制备加工的根菜类植物或果菜类植物的方法

    公开(公告)号:CN1899102A

    公开(公告)日:2007-01-24

    申请号:CN200610106013.2

    申请日:2006-07-19

    申请人: CJ株式会社

    IPC分类号: A23L1/212

    摘要: 提供一种制备加工的根菜类植物或果菜类植物的方法,其包括:a)对选自于由根菜类植物和果菜类植物组成的组的蔬菜进行热处理;b)将热处理过的蔬菜浸入糖溶液中;c)制备浸没在糖溶液中的热处理过的蔬菜的膏状物;d)将所述膏状物定型成蔬菜最初的形状;e)在定型的膏状物表面涂抹或包被一种材料,其具有与原始的蔬菜皮颜色相似的颜色;和f)将涂抹或包被的定型膏状物干燥。