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公开(公告)号：CN116640632A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310726667.9
申请日：2023-06-19
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了一种稻壳清蒸系统及其清蒸工艺，包括刮板运输机、提升机、筛选器、气力输送机、储存仓、清蒸机、洗涤塔，刮板运输机包括第一刮板运输机和第二刮板运输机，所述第一刮板运输机的输入端上设置有投料口，第一刮板运输机的输出端与提升机的输入端连接，提升机的输出端与筛选器连接；第一气力输送机将稻壳输送至储存仓，第二气力输送机将第二刮板运输机上的稻壳输送至清蒸机，清蒸机的尾气输出端与洗涤塔的尾气输入端连接。本发明尾气经过洗涤处理，采用循环水吸收尾气中的异味，尾气排放无异味，环境友好；稻壳原料经过筛理，工程尽量少采用刮板输送机输送稻壳，输送过程中产生碎稻壳少，提高酒的质量与产量。
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公开(公告)号：CN114540151A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210188590.X
申请日：2022-02-28
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
IPC分类号： C12H1/07
摘要： 本发明涉及一种固态发酵白酒酒头处理工艺；其工艺方法为：a)首先将固态发酵白酒生产中产生的酒头作为原料酒液进入原料储罐；b)进而将原料酒液通过高效金属纳米过滤器；c)然后将原料酒液泵入CMCF系统内；d)将所述CMCF产水泵入超频振动纳滤系统内；通过超频振动纳滤系统过滤酒头中无用醇类、醛类、脂类以及其他杂醇类和醛类，保留有价值物料；所述超频振动纳滤系统上过滤膜的孔径为0.01微米；e)最后将NF产水泵入RO反渗透系统中过滤掉多余的纯水，此工艺流程可大幅浓缩酒水比例，将多余纯水滤出，而香味物质大幅保留。本发明提供一种固态发酵白酒酒头处理工艺，提高了酒头的利用率和减少了污染。
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公开(公告)号：CN114480064A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210079602.5
申请日：2022-01-24
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
IPC分类号： C12H1/07
摘要： 本发明涉及一种酒类膜过滤品质提升工艺，a)首先将原酒收入酒罐存放，b)进而将原酒通过酒泵泵入超频振动超滤系统内，本级主要是过滤原酒中小颗粒物与杂质，所述超频振动超滤系统过滤膜的孔径为0.1微米；c)进一步的将原酒泵入超频振动纳滤系统内，过滤原酒中无用醇类、醛类以及色度，所述超频振动纳滤系统膜的孔径为0.01微米；d)最后将原酒泵入高压超频振动反渗透系统内，原酒内的部分水和有辛辣感的的物质可通过高压超频振动反渗透系统分离出去。本发明提供一种酒类膜过滤品质提升工艺，减少了白酒中易上头且有辛辣感的的高级醇和一些醛类，而且使用物理过滤减少对环境的污染和对提取物质的使用，便于工业化生产和质量控制。
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公开(公告)号：CN114133998A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111505851.8
申请日：2021-12-10
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
摘要： 本发明涉及一种逐级过滤式调味酒生产工艺，其制作方法为：首先将生产酒水的原材料粉碎，并按照一定比例混合后蒸煮并置入酒窖里使用中高温大曲进行发酵；b)黄水的抽取：在发酵65天～75天后，进而将窖池里发酵一段时候后产生的副产物‑‑黄水用泵抽出并沉淀；c)进一步将沉淀后的黄水通入高效金属纳米过滤器，将黄水沉淀后未能沉底的谷壳及其他漂浮颗粒物质过滤掉；d)然后将黄水泵入CMCF系统内，e)进而将CMCF过滤后的黄水通入超频振动超滤系统内，f)进一步的将黄水通入超频振动纳滤系统内，g)最后将黄水通过入高压超频振动反渗透系统内。本发明提供一种逐级过滤式调味酒生产工艺，使调味酒产品质量更高，更协调易于使用。
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公开(公告)号：CN102766592B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210277040.1
申请日：2012-08-06
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
摘要： 本发明涉及一株解淀粉芽孢杆菌及其用途，属于微生物领域。本发明提供的解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens JNC-002及其用途，该菌株的保藏号为CGMCC No.5740，是从四川剑南春（集团）有限责任公司的酒曲中分离得到的。本发明解淀粉芽孢杆菌产四甲基吡嗪能力可以达到2.4g/L，可用于四甲基吡嗪的生产。
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公开(公告)号：CN102994398A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210532021.9
申请日：2012-12-11
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
摘要： 本发明涉及一株高产脲酶的聚多曲霉（Aspergillus sydowii）及其用途，属于微生物领域。本发明所要解决的第一个技术问题是提供一株高产脲酶的聚多曲霉菌株Aspergillus sydowiiJNC-U5。本发明的聚多曲霉菌株已于2012年9月18日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为CGMCC No.6577。本发明提供聚多曲霉产脲酶可以达到49.7U，可用于高纯度脲酶的生产。
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公开(公告)号：CN102766592A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210277040.1
申请日：2012-08-06
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
摘要： 本发明涉及一株解淀粉芽孢杆菌及其用途，属于微生物领域。本发明提供的解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens JNC-002及其用途，该菌株的保藏号为CGMCC No.5740，是从四川剑南春（集团）有限责任公司的酒曲中分离得到的。本发明解淀粉芽孢杆菌产四甲基吡嗪能力可以达到2.4g/L，可用于四甲基吡嗪的生产。
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公开(公告)号：CN1683509A
公开(公告)日：2005-10-19
申请号：CN200510020343.5
申请日：2005-02-06
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
IPC分类号： C12G3/12
摘要： 本发明公开了一种白酒生产蒸馏装置。它包括底锅、燃烧器、酒甑、冷凝装置等。底锅除容积空间外，还具有夹层和相对密闭的加热空间；燃烧器位于底锅的加热空间内；车间烟道内设置有换热器，该换热器的进水管与冷凝装置的出水管相连接，其蒸汽输出管与底锅的进汽管相连接。本发明的有益效果是，对传统的底锅进行了改进，燃气在相对封闭的加热空间内进行燃烧加热，热散失量小，加热量容易控制；在车间烟道内设置了换热器，将冷凝装置排出的部分热水经换热器汽化后引入底锅内，从加热空间内散失的热量系统余热大部分得以回收利用，这进一步从整体上提高了热效率，使冷却水得到了循环利用。底锅不会出现“干帮”现象，从而有利于酒质的稳定和提高。
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公开(公告)号：CN118518623A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410755242.5
申请日：2024-06-12
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
IPC分类号： G01N21/359 , G16C20/70 , G06F17/18 , G01N21/47
摘要： 一种快速测定酒醅糊化度的方法，包括以下步骤：(1)样本准备与分组；将酒醅样品分为两组，分别为建模样品和验证样品，建模样品用于构建模型，验证样品用于验证模型准确性，确保所有样本已标记并记录基本信息；(2)样本预处理；将样品混匀并装入样品杯中，压紧后上机扫描；综上所述，本发明应用现代傅立叶变换近红外光谱技术，通过化学计量学方法，研究出一种可简单快速测定酒醅糊化度的方法，解决糊化度常规化学分析中测定程序烦琐、耗时耗力、难以实时反馈的问题，也为判断粮食的蒸煮程度提供理论数据。
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公开(公告)号：CN117247820A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311037176.X
申请日：2023-08-17
申请人： 四川绵竹剑南春酒厂有限公司
摘要： 本发明公开了酒类酿造领域的一种呈色基酒的脱色方法包括将AE澄清剂从水溶胶状态转化为稀释溶液，随后将稀释后的AE澄清剂加入呈色基酒中形成混合酒液，将混合酒液进行搅拌后静置，等待混合酒液中产生的絮凝物沉淀后吸取混合酒液的上清液过滤。相对于传统的重新蒸馏法，本技术方案中利用AE澄清剂以提升基酒的回收率，同时保持原有的基酒口感，降低操作工艺。
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