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公开(公告)号：CN108902341A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810685077.5
申请日：2018-06-28
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及素肉加工技术领域，具体涉及一种具有清热泻火功效的植物素肉及其加工方法。所述植物素肉包括豆薯85～100份、荸荠38～46份、茭白10～17份、百合花3～5份、莲藕9～14份、核桃仁11～16份、白萝卜13～17份、薏仁米25～30份；加工过程中选取豆薯、荸荠、白萝卜的主要原材料，将其冷冻干燥后粉碎制粉；并在莲藕和薏仁米浸泡水制成的营养液的调和下与其他原料混合均匀，最后经挤压膨化，在最大限量保留各原料的有益成分的基础上加工成全天然的素肉干，充分利用各原料的有益成分，使得成品素肉干具有清热解毒、泻火解闷等功效。
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公开(公告)号：CN108902337A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810684978.2
申请日：2018-06-28
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及素肉加工技术领域，具体涉及一种具有消肿解毒功效的植物素肉及其加工方法。所述植物素肉慈姑8～12份、老姜3～5份、蜂蜜5～12份、苦瓜4～8份、毛笋10～14份、绿豆30～35份、黄豆20～25份、毛豆15～35份、大麦35～40份、高粱15～20份、调和油2～4份；经慈姑制粉、调和液制备、毛笋制粉、毛豆磨浆、大麦制粉、其余原料制粉、原料混合调配、挤压膨化、整形切割等9个加工工艺，选取慈姑、毛笋为主要原材料，提取其有效成分混入绿豆粉、黄豆粉、毛豆浆、高粱粉、大麦粉制成的辅料瓜架中，配合调和液和调和油的水溶解和油溶解的作用下，经高转速调匀，最后挤压膨化成具有消肿解毒功效的植物素肉。
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公开(公告)号：CN108634198A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810442868.5
申请日：2018-05-10
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： A23L7/17 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L19/10 , A23L25/00 , A23L33/10 , A61K36/8994 , A61P19/02 , A61P29/00 , A61P3/04
摘要： 本发明公开了一种具有治疗风湿性关节炎功效的素肉，包括以下重量份原料：罗汉果15～19份、板栗13～17份、松子10～13份、薏米43～47份、花豆32～37份、毛豆30～35份、山药20～25份、葡萄干12～18份；本发明还公开了该种素肉的加工方法，包括主料称取与清洗、主料脱水去腥、主料烘干粉碎、薏米处理、毛豆、花豆制粉、山药粉制备、葡萄干处理、原料混合调配、挤压膨化、烘干、整形切割11个加工工艺，采用物理加工方法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素与药用价值，制得一种具有治疗风湿性关节炎功效的植物素肉，有效预防风湿性关节炎的发生，减少风湿性关节炎的发病率，并对患者具有良好的疗效，无副作用。
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公开(公告)号：CN108618077A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810443868.7
申请日：2018-05-10
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： A23L25/00 , A23L19/00 , A23L11/00 , A23L33/00 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种具有补气养生功能的纯植物素肉，包括以下重量份原料：核桃仁33～37份、香菇23～28份、西红柿15～18份、白芝麻4～7份、脱脂奶粉9～13份、枸杞8～11份、黑葡萄7～11份、黑枣7～11份、黑豆8～13份、黑木耳4～7份、芦荟5～8份、韭菜5～8份、食盐1～3份；本发明还公开了该种植物素肉的加工方法，包括君料称取与处理、君料去腥脱脂、君料烘干粉碎、辅料处理、西红柿与白芝麻作汁、其他辅料粉制备、原料混合调配、挤压膨化、烘干、整形切割10个加工工艺，采用物理加工方法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素与药用价值，制得一种具有补气养生功能的纯植物素肉。
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公开(公告)号：CN108456609A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201810444534.1
申请日：2018-05-10
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及酒制食品加工技术领域，具体涉及一种薏仁米甜酒及其加工方法。所述薏仁米甜酒包括以下重量份原料：薏仁米80～100份、大豆多肽7～9份、甜酒曲1～2份、冰糖1～3份、苹果1～3份、香蕉1～3份；选取薏仁米为主要食品原料，配合主要辅料大豆多肽，两种原料相辅相成，成功革新了甜酒食品原料的选取，拓宽薏仁米的利用范围，有效代替糯米在甜酒中的主要地位，促进甜酒市场的革新发展；同时，本发明选取大豆多肽为主要甜酒辅料，有效增大成品薏仁米甜酒的必需氨基酸组成含量，增大薏仁米的发酵效果，提高成品薏仁米甜酒的食疗效果和风味。
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公开(公告)号：CN107495125A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710600538.X
申请日：2017-07-21
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
CPC分类号： A23L11/05 , A23L5/34 , A23L25/30 , A23L33/00 , A23P30/34 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/3262 , A23V2200/326 , A23V2200/318 , A23V2200/302
摘要： 本发明公开了一种调节男性生理机能的纯植物素肉，包括以下重量份的原料：黑豆25～35份、大刀豆15～25份、黑芝麻15～25份、黑花生25～35份、黑核桃仁25～35份；除此之外，本发明还公开了该种调节男性生理机能的纯植物素肉的生产方法：原料称取与处理—原料清洗—微波去腥—杀菌脱脂—烘干粉碎—混合调配—挤压膨化—整型切割。本发明公开的植物素肉营养均衡、采用物理加工，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素，香味浓郁酷似动物肉，是一种高效调节男性生理机能的绿色食品，值得推广。
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公开(公告)号：CN107334146A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710624295.3
申请日：2017-07-27
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： A23L31/00 , A23L33/185
摘要： 本发明公开了一种具有保健功能的素肉，由以下重量份原料制成：杏鲍菇10～20份、茶树菇10～20份、香菇10～20份、鸡腿菇18～25份、竹荪10～20份、杏仁10～20份、大豆分离蛋白8～12份、谷朊粉3～8份、花生蛋白3～8份。本发明还公开了一种具有保健功能的素肉的制备方法，包括选料、清洗、烘干、磨粉、调配、成型、灭菌和入库共8步工艺程序。本发明所述素肉利用纯天然营养成分，采用物理方法精心制作,无添加剂，营养成分丰富，营养结构搭配合理.具有抗衰美容、降血压血脂、抗癌等保健功效，该素肉色泽好、美味可口、回味绵长、香味浓郁，且易吸收，食用更安全、放心。
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公开(公告)号：CN104026584A
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201410303882.9
申请日：2014-06-30
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
CPC分类号： A23L25/30 , A23L11/05 , A23L11/20 , A23L33/00 , A23P30/34 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/302 , A23V2200/318
摘要： 本发明公开了一种调节女性生理机能的素肉及其生产方法，由下述重量份的原料组成：黑豆15-25、白扁豆5-15、发芽豌豆5-15、发芽白花生15-25、黑米5-15、白芝麻5-15、核桃5-15、银耳5-15。将黑豆、白扁豆去皮；将豌豆、白花生分别置于纯水中进行发芽处理，温度在24-26℃当芽长在0.4-0.6cm左右时取出洗净，分别进行磨浆处理；将黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、银耳分别入水清洗并去除上浮物，然后再分别置于离心脱水机中进行脱水处理，再经微波烘干机温度在45-55℃，烘至原料含水量在12-14%，有一定脆性即磨成300-350μm的粉末；按上述各原料的配比混合均匀后挤压膨化，整型切割得成品。本发明营养均衡、香味浓郁酷似动物肉，能调节女性生理机能。
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公开(公告)号：CN110623198A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910850111.4
申请日：2019-09-10
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
摘要： 本发明涉及素肉加工技术领域，具体涉及一种烟熏型酸角素肉及其加工方法。所述烟熏型酸角素肉包括糯玉米粉35～55份、糙米粉20～40份、大黄米粉5～8份、魔芋米粉2～4份、新鲜酸角仁12～25份、麦芽糊精0.5～1份、β-环糊精0.5～1.2份、甘蔗汁5～12份、熏料25～100份混合加工而成；选用酸角作为主要功能原料和风味来源，将其部分磨粉、部分磨浆，混合糯玉米粉等原料，再配合熏料的烟熏效果，经蒸制、塑形、烟熏等工艺，加工成具有独特烟熏味的植物性酸角素肉，成品酸角素肉含有淡淡的酸角清香，还带有腊肉的风味，成功为素肉消费市场增加一种完全不一样的独特性植物素肉。
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公开(公告)号：CN108902336A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810684976.3
申请日：2018-06-28
申请人： 贵州省贝真食业有限公司
发明人： 刘宣麟
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及素肉加工技术领域，具体涉及一种具有乌发美容功效的植物素肉及其加工方法。所述植物素肉包括紫薯95～105份、紫晶藻7～13份、黑芝麻7～12份、核桃仁12～16份、红腰豆20～27份、黑米30～35份、淮山11～15份、大麦21～28份、话梅4～9份；加工过程中选取紫薯粉、紫晶藻、红腰豆为主要食品原料，结合黑芝麻、核桃仁、黑米、淮山浆液等多种辅料，经紫薯制粉、紫晶藻制粉、黑芝麻和核桃仁处理、红腰豆和黑米、大麦制粉、话梅碎粒、淮山磨浆、混合调配和挤压膨化等加工工艺，制成口味酥甜的素肉干，有效将各原料的有效成分结合起来，协同作用，对人体产生有效的乌发美容作用，同时还具有强效的滋补作用，提供身体免疫力。
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