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公开(公告)号：CN102553499A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110416235.5
申请日：2011-12-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种基于低酯果胶与钙离子凝胶化的微胶囊制备方法及应用，属于食品和医药的微胶囊化领域。该微胶囊化方法通过喷雾干燥途径来蒸发水分，使得含有低浓度的钙离子的低酯果胶溶液因钙离子浓度的提高而形成凝胶并包裹在颗粒状物料的表面或将微小物料成分凝集成粒。这种基于低酯果胶与钙离子胶凝化的微胶囊制备方法对普通食品成分、生理活性物质和药物具有较好的涂衣或包埋效果，可被广泛应用于提升食品成分的感官品质、提高食品产品的质量和控释功能性食品与药物的有效成分。
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公开(公告)号：CN102550896A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110416293.8
申请日：2011-12-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种抗消化淀粉基乳化剂及其应用。该乳化剂是由过氧化氢和乙酸酐或次氯酸钠和乙酸酐对淀粉复合变性得到，其中乙酰基/羧基含量比值为0.9-5.0。本发明产品糊透明度高、冻融稳定性好，具有较好的乳化性能和抗消化特性，可作为普通食品乳化剂和脂溶性生理活性物质抗消化亲水载体原料应用于饮料、果酱和速冻米面食品中。
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公开(公告)号：CN101648126B
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN200910034840.9
申请日：2009-08-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用环糊精母液制备丁香油微胶囊的方法，属于丁香油微胶囊制备技术领域。本发明以工业上酶转化法生产β-环糊精的废弃物环糊精母液为原料，通过活性炭柱处理，并选择合适的包合工艺，利用母液中残存β-环糊精等有效成分来包合香料工业原料易挥发物丁香油，制备丁香油微胶囊。本发明制备的丁香油微胶囊与传统的利用β-环糊精成品制备出的产品相比较，两者性状相仿，本发明方法的成本远低于传统方法的成本，实现了废物的有效再利用，并减轻了对环境的污染。
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公开(公告)号：CN101643633B
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN200910034841.3
申请日：2009-08-26
Applicant: 江南大学
IPC: C09J103/10 , C09J101/04 , C09J105/06 , C09J11/08 , C09J11/06 , C09J11/04 , B31F1/20 , B31F5/04
Abstract: 一种以马铃薯渣为原料制备瓦楞纸板用粘合剂的方法，属于胶粘剂制备技术领域。本发明以工业上生产马铃薯淀粉的废弃物马铃薯渣为主要原料，通过胶体磨湿法超微粉碎和高压蒸汽处理物理改性手段，结合氧化变性处理，然后添加一系列的助剂，最终得到一种性能优良、成本低廉的瓦楞纸板用粘合剂。本发明制备的瓦楞纸板用粘合剂的主要粘接性能均与淀粉基粘合剂相近，符合瓦楞纸板生产的要求，可广泛应用于瓦楞纸板的生产、粘接等方面，且由于本发明以废弃物马铃薯渣为主要原料，不仅显著降低了生产成本，还有效地减少了对环境的污染。
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公开(公告)号：CN101199346B
公开(公告)日：2011-03-16
申请号：CN200710190351.3
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种淀粉酶解制备淀粉质能量胶的方法，属于淀粉深加工技术领域。本发明以淀粉为原料，用耐高温α-淀粉酶进行酶解至DE值12～25，调pH灭酶，制得淀粉浆水解物，并浓缩至固形物质量浓度为45％～60％，加入电解质，在30～50MPa下均质，制得淀粉质能量胶；本发明直接利用淀粉酶解得到的初步降解产物作为淀粉质能量胶主要原料，生产成本低，投资少；所得产品含有一定量的低聚糖及多糖，适口性好，渗透压较低，胰岛素反应平稳，且易于被人体消化吸收并具有迅速补充体力的作用；淀粉水解液浓缩转变成胶态，性质稳定，不易分层，易于保存。本发明的实施所需设备少，操作工艺简单，产品价格低廉，食用效果好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101319243B
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN200810022919.5
申请日：2008-07-02
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/18
Abstract: 一种环糊精的生产方法，属于环糊精生产技术领域。本发明调制15％的淀粉乳，在中温60-90℃下搅拌30-120分钟，再将温度调节至65℃，加入环糊精葡萄糖基转移酶，加酶方式为在转化反应开始时添加，或在转化反应进行0、2、4、6h分段加入环糊精葡萄糖基转移酶，转化反应时间8小时，转化过程中用常规方式调节pH值，pH控制在6-9，过滤之后采用结晶化手段获得β-环糊精；反应过程中没有添加有机溶剂。本发明利用原淀粉作为底物，无需酶解，生产成本低，操作简单；没有添加有机溶剂，产品环糊精不存在有机溶剂残留问题，无应用限制；与传统无溶剂法先酶解再进行转化方法相比，转化率大大的提高。
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公开(公告)号：CN101878855A
公开(公告)日：2010-11-10
申请号：CN201010207098.X
申请日：2010-06-17
Applicant: 江南大学
IPC: A23K1/14
Abstract: 一种马铃薯渣酶解制备饲料组分的方法，属于马铃薯渣综合利用技术领域。本发明以马铃薯渣为原料，经加温、用α-淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH至3左右灭酶，均质机适当均质，制得马铃薯渣水解物，或根据需要干燥成粉状物，用作饲料组分；本发明直接利用马铃薯淀粉生产工艺过程中的马铃薯渣，无需脱水、干燥，生产成本低，投资少；所得产品含有一定量的低聚糖，添加在饲料中适口性好，动物采食量增加；薯渣中含有的可溶性膳食纤维有降低胆固醇和血糖的效果，具有营养保健的功能。本发明的实施所需设备少，操作工艺简单，使用效果好，可从根本上解决马铃薯渣出路问题，将是马铃薯渣开发利用的最佳方案之一。
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公开(公告)号：CN101648126A
公开(公告)日：2010-02-17
申请号：CN200910034840.9
申请日：2009-08-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用环糊精母液制备丁香油微胶囊的方法，属于丁香油微胶囊制备技术领域。本发明以工业上酶转化法生产β-环糊精的废弃物环糊精母液为原料，通过活性炭柱处理，并选择合适的包合工艺，利用母液中残存β-环糊精等有效成分来包合香料工业原料易挥发物丁香油，制备丁香油微胶囊。本发明制备的丁香油微胶囊与传统的利用β-环糊精成品制备出的产品相比较，两者性状相仿。本发明方法的成本远低于传统方法的成本，实现了废物的有效再利用，并减轻了对环境的污染。
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