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公开(公告)号：CN106513701B
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201610994566.X
申请日：2016-11-10
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： B22F9/24
摘要： 本发明涉及一种制备收集纳米银的生态方法，属于生物保鲜材料领域，包括如下步骤：将鱼腥草打浆、固液分离，取上清，得到鱼腥草汁；该鱼腥草汁以硫酸铵沉淀，初步分离后，得到粗提物；该粗提物过凝胶色谱柱纯化，得到鱼腥草提取物纯化组分；该纯化组分中加入AgNO3溶液，室温静置，得到纳米银溶胶；该纳米银溶胶和菌体混合、静置，收集吸附有纳米银粒子的菌体。本发明采用的制备方法操作简单，经济可行，既不需要昂贵精密的设备，也不需要使用有害试剂，解决了一般生物法杂质多、富集困难的问题，整个过程非常绿色环保。
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公开(公告)号：CN106619169A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611246403.X
申请日：2016-12-29
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明公开了一种新型花色苷脂质体冻干粉，采用甘露糖赤藓糖醇脂或者甘露糖赤藓糖醇脂/磷脂混合物为壁材制备所得，具体制备方法包括以下步骤：(1)将甘露糖赤藓糖醇脂溶于有机溶剂中得到溶液甲；(2)将花色苷溶解在溶剂中得到溶液乙；(3)将步骤(1)得到的甲溶液和步骤(2)得到的乙溶液混匀，超声处理后静置平衡，然后置于旋转蒸发仪中减压蒸发得到脂质膜；(4)向步骤(3)所得脂质膜中加入磷酸盐缓冲液，搅拌溶解后膜过滤，得到脂质体悬液；(5)向步骤(4)所得脂质体悬液中加入冻干保护剂，经冷冻干燥即可。本发明制备所得花色苷脂质体稳定性好；制备方法简单、成本低；丰富了脂质体的制备壁材，可应用于食品和化妆品领域。
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公开(公告)号：CN105935781A
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201610395606.9
申请日：2016-06-06
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明公开了一种制备纳米银的生物方法，采用自主分离筛选的真菌菌株半乳糖地霉Galactomycesgeotrichum KG‑1进行培养，利用其菌体在营养缺乏的纯净水环境中分泌的产物，还原硝酸银得到纳米银粒子，再以简单的离心处理获得纳米银粒子的沉淀。本发明方法操作简单，条件温和，复合绿色生态的发展趋势。
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公开(公告)号：CN105661371A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610060518.3
申请日：2016-01-28
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： A23L17/00
摘要： 本发明公开了一种蓝莓香酒糟鱼的生产方法，将蓝莓酒糟，压实，密封，置于阴凉环境中2-3年；糯米洗净后浸泡于水中，煮熟冷却至室温后加入酒曲发酵；将蓝莓酒糟和发酵后的糯米混匀，加入调味料制得糟制液；将洗净的鱼沥干水分后放入食盐水溶液中腌渍，再在阴凉通风处沥干表面水分，移到低温风干房中进行风干切成长条后得到鱼肉条；将鱼肉条利用糟制液进行真空渗透糟制处理即得。本发明以沉香蓝莓酒糟为辅料，实现了蓝莓酒糟的变废为宝，赋予了酒糟鱼蓝莓香味，去除了鱼腥味，且蓝莓酒糟中的花色苷、酚类、酮类等天然抗氧化物质可大大降低酒糟鱼生产过程中鱼脂肪和蛋白质的氧化。同时采用现代化的低温风干技术和真空渗透技术，提高了糟制效率。
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公开(公告)号：CN105285626A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510698712.X
申请日：2015-10-23
申请人： 江苏省农业科学院
CPC分类号： A23L2/38 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A23V2250/76 , A23V2250/5028 , A23V2250/51084
摘要： 本发明公开了一种发酵复合蓝莓汁的制备方法，属于农产品精深加工技术领域。蓝莓、紫山药、紫秋葵经打浆、灭菌、接种根霉菌、乳酸菌、酵母菌，控温发酵、过滤、调配、超高温杀菌、灌装、二次杀菌。本发明采用根霉菌、乳酸菌和酵母菌混合发酵，最显著的特征是除乳酸发酵外，还伴有轻微的由酵母菌引起的酒精发酵，是一种集酸味﹑醇味为一体的新型蓝莓发酵饮料，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN104593290A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201410804086.3
申请日：2014-12-22
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明涉及一种具有抗氧化功能的泡菜复合发酵剂配方及其应用，本发明属于食品加工技术领域。本方法涉及的功能性复合发酵剂由植物乳杆菌和副干酪乳杆菌组成，其中植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1具有高效降解亚硝酸盐的能力、强产酸能力和优良的发酵性能，副干酪乳杆菌（Lactibacillus paracasei）FM-LP-4具有高效的抗氧化功能和优良的发酵性能。复合发酵剂配方中FM-LP1-1和FM-LP-4的菌体数比例为1~2∶1。利用本复合发酵剂发酵的泡菜具有发酵时间短，亚硝酸盐含量低，抗氧化能力高，发酵风味好等优点，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN104304930A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410500281.7
申请日：2014-09-25
申请人： 江苏省农业科学院 , 江苏福坊斋食品有限公司
CPC分类号： A23L7/161 , A23L5/28 , A23L7/107 , A23L7/143 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/304 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种脱敏性即食杂粮早餐的制备方法，该方法首先对含致敏原的颗粒状物料花生和小麦仁进行酶处理，有效脱除花生过敏原Ara h1及Ara h2，小麦过敏原醇溶朊。采用炒制和膨化相结合工艺，既赋予产品的香味，又改善口感，增加产品的消化吸收能力。然后采用由脂肪酶、淀粉酶和葡萄糖氧化酶组成的复合酶喷淋处理，提高产品品质，改良产品冲调性。最后的闪蒸技术最大限制的降低产品的水分含量，延长脱敏即食杂粮早餐的货架期。本发明使产品的食用品质显著提高，致敏性物质有效脱除，解决了过敏性体质人群的杂粮食用问题。
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公开(公告)号：CN101411419B
公开(公告)日：2010-12-29
申请号：CN200810234538.3
申请日：2008-11-21
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提供了一种从甘薯中连续提取甘薯淀粉、甘薯蛋白、膳食纤维的工艺，专用于甘薯加工，属于食品生物技术领域。甘薯洗净后加入护色液，粉碎、磨碎、压榨，使甘薯渣、细胞液分离，甘薯渣的清洗液与细胞液合并后，过200目标准筛，滤液通过两次离心脱水后干燥得到淀粉；分离出淀粉乳后的滤液降解淀粉后，截留分子量为5000-10000超滤，浓缩，干燥得甘薯粗蛋白；甘薯渣加入生物反应器，加水、蛋白酶、淀粉酶反应后，压滤，干燥，粉碎得不溶性甘薯膳食纤维。本发明方法使甘薯中的有机成分得到充分利用，最大程度地减少了高浓度有机废水及废渣的生成与排放，实现甘薯的全价利用，显著提高甘薯经济价值。
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公开(公告)号：CN101411419A
公开(公告)日：2009-04-22
申请号：CN200810234538.3
申请日：2008-11-21
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明提供了一种从甘薯中连续提取甘薯淀粉、甘薯蛋白、膳食纤维的工艺，专用于甘薯加工，属于食品生物技术领域。甘薯洗净后加入护色液，粉碎、磨碎、压榨，使甘薯渣、细胞液分离，甘薯渣的清洗液与细胞液合并后，过200目标准筛，滤液通过两次离心脱水后干燥得到淀粉；分离出淀粉乳后的滤液降解淀粉后，截留分子量为5000－10000超滤，浓缩，干燥得甘薯粗蛋白；甘薯渣加入生物反应器，加水、蛋白酶、淀粉酶反应后，压滤，干燥，粉碎得不溶性甘薯膳食纤维。本发明方法使甘薯中的有机成分得到充分利用，最大程度地减少了高浓度有机废水及废渣的生成与排放，实现甘薯的全价利用，显著提高甘薯经济价值。
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