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公开(公告)号：CN115281222B
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202210902041.4
申请日：2022-07-29
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
摘要： 本发明涉及食品加工设备领域，特别是指一种电烤焗蛋糕的连续性生产线及其生产方法。其中，本发明的电烤焗蛋糕的连续性生产线包括有输送机、焗制盒、电烤炉、出料输送带、注浆机构和导向轨。工作时，在所述输送机的输送链可驱动下可带动若干所述焗制盒在输送机的机架循环的移动，且循环的移动至所述注浆机构、所述电烤炉和所述出料输送带，过程中带动所述焗制盒的封盖自动地移出焗制盒的盒体外或自动地移回焗制盒的盒体内，以形成焗制盒的各成型槽的自动敞开和自动封闭。最终形成蛋糕浆的输入、蛋糕浆的烤焗和烤焗后的蛋糕的输出的连续性生产方式，此生产方式有利于提高生产效率，并且此方式无需人工操作，可节省大量的生产成本。
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公开(公告)号：CN113142260A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110365096.1
申请日：2021-04-06
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
IPC分类号： A21C1/14
摘要： 本发明涉及蛋糕配料机领域，特别是指一种用代糖原料制作蛋糕的配料机，包括有输送带，输送带由电机驱动，输送带的上方设有若干个原料供应桶，每个原料供应桶的两侧均分别通过左支座与右支座固定于输送带上，原料供应桶上设有分散机构和用于驱动分散机构的驱动机构。本发明在原料供应桶的出料管的正下方设置分散机构，通过分散机构的分散网移动的作用下，便能够使原料供应桶掉落于限位筒内的原料相对分散网移动，使原料能均匀的通过分散网，从而使原料均匀分散开，有利于后期原料的均匀混合，且通过每个原料供应桶所对应的红外发生器与红外接收器相配合的作用下，能够由控制器控制相对应原料供应桶上的驱动机构，进而能够相应的均匀撒出原料。
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公开(公告)号：CN112586532A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011481472.5
申请日：2020-12-15
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
摘要： 本发明公开了一种低能高纤番薯蛋糕双层自动叠加设备及成型工艺，包括第一传送带、安装板和第二传送带，第二传送带的顶部固定安装有引导筒，引导筒的一侧固定安装有翻转装置，两个竖板相对侧的顶部和底部均固定安装有固定筒，安装板的顶部固定安装有引导板，支撑架的底部固定安装有定隔板，安装筒的内部开设有空腔，安装筒的顶部和底部均开设有滑槽，空腔的内部套接有传动杆。通过设置的传动杆、滑槽、连接杆和动隔板，第二气缸推动传动杆往复移动，传动杆推动连接杆在滑槽的内部移动，从而使动隔板移动，将动隔板调节至与蛋糕的规格尺寸相适配的位置，与定隔板相配合使用，使双层蛋糕的对齐，有利于双层蛋糕的叠加，从而提高了蛋糕的生产质量。
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公开(公告)号：CN110235918A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910494727.2
申请日：2019-06-06
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
摘要： 本发明公开了一种蛋糕及其加工工艺，涉及食品加工技术领域。其技术要点是：一种蛋糕，其原料包括如下重量份数的组分：小麦粉19-24份；全脂乳粉0.5-1份；蛋液35-42份；冰水混合物1-2份；复配蓬松剂0.19-0.25份；调味剂17-19份；复配乳化剂4-7份；保湿剂12-15份；酸度调节剂0.2-0.3份；保鲜剂0.08-0.10份；包裹在蛋糕外层的保湿层3-5份。本发明的蛋糕具有保湿性能好、口感松软、味道香甜的优点。
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公开(公告)号：CN110150353A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910495001.0
申请日：2019-06-06
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
摘要： 本发明公开了一种发酵面包及其制作方法，涉及烘焙食品技术领域。其技术要点是：一种发酵面包，其原料包括如下重量份数的组分：面粉28-32份；全脂乳粉0.6-1份；干酵母0.6-0.8份；食用盐0.2-0.5份；纯牛奶4-5份；起酥油0.4-0.6份；奶油4.5-5份；白砂糖粉8-9份；蛋液4-5份；保湿剂5-7份；保软剂0.1-0.3份；面包改良剂0.1-0.2份；树莓果肉粉4-6份；树莓籽粉1-2份；冰水2-4份。本发明的发酵面包具有丰富面包口味、提升面包营养价值的优点。
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公开(公告)号：CN111357786B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202010287395.3
申请日：2020-04-13
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
IPC分类号： A21C11/00
摘要： 本发明公开了一种面包捏花自动成型设备，包括输送架，输送架底部表面的四角均固定连接有支撑腿，输送架的底部固定连接有收纳框，输送架正表面的右侧镶嵌有触摸控制面板。本发明通过设置移动槽、竖板、安装台、轴承座、双头螺杆、活动板、拨动轮、转动槽口、安放槽、滑板、移动螺套、收纳凹槽、复位弹簧、遮挡杆、推移板和活动槽的配合使用，可对不同大小的面包进行捏花处理，这样捏花自动成型设备的通用性更强，解决了捏花自动成型设备在使用时，因只能对固定大小的面包进行捏花处理，不能根据面包的大小进行调节，造成捏花自动成型设备生产的面包较为固定，从而导致捏花自动成型设备出现生产面包通用性较低的问题。
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公开(公告)号：CN112655736A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011481524.9
申请日：2020-12-15
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
摘要： 本发明公开了一种高营养小麦面包沙拉定量添加装置及方法，包括支撑台，所述支撑台的顶部固定安装有加料装置，所述加料装置的内部包括连接台，所述连接台的内壁固定安装有固定框，所述固定框的一端设置有筛分网，所述筛分网的外壁与固定框的内壁固定连接，所述固定框的另一端设置有上料板，所述上料板的一端与筛分网的外壁固定连接，所述上料板的内壁固定连接有连接框，所述连接框内部设置有收刀块，所述收刀块的外壁与连接框的内壁固定连接，所述收刀块的内壁固定安装有磁铁块。通过加料装置能够对沙拉原料中的食品原料进行筛分，筛分网能够对原料的大小进行初步筛分，并且能沥水去除果蔬上的水渍，刀架带动刀片移动对原料进行切割。
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公开(公告)号：CN107157347B
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201710613890.7
申请日：2017-07-25
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 肖路长
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本发明公开了一种可自动推送的电烤箱，包括外壳、内腔、烘烤室和活动门；其特征在于，所述外壳内部设置有内腔，烘烤室设置在内腔内部；所述内腔上设置有加热灯；所述外壳内设置有横板，横板上端设置有托盘，托盘与内腔上设置的第三滑槽滑动连接；所述横板下端设置有正反转电机；所述螺纹杆贯穿滑块；所述螺纹杆左侧设置有滑板，滑板左侧设置有固定板B；所述滑板和固定板B中间设置有接触开关；所述固定板B左侧设置有固定板A，固定板A上设置有按动开关；所述外壳右端设置有活动门。本发明通过设置自动推送装置，使电烤箱内的托盘能够自动进出，取放食物都在烤箱外进行，可有效的避免电烤箱内高温对人造成伤害。
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公开(公告)号：CN115553311B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211253133.0
申请日：2022-10-13
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
IPC分类号： A21C15/00
摘要： 本发明涉及蛋糕加工领域，特别是指一种用于双层蛋糕的加工装置及其加工方法，该装置包括转盘。转盘和吸管盘均可转动的设于机架的工作台上。吸管盘上设置若干放置吸管段的插孔，机架的顶板、二号侧板和一号侧板上分别设有可移动的奶油罩、吸管转移盘，以及固定的硬板存储盒。吸管转移盘上设置若干环形阵列的转移孔。硬板转移件包括底座，底座可移动的设于工作台上，吸附臂可移动、旋转的设于底座上。在加工时，通过奶油罩将蛋糕胚表面涂抹上均匀的奶油，吸管转移盘将吸管段移动、插到涂抹了奶油的蛋糕胚内，通过硬板转移件将硬板移动、盖到蛋糕胚的吸管段上，将吸管段完全压入蛋糕胚内，同时硬板覆盖于蛋糕胚的奶油表面，高效完成打桩操作。
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公开(公告)号：CN115553311A
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202211253133.0
申请日：2022-10-13
申请人： 福建省卡尔顿食品有限公司
发明人： 黄秋平
IPC分类号： A21C15/00
摘要： 本发明涉及蛋糕加工领域，特别是指一种用于双层蛋糕的加工装置及其加工方法，该装置包括转盘。转盘和吸管盘均可转动的设于机架的工作台上。吸管盘上设置若干放置吸管段的插孔，机架的顶板、二号侧板和一号侧板上分别设有可移动的奶油罩、吸管转移盘，以及固定的硬板存储盒。吸管转移盘上设置若干环形阵列的转移孔。硬板转移件包括底座，底座可移动的设于工作台上，吸附臂可移动、旋转的设于底座上。在加工时，通过奶油罩将蛋糕胚表面涂抹上均匀的奶油，吸管转移盘将吸管段移动、插到涂抹了奶油的蛋糕胚内，通过硬板转移件将硬板移动、盖到蛋糕胚的吸管段上，将吸管段完全压入蛋糕胚内，同时硬板覆盖于蛋糕胚的奶油表面，高效完成打桩操作。
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