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    一种烟熏型酸角素肉及其加工方法
    1.
    发明公开
    一种烟熏型酸角素肉及其加工方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN110623198A

    公开(公告)日：2019-12-31

    申请号：CN201910850111.4

    申请日：2019-09-10

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L19/10 ,  A23L19/00

    摘要： 本发明涉及素肉加工技术领域，具体涉及一种烟熏型酸角素肉及其加工方法。所述烟熏型酸角素肉包括糯玉米粉35～55份、糙米粉20～40份、大黄米粉5～8份、魔芋米粉2～4份、新鲜酸角仁12～25份、麦芽糊精0.5～1份、β-环糊精0.5～1.2份、甘蔗汁5～12份、熏料25～100份混合加工而成；选用酸角作为主要功能原料和风味来源，将其部分磨粉、部分磨浆，混合糯玉米粉等原料，再配合熏料的烟熏效果，经蒸制、塑形、烟熏等工艺，加工成具有独特烟熏味的植物性酸角素肉，成品酸角素肉含有淡淡的酸角清香，还带有腊肉的风味，成功为素肉消费市场增加一种完全不一样的独特性植物素肉。

    一种具有乌发美容功效的植物素肉及其加工方法
    2.
    发明公开
    一种具有乌发美容功效的植物素肉及其加工方法 审中-公开

    公开(公告)号：CN108902336A

    公开(公告)日：2018-11-30

    申请号：CN201810684976.3

    申请日：2018-06-28

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23C20/02

    摘要： 本发明涉及素肉加工技术领域，具体涉及一种具有乌发美容功效的植物素肉及其加工方法。所述植物素肉包括紫薯95～105份、紫晶藻7～13份、黑芝麻7～12份、核桃仁12～16份、红腰豆20～27份、黑米30～35份、淮山11～15份、大麦21～28份、话梅4～9份；加工过程中选取紫薯粉、紫晶藻、红腰豆为主要食品原料，结合黑芝麻、核桃仁、黑米、淮山浆液等多种辅料，经紫薯制粉、紫晶藻制粉、黑芝麻和核桃仁处理、红腰豆和黑米、大麦制粉、话梅碎粒、淮山磨浆、混合调配和挤压膨化等加工工艺，制成口味酥甜的素肉干，有效将各原料的有效成分结合起来，协同作用，对人体产生有效的乌发美容作用，同时还具有强效的滋补作用，提供身体免疫力。

    一种具有抗抑郁功能的纯植物素肉及其加工方法
    3.
    发明公开
    一种具有抗抑郁功能的纯植物素肉及其加工方法 无效

    公开(公告)号：CN108719485A

    公开(公告)日：2018-11-02

    申请号：CN201810442939.1

    申请日：2018-05-10

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23C20/02

    摘要： 本发明公开了一种具有抗抑郁功能的纯植物素肉，包括以下重量份原料：葵花籽35～40份、开心果15～20份、南瓜子23～27份、黑芝麻8～11份、燕麦11～15份、黄豆18～23份、黑豆21～25份、葡萄柚10～15份、南瓜17～22份、樱桃20～23份、土豆25～30份、食盐2～3份；本发明还公开了该种植物素肉的加工方法，包括主料称取与处理、主料去腥脱脂、主料烘干粉碎、辅料处理、辅料粉碎、土豆淀粉制备、其他辅料制备、原料混合调配、挤压膨化、烘干、整形切割11个加工工艺，采用物理加工方法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素与药用价值，制得一种具有抗抑郁功能的纯植物素肉，有效帮助抑郁症患者调节身体状况，防治抑郁症状加剧，达到治疗抑郁症的目的。

    一种具有祛湿除热功能的植物乳粉及其加工方法
    5.
    发明公开
    一种具有祛湿除热功能的植物乳粉及其加工方法 无效

    公开(公告)号：CN107439689A

    公开(公告)日：2017-12-08

    申请号：CN201710625076.7

    申请日：2017-07-27

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/156 ,  A23C9/152

    CPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C2240/15

    摘要： 本发明公开了一种具有祛湿除热功能的植物乳粉，包括以下重量份的原料：牛奶50～65份、薏苡仁20～25份、山药20～25份、人参20～25份、赤小豆10～15份、蒲公英10～15份、槐花10～15份、百合10～15份、芡实5～10份、茯苓5～10份、金银花5～10份、显脉旋覆花5～10份、菊苣5～10份、砂仁5～10份、葛根5～10份、荷叶3～5份、马齿苋3～5份、玉竹3～5份、桔梗3～5份、青钱3～5份、柳叶3～5份、桑叶3～5份、甘草3～5份、鸡内金3～5份、蔗糖5～8份。通过原料筛选、清洗、去腥、脱脂、提取、脱色、离心、制粉、筛粉、装罐、杀菌11个物理加工工序，利用植物中的纯天然营养成分、微量元素和牛奶合理搭配来制成具有祛湿除热功能的植物乳粉，值得推广。

    一种素肉成型冷却装置
    7.
    发明公开
    一种素肉成型冷却装置 审中-实审

    公开(公告)号：CN107319615A

    公开(公告)日：2017-11-07

    申请号：CN201710601090.3

    申请日：2017-07-21

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23P30/10 ,  A23P30/20

    CPC分类号： A23P30/10 ,  A23P30/20

    摘要： 本发明公开了一种素肉成型冷却装置，包括一级水箱、缓冲段和二级水箱；所述一级水箱和二级水箱包括外层盛水腔；进水口和出水口分别设置于外层盛水腔相对两侧的外壁上；所述外层盛水腔内侧侧壁围成成型腔；一级水箱和二级水箱之间设置有缓冲段，所述缓冲段为中空结构，其两端分别与一级水箱和二级水箱的成型腔连接，其内侧侧壁相接处平滑过渡。经过本发明提供的成型冷却装置加工后的素肉具有肉质紧实，且表面带有类似动物油脂层表层的特点，口感更接近肉类。本发明的素肉成型冷却装置结构简单，适于应用。

    一种素肉成型模头
    8.
    发明公开
    一种素肉成型模头 审中-实审

    公开(公告)号：CN107319570A

    公开(公告)日：2017-11-07

    申请号：CN201710600515.9

    申请日：2017-07-21

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23L33/185 ,  A23P30/10

    CPC分类号： A23L33/185 ,  A23P30/10

    摘要： 本发明公开了一种素肉成型模头，包括柱型成型模头和水箱；所述柱型成型模头为中空结构，其一端为进料口，中部为缩颈过渡段，另一端为成型段，进料口的内腔横截面积大于成型段的内腔横截面积；所述水箱两侧相对外壁上分别设置进水口、出水口，所述水箱将柱型成型模头的成型段的出口段包裹在内，以通过冷却使素肉定型。还通过在柱型成型模头和水箱之间设置块型成型模头使得素肉纤维经过反复的挤压得到肉质更紧实的素肉，口感更好。本发明的成型模头结构简单，适于应用。

    一种调节女性生理机能的素肉及其生产方法
    9.
    发明授权
    一种调节女性生理机能的素肉及其生产方法 有权

    公开(公告)号：CN104026584B

    公开(公告)日：2015-11-18

    申请号：CN201410303882.9

    申请日：2014-06-30

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/202 ,  A23L1/28 ,  A23L1/20 ,  A23L1/36

    摘要： 本发明公开了一种调节女性生理机能的素肉及其生产方法，由下述重量份的原料组成：黑豆15-25、白扁豆5-15、发芽豌豆5-15、发芽白花生15-25、黑米5-15、白芝麻5-15、核桃5-15、银耳5-15。将黑豆、白扁豆去皮；将豌豆、白花生分别置于纯水中进行发芽处理，温度在24-26℃当芽长在0.4-0.6cm左右时取出洗净，分别进行磨浆处理；将黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、银耳分别入水清洗并去除上浮物，然后再分别置于离心脱水机中进行脱水处理，再经微波烘干机温度在45-55℃，烘至原料含水量在12-14%，有一定脆性即磨成300-350μm的粉末；按上述各原料的配比混合均匀后挤压膨化，整型切割得成品。本发明营养均衡、香味浓郁酷似动物肉，能调节女性生理机能。

    一种促进生长发育的植物肉及其生产方法
    10.
    发明公开
    一种促进生长发育的植物肉及其生产方法 有权

    公开(公告)号：CN104026585A

    公开(公告)日：2014-09-10

    申请号：CN201410303975.1

    申请日：2014-06-30

    申请人： 贵州省贝真食业有限公司

    发明人： 刘宣麟

    IPC分类号： A23L1/29

    CPC分类号： A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/3262

    摘要： 本发明公开了一种促进生长发育的植物肉及其生产方法，由下述重量份的原料组成：小米5-15、大豆5-15、绿豆仁5-15、扁豆仁5-15、核桃仁15-25、黑芝麻5-15、海带5-15、黑木耳5-15、冬菇5-15。将大豆仁、绿豆仁、扁豆仁去皮；小米、大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁、黑芝麻、海带、黑木耳、冬菇清洗干净，然后置于离心脱水机中脱水，再经微波烘干机对原料进行烘干、杀菌、脱腥处理，温度在40℃-60℃，烘至原料有一定脆性；研磨机内进行精细研磨，将原料研磨成300-350μm的粉末；按上述各原料的配比混合均匀后挤压膨化，整型切割得包装、然后再进行超高压灭菌即得。本发明营养均衡、香味浓郁似动物肉，能促进少年儿童生长发育。