、输送管、冷凝管和第二加热机构；熏箱下部设置有蒸汽输送口，喷头设置在熏箱内；多个载盘呈上下分布地水平设置在熏箱内部并位于喷头与蒸汽输送口之间，载盘上设有多个通孔；第一加热机构设置在熏箱底部；煮箱低于蒸汽输送口安装，其内部存储有熏料以及浸没熏料的水分；冷凝管第一端连通蒸汽输送口，其第二端连通煮箱；输送管的第一端连接喷头，其第二端插入煮箱并位于水平面以下，输送管上设有耐高温抽吸泵；第二加热机构设置在煮箱底部。本发明利用蒸汽熏料蒸熟花生，可保证花生生熟更加均匀，并提高熏料利用率。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
90 条记录 (耗时 0.044 秒)
