公开(公告)号：CN111772122A

公开(公告)日：2020-10-16

申请号：CN202010607379.8

申请日：2020-06-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  邹丹阳 ,  金日天

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/10 ,  A23L5/20 ,  A23L29/00 ,  A23L27/24 ,  A23L29/30 ,  A23L33/21 ,  A23L27/10 ,  A23B4/20

Abstract: 一种罐装大西洋鲑肉沫幼儿辅食及其制备方法，属于食品加工技术领域。为了保留三文鱼的品质和营养、降低加工过程中有害物的产生以及克服目前婴幼儿辅助食品品种单调、营养不平衡的缺陷，本发明提供了一种罐装大西洋鲑肉沫幼儿辅食，由如下重量份的原料：三文鱼65-67份、膳食纤维6-8份、碳酸氢钠4-6份、大豆蛋白8-10份、茶多酚0.02-0.03份、白糖1-3份、食盐1-3份、柠檬汁2-4份、橄榄油2-4份、艾蒿原汁1-3份和食醋0.5-2份，使用真空低温烹饪技术制备而成，本发明制得的成品肉质细腻，营养丰富，能够有效的保留产品固有的营养成分，拥有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN107485019A

公开(公告)日：2017-12-19

申请号：CN201710701559.0

申请日：2017-08-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  任皓威 ,  马明

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉，属于功能性食品技术领域。该复合型健身粉每100g中含有40～50g浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白，大豆分离蛋白与浓缩水解乳清蛋白为1:1～1.5；所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80％；所述乳清蛋白质的水解程度为5％～12％；所述大豆分离蛋白，蛋白质含量≥90％；所述的大豆分离蛋白的水解程度为5％～12％。本发明健身粉适用于健身锻炼后各种营养素的补充，恢复体力，并显著增加肌肉重量，提高运动能力，选用浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白为原料，减少了因乳糖不耐引起的上火和拉肚子，保护肠胃吸收功能，科学的添加了牛磺酸、甜菜碱、肌酸，还强化了维生素B类成分，能够满足健身后营养基本需要。

公开(公告)号：CN107318979A

公开(公告)日：2017-11-07

申请号：CN201710610895.4

申请日：2017-07-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  许岩 ,  孙喆

IPC: A23C9/12 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/12

Abstract: 本发明公开了一种孢子型乳酸菌乳饮料及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。该孢子型乳酸菌乳饮料是通过向经过孢子型乳酸菌发酵制成的发酵乳中加入辅料调配后再进行均质而制成的；所述发酵乳是通过向脱脂牛乳中加入葡萄糖后灭菌，冷却后加入孢子型乳酸菌发酵至半固态而制成的。利用本发明的孢子型乳酸菌乳饮料具有促进生长代谢、抗氧化及改善肠道菌群平衡等营养和保健功能效果。本发明孢子型乳酸菌乳饮料适用于生产乳酸菌饮料。

公开(公告)号：CN106578094A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201611266186.0

申请日：2016-12-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  安晶晶 ,  T·迪娜

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/156 ,  A23C9/152

CPC classification number: A23C9/16 ,  A23C9/1522 ,  A23C9/1526 ,  A23C9/1528 ,  A23C9/156

Abstract: 本发明公开了一种预防骨质疏松的老年配方奶粉，属于调制乳粉和营养食品技术领域。本发明所提供的老年配方奶粉除具有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、矿物质等营养物质外，还含有乳铁蛋白、水解蛋黄粉、酪蛋白磷酸肽和乳矿物盐。本发明配方奶粉不但能更好地提高膳食钙源，而且提高了钙的吸收和利用率，保持骨平衡，增强骨密度，针对老年人骨质疏松起到了很好的预防和延缓作用。

公开(公告)号：CN105861715A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201610347461.5

申请日：2016-05-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  杨艳 ,  王桂姬

IPC: C12Q1/68

CPC classification number: C12Q1/686 ,  C12Q2563/107 ,  C12Q2527/125 ,  C12Q2521/101

Abstract: 本发明公开了一种荧光定量PCR热循环仪的PCR预混液及其制备方法与应用，属于生物技术领域。该PCR预混液是以DNA双链嵌入SYTO13为荧光标记物，以染料CXR为参比荧光。本发明专为荧光定量PCR热循环仪研制，该预混液在荧光定量PCR仪器中应用效果稳定。本发明以SYTO13为荧光标记物，该染料对PCR反应无抑制，荧光强度更高，与双链结合更具特异性；添加适宜浓度的参比荧光染料CXR，可与荧光定量PCR仪匹配；选用热启动Taq DNA聚合酶，避免常温下引物与模板发生反应的同时降低PCR实验时间，提高PCR反应效率和特异性。

公开(公告)号：CN105831254A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610195359.8

申请日：2016-03-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  任皓威 ,  周广运

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

CPC classification number: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/1526 ,  A23C9/1528 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

Abstract: 本发明公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的12?36个月幼儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该幼儿配方粉每100g配方奶粉中含有18g?30g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明配方奶粉适用于12?36个月月龄的幼儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解幼儿牛奶蛋白过敏的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸，益生元低聚半乳糖和低聚果糖，免疫因子乳铁蛋白，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足幼儿正常发育所需的各种营养成分。

公开(公告)号：CN103149312B

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201310045619.X

申请日：2013-02-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李春 ,  刘宁 ,  刘丽波 ,  解鸿蕾

IPC: G01N30/88

Abstract: 本发明公开了一种利用超高效液相色谱串联四级杆质谱分析婴幼儿乳粉中唾液酸的方法。本发明在原有高效液相色谱法检测乳粉中唾液酸的基础上，结合超高效液相色谱(UPLC)技术，对样品中三种形式唾液酸进行提取，从而建立了灵敏度更高、更快速的超高效液相色谱串联质谱检测婴幼儿配方乳中唾液酸的方法。采用本发明的方法唾液酸的平均回收率在84.3%～98.9%之间，相对标准偏差为4.9%～8.2%；唾液酸的最低检测限为0.01μg/mL。该方法简单而方便操作，采用了较好的分离方式，基质效应较小，前处理采用了水解后高速离心的过程，简便宜于操作，有效避免了复杂样品前处理过程中唾液酸的损失，提高了回收率。

公开(公告)号：CN104046609A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201410288956.6

申请日：2014-06-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  李春 ,  张闻修

IPC: C12N11/08

Abstract: 本发明公开了一种高效固定化脂肪酶的制备方法，属于酶化学技术领域。本发明所公开的方法是分别用磷酸盐缓冲溶液溶解脂肪酶和经预处理的大孔吸附树脂，再将脂肪酶溶液加入到大孔吸附树脂溶液中震荡均匀后，进行吸附处理，吸附后再加入戊二醛溶液进行固定处理，固定后经真空抽滤、洗涤和干燥后得到固定化脂肪酶。利用本发明的方法所制备的固定化酶，具有高酸解活性、1，3-位专一性和稳定性的特点，其酸解活性是游离酶的2.88倍，且专一性仅损失1.7％，同时在热稳定性、贮存稳定性、操作稳定性和pH耐受范围方面也有显著提高。本发明公开的方法具有工艺简单，制备周期短，产品催化效率高，专一性和稳定性强的特点，适用于产业化推广。

公开(公告)号：CN104046602A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201410288942.4

申请日：2014-06-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  李春 ,  武玉婷

IPC: C12N9/20

CPC classification number: C12N9/96 ,  C12N9/20 ,  C12Y301/01003

Abstract: 本发明公开了一种提高米根霉脂肪酶活性和稳定性的方法，属于酶化学技术领域。本发明以高碘酸钠为氧化剂，氧化处理多糖制备氧化多糖，再以氧化多糖为修饰剂对米根霉脂肪酶进行化学修饰，经透析和冻干后获得多糖修饰米根霉脂肪酶。在pH 7.63，反应时间15.53h，还原剂浓度0.2mol/L，葡聚糖浓度0.3％的条件下修饰后，米根霉脂肪酶活性提高2.2倍。同时，50℃处理30min后，相对于未修饰脂肪酶，修饰后的脂肪酶稳定性提高78％。本发明具有成本低，安全无毒，兼顾脂肪酶活性和稳定性的特点，适于产业化推广应用。

公开(公告)号：CN103149312A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310045619.X

申请日：2013-02-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李春 ,  刘宁 ,  刘丽波 ,  解鸿蕾

IPC: G01N30/88

Abstract: 本发明公开了一种利用超高效液相色谱串联四级杆质谱分析婴幼儿乳粉中唾液酸的方法。本发明在原有高效液相色谱法检测乳粉中唾液酸的基础上，结合超高效液相色谱(UPLC)技术，对样品中三种形式唾液酸进行提取，从而建立了灵敏度更高、更快速的超高效液相色谱串联质谱检测婴幼儿配方乳中唾液酸的方法。采用本发明的方法唾液酸的平均回收率在84.3%～98.9%之间，相对标准偏差为4.9%～8.2%；唾液酸的最低检测限为0.01μg/mL。该方法简单而方便操作，采用了较好的分离方式，基质效应较小，前处理采用了水解后高速离心的过程，简便宜于操作，有效避免了复杂样品前处理过程中唾液酸的损失，提高了回收率。