一种食用菌复合多糖的制备工艺

    公开(公告)号:CN102627789B

    公开(公告)日:2014-01-01

    申请号:CN201210091101.5

    申请日:2012-03-31

    摘要: 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺,包括以下步骤:将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料,分别经过清洗、干燥至含水量5%~10%、粉碎过筛,制得食用菌粉末;将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合,混合后的食用菌粉末经脱脂、超声水提、过滤、再次超声水提、浓缩、洗涤、干燥后制得食用菌复合多糖,采用本发明制备的食用菌复合多糖活性强,自由基(O2-·)清除率较单一提取多糖增加10%以上,功效高,制备工艺简单、可操作性强。

    灵芝孢子油蛋白-多糖复合乳状液及制备方法

    公开(公告)号:CN112655958A

    公开(公告)日:2021-04-16

    申请号:CN202011601141.0

    申请日:2020-12-29

    摘要: 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种灵芝孢子油蛋白‑多糖复合乳状液及制备方法。本发明所提供的乳状液包括以下重量百分比的原料:灵芝孢子油1~5%,蛋白1~5%,多糖0.05~0.5%,余量为水。其制备方法如下:S1:配制蛋白溶液;S2:配制多糖溶液;S3:将蛋白溶液和多糖溶液混匀,得到乳化体系;S4:向乳化体系中加入灵芝孢子油,混合均匀,再加入水,得到初乳溶液;S5:均质,获得灵芝孢子油多糖‑蛋白复合乳状液。本发明的有益效果在于:本发明提供的灵芝孢子油乳状液,改善了灵芝孢子油的低水溶性,使其更容易被人体吸收,充分发挥灵芝孢子油的功效;本发明的产品稳定性优异,灵芝孢子油抗氧化能力更高,并且具有良好的储藏稳定性。

    一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法

    公开(公告)号:CN105294877B

    公开(公告)日:2017-10-24

    申请号:CN201510862990.4

    申请日:2015-11-30

    IPC分类号: C08B37/00

    摘要: 本发明涉及一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法,包括步骤:将金针菇或金针菇菇根进行干燥处理,然后进行粉碎,用新煮沸并放凉的蒸馏水浸泡并冷冻,然后微波处理,金针菇粗多糖提取液离心得到的上清液进行减压浓缩,过大孔树脂,多糖洗脱液经去杂、截留后,冷冻干燥至恒重后,得到粉末即为纯化后金针菇多糖。本发明的处理方法使细胞壁破裂,使金针菇多糖更易倾出,大大提高了多糖的提取效率,可实现金针菇多糖大批量连续性提取,适于工业化生产,结合大孔吸附树脂纯化工艺,操作简单,重复性好,产物纯度高,使多糖的利用率及纯度均得到提高,提取纯度从22.1%提高到57.2%~60%。

    一种黑木耳膨化超微粉的制备方法

    公开(公告)号:CN102763817A

    公开(公告)日:2012-11-07

    申请号:CN201210291111.3

    申请日:2012-08-15

    IPC分类号: A23L1/212 A23L1/09

    摘要: 一种黑木耳膨化超微粉的制备方法,该方法选取黑木耳子实体为原料,利用膨化设备膨化罐瞬间的变温、压力差将黑木耳膨化;保持膨化设备膨化罐与真空罐之间阀门始终处于打开状态,对膨化罐内的黑木耳真空干燥,膨化后的黑木耳经粗粉碎、超微粉碎,制得黑木耳膨化超微粉。本方法利用高压气体为载体,通过膨化破壁处理,使黑木耳组织结构细胞解体,释放出易于人体消化吸收利用的全部营养成分及药用功效成分,解决了黑木耳质地较硬,不宜嚼碎、消化吸收利用的难题。而且,黑木耳膨化超微粉与面粉、糕点等食品混合后,既有黑木耳的风味营养,又增加滑爽感。该法生产成本低,适用于工厂化生产,产品用于食品、保健食品、药品及提取原料。