-
公开(公告)号：CN117017843A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311161297.5
申请日：2023-09-08
申请人： 上海家化联合股份有限公司 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A61K8/9728 , A61Q19/00 , A61Q19/10 , A61K36/062 , A61K36/064 , A61P17/00 , A23L33/145 , A23L33/10
摘要： 米曲霉与结合酵母发酵复合液在皮肤保湿和/或皮肤屏障修护中的应用，所述米曲霉与结合酵母发酵复合液包含米曲霉发酵滤液和结合酵母发酵滤液，其中，米曲霉发酵滤液与结合酵母发酵滤液的重量比为1:3至3:1。本发明还涉及米曲霉与结合酵母发酵复合液在制备具有皮肤保湿和/或皮肤屏障修护作用的皮肤外用剂、药品及保健食品中的应用。
-
公开(公告)号：CN113855609B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202111158655.8
申请日：2021-09-30
申请人： 上海家化联合股份有限公司 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A61K8/9794 , A61Q19/08 , A61Q19/00 , A61K36/899 , A61P29/00 , A61P37/08 , A61P17/04 , A61P17/00 , A61P17/18 , C12J1/04
摘要： 本发明提供了糯米发酵提取物，包含糯米发酵提取物的组合物，以及糯米发酵提取物在抗炎、抗敏、抗刺激和/或止痒方面的应用。所述包含糯米发酵提取物的组合物可以是药品、保健食品或皮肤外用剂。所述糯米发酵提取物通过包括以下步骤的方法制备：(a)将糯米粉碎，蒸煮，经糖化后加入酵母菌和麦曲进行酒醪发酵，得到酒醪；(b)加入麦麸和稻壳，搅拌均匀，接入固态种子醅和复合微生物菌种进行醋醅固态分层发酵，得到醋醅；(c)取醋醅底部自然渗出的醋卤，得到醋卤；(d)醋卤经树脂分离洗脱，得到醋卤提取物。
-
公开(公告)号：CN113855765A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111158651.X
申请日：2021-09-30
申请人： 上海家化联合股份有限公司 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A61K36/899 , A61P17/00 , A61P39/00 , A61K8/9794 , A61Q19/08 , A23L33/105 , A61K131/00
摘要： 本发明提供了具有抗衰老作用的糯米发酵提取物，包含糯米发酵提取物的组合物，以及糯米发酵提取物在抗衰老方面的应用。所述包含糯米发酵提取物的组合物可以是药品、保健食品或皮肤外用剂。所述糯米发酵提取物通过包括以下步骤的方法制备：(a)将糯米粉碎，蒸煮，经糖化后加入酵母菌和麦曲进行酒醪发酵，得到酒醪；(b)加入麦麸和稻壳，搅拌均匀，接入固态种子醅和复合微生物菌种进行醋醅固态分层发酵，得到醋醅；(c)取醋醅底部自然渗出的醋卤，得到醋卤；(d)醋卤经树脂分离洗脱，得到醋卤提取物。
-
公开(公告)号：CN116983245A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202311161111.6
申请日：2023-09-08
申请人： 上海家化联合股份有限公司 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A61K8/9794 , A61K8/9728 , A61Q19/08 , A61K36/899 , A61K36/062 , A61P17/18 , A23L33/105
摘要： 本发明提供了红米米曲霉发酵滤液促进胶原蛋白和/或弹性蛋白生成和/或抗氧化的应用。本发明还涉及红米米曲霉发酵滤液在制备具有促进胶原蛋白和/或弹性蛋白生成和/或抗氧化作用的皮肤外用剂、药品及保健食品中的应用。
-
公开(公告)号：CN113855609A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111158655.8
申请日：2021-09-30
申请人： 上海家化联合股份有限公司 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A61K8/9794 , A61Q19/08 , A61Q19/00 , A61K36/899 , A61P29/00 , A61P37/08 , A61P17/04 , A61P17/00 , A61P17/18 , C12J1/04
摘要： 本发明提供了糯米发酵提取物，包含糯米发酵提取物的组合物，以及糯米发酵提取物在抗炎、抗敏、抗刺激和/或止痒方面的应用。所述包含糯米发酵提取物的组合物可以是药品、保健食品或皮肤外用剂。所述糯米发酵提取物通过包括以下步骤的方法制备：(a)将糯米粉碎，蒸煮，经糖化后加入酵母菌和麦曲进行酒醪发酵，得到酒醪；(b)加入麦麸和稻壳，搅拌均匀，接入固态种子醅和复合微生物菌种进行醋醅固态分层发酵，得到醋醅；(c)取醋醅底部自然渗出的醋卤，得到醋卤；(d)醋卤经树脂分离洗脱，得到醋卤提取物。
-
公开(公告)号：CN118240692A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410271761.4
申请日：2024-03-11
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明公开了一株乳杆菌及其应用，所述乳杆菌为耐酸乳杆菌，命名为HSCY2071，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2023年11月27日，保藏编号为CGMCC No.29137。HSCY2071具有良好的耐乙醇、耐乙酸、耐高温特性，产乳酸能力可达1.83g/100mL。HSCY2071应用在食醋酿造领域，可明显提高食醋中乳酸含量，改善产品风味，提高产品品质。
-
公开(公告)号：CN117887635A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410233014.1
申请日：2024-03-01
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 徐州恒顺万通食品酿造有限公司
摘要： 本发明公开了一株蛋白原酶乳杆菌及其应用。所述蛋白原酶乳杆菌命名为HSCY2124，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2023年11月27日，保藏编号为CGMCC NO.29136。经过添加蛋白原酶乳杆菌HSCY2124强化发酵的酱油氨基酸态氮、全氮和异丁酸乙酯的含量显著提高，酱油鲜味突出、香气浓郁、滋味醇厚，品质提升明显。
-
公开(公告)号：CN117801068A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202410001065.1
申请日：2024-01-02
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明提供了一种具有抗氧化活性的黄酒糟鲜味肽及其制备方法和应用，通过淀粉酶与风味蛋白酶混合一步水解处理黄酒糟，所得酶解液经过超滤、乙醇分级、冷冻干燥，感官评价得到最鲜的组分的即为黄酒糟鲜味肽。所述黄酒糟鲜味肽分别为DPDGW和DNPNW，鲜味阈值为0.3～0.6mmol/L，同时具有抗氧化活性，对DPPH自由基清除抗氧化能力(IC50值)范围为0.4～0.7mg/ml。
-
公开(公告)号：CN114410549B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210222745.7
申请日：2022-03-07
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种高产乙偶姻的复合发酵剂，包含巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)CGMCC19485和瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)CGMCC12225，本发明还公开了所述复合发酵剂在食醋酿造中的应用，该复合发酵剂在食醋醋酸发酵阶段接入。本发明的复合发酵剂可用于酿造固态发酵食醋和液态发酵食醋，发酵剂用量少、发酵效率快、乙偶姻和川芎嗪产量高、产品品质稳定，提升食醋产品香味及滋味。
-
公开(公告)号：CN114081162B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202111506061.1
申请日：2021-12-10
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A23L27/50
摘要： 本发明提供了一种可提升酱油原油风味的发酵方法，包括以下步骤：S1原料制备；S2控制发酵；S3压榨、配兑以及灭菌，本专利在发酵阶段接入特定用量的复合菌种球拟酵母、鲁氏酵母以及乳酸菌控制发酵产物品质，并加入维生素B1和乙醇，意外地调整了酱油的风味，同时严格控制发酵工艺参数，进一步控制了酱油风味，获得了营养价值高、品质稳定且风味独特。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
244 条记录 (耗时 0.095 秒)
