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公开(公告)号：CN103937709A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410132172.4
申请日：2014-04-02
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明涉及一株具有耐酸性和高还原活性的副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）FM-LP-4及其用途，属于生物工程技术领域。从新疆骆驼酸奶中分离、筛选到1株具有耐酸和高还原活性的副干酪乳杆菌新菌株，命名为FM-LP-4，经鉴定为副干酪乳杆菌FM-LP-4，该菌具有较强抗氧化能力，优良的发酵性能和较好的耐酸性能，并且具有很高的还原活性。本发明的副干酪乳杆菌FM-LP-4，对提高其作为发酵菌种的发酵制品的抗氧化性能有很大的作用，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN103653186A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310705147.6
申请日：2013-12-19
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： A23L3/358 , A23L3/3571 , A23L3/00 , A23L3/36 , A23L3/26
CPC分类号： A23L3/358 , A23L3/26 , A23L3/3571 , A23L3/36 , A23L5/11 , A23L5/57 , A23L17/40 , A23L27/00 , A23V2002/00 , A23V2250/1582 , A23V2300/20 , A23V2300/24
摘要： 本发明公开了一种长货架期即食龙虾生产工艺，属于农产品精深加工技术领域。鲜活龙虾经过冲洗、鼓泡吐污、初步减菌化处理、漂洗、高温短时减菌处理、适度冷冻干燥、无菌调味液浸渍渗味，真空包装、高功率脉冲微波杀菌，制成的一种长货架前即食产品。本发明产品即食龙虾味道鲜美、营养丰富、货架期长、携带方便，可实现规模化生产，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN102174606B
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201110053444.8
申请日：2011-03-07
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提供了一种黑莓汁生产副产物中黑莓籽油与花青素联合提取方法，属于农产品精深加工技术领域。黑莓汁生产副产物，经粉碎、纤维素-半纤维素-淀粉复合酶水解，6号溶剂萃取，油层蒸去溶剂后精炼成黑莓精油，水层经高压脉冲辅助乙醇提取、层析、真空浓缩成花青素浓缩液。本发明方法使黑莓中的功能成分得到充分利用，最大程度地减少废渣的生成与排放，实现黑莓的综合利用，显著提高黑莓的经济价值。
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公开(公告)号：CN103110156A
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201310075018.3
申请日：2013-03-08
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明公开了一种蓝莓饮料的制备方法，属于农产品精深加工技术领域。蓝莓经榨汁、配料、巴氏灭菌、接种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、马克思克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)、奥尔兰醋杆菌（Acetobacter orleanensis），控温发酵、灌装、杀菌。本发明采用乳酸菌、酵母菌和醋酸菌混合发酵，最显著的特征是除乳酸、醋酸发酵外，还伴有轻微的由酵母菌引起的酒精发酵，是一种集酸味﹑醇味为一体的新型蓝莓发酵饮料，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN101869138B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN201010185715.0
申请日：2010-05-28
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明为一种高效微胶囊发酵剂储存保护液配方，属于生物工程技术领域。由氯化钠、葡萄糖、蔗糖、甘油、碳酸钙等配制而成，最佳配方比为，氯化钠0.9％，葡萄糖3％，蔗糖5％，甘油10％，碳酸钙0.2％。本发明能够解决微胶囊发酵剂的储存问题，有效的延长发酵剂的使用期限。
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公开(公告)号：CN102174606A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110053444.8
申请日：2011-03-07
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提供了一种黑莓汁生产副产物中黑莓籽油与花青素联合提取方法，属于农产品精深加工技术领域。黑莓汁生产副产物，经粉碎、纤维素-半纤维素-淀粉复合酶水解，6号溶剂萃取，油层蒸去溶剂后精炼成黑莓精油，水层经高压脉冲辅助乙醇提取、层析、真空浓缩成花青素浓缩液。本发明方法使黑莓中的功能成分得到充分利用，最大程度地减少废渣的生成与排放，实现黑莓的综合利用，显著提高黑莓的经济价值。
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公开(公告)号：CN101586087A
公开(公告)日：2009-11-25
申请号：CN200910033694.8
申请日：2009-06-25
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： C12N1/20 , A23C9/127 , A23L2/02 , A23L2/84 , C12R1/225 , C12R1/46 , C12R1/24 , C12R1/02 , C12R1/01
摘要： 本发明为一种酸敏性保加利亚乳杆菌及其用法，属于生物工程技术领域。在对天然乳品发酵剂—西藏灵菇的研究中分离、筛选到1株酸敏性菌株L.B-FM-6，经鉴定为德士乳杆菌保加利亚亚种。对由该菌株与其它微生物菌株组合的发酵剂发酵的发酵乳制品、发酵果汁、发酵蔬菜汁酸度的贮藏稳定性研究，解决活性乳酸菌饮品保质期短的缺陷，显示出由该菌株参与的发酵剂在发酵乳制品、活性乳酸菌果蔬汁方面的优势，开发成商业化的食品发酵剂有较大的经济价值。
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公开(公告)号：CN101554121A
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：CN200910027839.3
申请日：2009-05-15
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提供了一种用于高蛹虫草生物量和高虫草素含量的发酵方法，属于生物工程技术领域。将蛹虫草菌种活化后，接种到一级种子罐，再进一步扩大到发酵罐，在发酵罐中达到一定生物量后加入生物型诱导子炭角菌属银杏内生真菌提取液，和非生物型诱导子乙酸钠、硫酸铵，促进菌体中虫草素的产生。本发明采用优化的培养基有效增加蛹虫草的菌丝生长量，并通过诱导子调控作用，蛹虫草生物量和菌体中虫草素含量比未添加诱导子的对照培养基分别增加了1.76倍和7.14倍，比普通的改良PDA分别增加了2.35倍、23.25倍。大大提高了蛹虫草菌丝体的生产量和有效特征性成分的含量，有着广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN201250225Y
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200820035824.2
申请日：2008-05-16
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 一种微囊化细胞无菌制备装置，属于在无菌条件下，批量制备细胞微胶囊的微囊化细胞无菌制备装置。将组合喷嘴与盛放固定液的罐体连成一密闭体系，在固定液下部装有一个使用无菌压缩空气的气流搅拌装置，在罐体装有蒸汽入口、无菌压缩空气入口、温度探头接口、压力表和测试镜。先用蒸汽将系统内部灭菌，在无菌的密闭环境中将混有细胞的囊芯料喷入固定液中，制备出无污染的微囊化细胞。
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