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公开(公告)号：CN116590185B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310535487.2
申请日：2023-05-12
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一株鼠李糖乳杆菌与酵母菌共发酵改善豌豆粉特性的应用，其菌株为鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus），菌株名为L08，于2022年11月8日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心（China General Microbiological Culture Collection Center,CGMCC），菌株保藏号为：CGMCC NO.26088。本发明的鼠李糖乳杆菌L08与酿酒酵母M31具有互利共生关系，二者共发酵不仅增加支链氨基酸和芳香族氨基酸含量、降低醛醇呋喃类不良化合物含量、增加酯酸类化合物种类丰富其风味物质的组成，还降低豌豆粉糊化速度、提升其乳化稳定性和泡沫稳定性等，改善了豌豆粉部分理化性质，以期为豌豆作为优质蛋白质来源及其应用提供理论依据。
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公开(公告)号：CN109527339A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811451218.3
申请日：2018-11-30
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种利用鼠李糖乳杆菌去除液体样品中展青霉素的方法，涉及污染物净化方法技术领域，技术方案为：(1)鼠李糖乳杆菌预处理；(2)调整含有展青霉素的液体体系的pH；(3)将步骤(1)预处理得到的鼠李糖乳杆菌加入到步骤(2)得到的液体体系中，摇床孵育后，将鼠李糖乳杆菌从液体体系中分离出去，即得到去除了展青霉素的液体。利用本发明提供的方法可以高效去除液体体系中的展青霉素，克服了现有技术中存在的技术问题，方法绿色环保，操作简单。
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公开(公告)号：CN109463613A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811494792.7
申请日：2018-12-07
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： A23L5/20
摘要： 本发明公开了一种利用鼠李糖乳杆菌去除液体体系中黄曲霉毒素M1的方法，涉及毒素的脱毒方法，包括以下步骤：(1)鼠李糖乳杆菌预处理；(2)调整含有黄曲霉毒素M1的液体体系的pH；(3)将步骤(1)预处理得到的鼠李糖乳杆菌加入到步骤(2)得到的液体体系中，摇床培养后，将鼠李糖乳杆菌从液体体系中分离出去，即得到去除了黄曲霉毒素M1的液体。利用本发明提供的方法可以高效去除液体体系中的黄曲霉毒素M1，克服了现有技术中存在的技术问题，方法绿色环保，操作简单。
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公开(公告)号：CN104046662B
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201410288969.3
申请日：2014-06-24
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： C12P7/64
摘要： 本发明公开了一种1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油酸酯的酶促酯交换制备方法，属于油脂加工技术领域。本发明以猪油为原料，通过分离提取获得棕榈酸和油酸，利用褶皱假丝酵母脂肪酶催化棕榈酸和甘油合成棕榈酸甘油三酯，再利用固定化米根霉sn-1,3特异性脂肪酶催化棕榈酸甘油三酯和油酸合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油酸酯。本发明所提供的方法，所用原料来源广泛，价格低廉，反应过程简单，并且产物含量较高，纯度可达到76.19％，适于产业化推广应用。
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公开(公告)号：CN103421198B
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201310309224.6
申请日：2013-07-23
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种低温溶解琼脂的制备方法及其应用，其是将琼脂粉加入水中制成的悬浮液，高压均质进行改性，再加热使琼脂成为液体状态，最后进行喷雾干燥得到低温溶解琼脂粉，此产品可应用于酸奶中，加入适量琼脂能够为酸奶提供良好的质地，也为酸奶的运输与保存提供了稳定的体系。采用此技术具有操作简便，容易控制，具有安全性和实用性等特点，同时生产的琼脂具有溶解温度低，凝胶强度高的特点。
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公开(公告)号：CN102613304A
公开(公告)日：2012-08-01
申请号：CN201210089283.2
申请日：2012-03-30
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 本发明公开了一种富生物硒多益生菌发酵米乳及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以大米或碎米、薏米、燕麦和小米等谷物为原料，从营养互补的原理、原料上采用了一定比例的乳粉，用现代工艺，研究和开发出既具备酸奶独有的风味和活性成分，又兼有谷物所含功能因子、风味的多菌种发酵型米乳产品。本发明不添加任何增稠剂，通过螺杆挤压膨化技术改变产品糊化度，优化不同谷物为原料的适宜酶解技术，采用多菌株共发酵方式提高生物硒富集、促进细菌素代谢量，并且提高产品在保质期内总菌数含量。
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公开(公告)号：CN117337989A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311639488.8
申请日：2023-12-04
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种基于pH偏移负载姜黄素的纳米颗粒及其制备方法，本发明采用pH偏移的方法，实现了对纳米颗粒负载量的调控，相较于传统方法，本发明制备的纳米颗粒姜黄素的负载量更高，从而有助于提高药物的生物利用度和疗效，这将为姜黄素在食品及医药领域的应用提供了新的可能；本发明所采用的方法不仅提高了姜黄素的水溶性和稳定性，还实现了酪蛋白或乳清蛋白的绿色可持续化高值应用，这意味着我们可以在保持酪蛋白或乳清蛋白原有功能的基础上，提高其附加值，为食品工业和生物医药产业带来更高的经济效益；本发明无有机试剂引入、载体安全无毒、操作简便、成本低廉，这一特点使得该技术具有良好的经济效益、环保效益和应用前景。
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公开(公告)号：CN116268408B
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202211456986.4
申请日：2022-11-21
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。
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公开(公告)号：CN116268408A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202211456986.4
申请日：2022-11-21
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。
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