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公开(公告)号：CN118874578A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411354674.1
申请日：2024-09-27
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用过热蒸汽技术提高苦荞籽粒中芦丁含量的方法，所述方法包括对带壳苦荞整籽粒进行润麦和过热蒸汽处理的步骤。本发明突破了高温处理苦荞导致黄酮必然损失的常规认知，利用短时间内高温气流导致的苦荞壳内外压力差促使苦荞壳中的芦丁迁移至苦荞籽粒，辅助以润麦处理构建水作为传递介质，加速这一迁移，充分利用了苦荞壳营养价值，提高了苦荞籽粒中的芦丁含量，从而提高了苦荞可食部分的营养及功能价值。
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公开(公告)号：CN117264019B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311558150.X
申请日：2023-11-22
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 的繁琐工艺，大大提升了纯化效率。本发明属于食源性活性肽开发技术领域，具体涉及一种苦荞蛋白源DPP‑IV抑制肽及其分离纯化方法。通过苦荞蛋白制备、酶解、提取、分离纯化、鉴定获得了两条DPP‑IV抑制肽，分别是LAGQS（SEQ ID NO:1）和LREIDDADK（SEQ ID NO:5），该抑制肽的IC50值分别为0.74 mM和0.28 mM。采用DEAE‑52阴离子柱分离方法获得的抑制
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公开(公告)号：CN118098510A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410131478.1
申请日：2024-01-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于营养(饮食)控制技术领域，公开了一种包子营养搭配方法，包括：基本数据存储，获取所有可行的包子营养搭配方案，生成包子营养搭配数据库，制定膳食标准，用户定制包子食材、包子规格与包子口味，检索符合用户要求的搭配方案，最终对检索方案进行打分、并反馈最优方案给用户。利用本发明所述方法能够为用户制定出一套符合膳食标准同时考虑到了用户个体间差异的包子营养搭配方案，满足用户营养需求的同时，为用户的防病治病、减脂降重提供了保障。
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公开(公告)号：CN114680284A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210418547.8
申请日：2022-04-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含黄酮的全苦荞高纤膨化脆片的制备方法，涉及膨化脆片生产技术领域，包括选择苦荞总黄酮含量在4％以上的品种，并采用过热蒸汽技术处理全苦荞籽粒(170℃，5分钟)，使处理后苦荞全籽粒中芦丁含量的减少小于10％；随后，采用气流超微粉碎(50hz，30分钟)，控制平均粒径在50μm以下；最后，采用双螺杆挤压技术，三段式控温(60‑130℃、130‑160℃、160‑170℃，280rpm/min，加水量为18％)，再经压片等，制得含水量低于7％的苦荞片。本发明抑制苦荞食品苦味产生，降低芦丁、膳食纤维损失，解决了口感粗糙的问题，制得口感松脆、低脂(≤1％)却富含膳食纤维(≥7％)及黄酮(≥3％)的即食全苦荞食品。既增加了产品营养价值，又降低了产品苦味儿提高了消费者的感官接受度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118556815A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410672592.5
申请日：2024-05-28
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明一种提高杂粮杂豆中花色苷保留率的煮制方法，涉及食品加工领域，提出了温水浸泡和微波辅助高压熟化对杂粮杂豆花色苷保留率提升的处理方法，具体包括：微波功率700‑900W处理3～5分钟或40℃温水浸泡10～20分钟后，利用高压电饭煲在50～70KPa压力下熟化。相较于常压煮制，高压煮制最佳条件使得杂粮和杂豆中花色苷保留率分别提升了28.38％和30.55％，花色苷含量分别提高了3.69倍和10.74倍；相较于高压熟化方法，温水浸泡辅助熟化使得杂豆中花色苷保留率提升了33.52％，花色苷含量提高了2.26倍；微波辅助熟化使得杂豆中花色苷保留率进一步提升了37.09％，花色苷含量提高了2.39倍。
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公开(公告)号：CN117247431A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311533246.0
申请日：2023-11-17
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于食源性活性肽开发技术领域，具体涉及一种具有DPP‑IV抑制活性的苦荞肽及其应用。通过苦荞蛋白制备、酶解、提取、分离纯化、鉴定获得了两条具有DPP‑IV抑制活性的苦荞肽，分别是RLSIRPP（SEQ ID NO.2）和LHIVGPDK（SEQ ID NO.3）。分子对接分析苦荞肽与DPP‑IV酶的结果表明苦荞肽与DPP‑IV酶的氨基酸残基之间有11个氢键、6个疏水作用、2个静电结合、18个范德华力相互作用；酶抑制动力学研究表明苦荞肽抑制DPP‑IV酶为竞争性和非竞争性混合型抑制类型。本发明中的DPP‑IV苦荞抑制肽可用于以降血糖为目的的保健食品、药品的开发。
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公开(公告)号：CN115736173B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310014859.7
申请日：2023-01-06
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种小麦麸皮粉及其应用，一种富含小麦全麸皮的高纤发糕预制粉及其应用。该小麦麸皮粉为平均粒径≤50μm的超细麦麸全粉；所述的小麦麸皮粉中粒径超过100μm的颗粒占比≤0.2%，粒径为50～100μm的颗粒占比≤10%，其余为粒径小于50μm的颗粒。高纤发糕预制粉包括小麦麸皮粉的比例为20～40%。本发明不仅避免了不溶性膳食纤维对发糕质构品质的破坏作用，而且在保持全麦麸营养组分完整性的前提下，增强了发糕的弹性、胶着性和咀嚼性，改善了膳食纤维的粗糙口感和食用品质。
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公开(公告)号：CN119909066A
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202510092593.7
申请日：2025-01-21
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K31/423 , A61P9/00 , A61P9/04 , A61P9/06
Abstract: 本发明属于药物制剂技术领域，涉及一种T‑5224用于制备预防和治疗阿霉素诱导心脏毒性药物的用途。本发明通过对T‑5224的药理作用的研究，发现并验证了T‑5224在预防及治疗阿霉素诱导心脏毒性方面中的用途及作用机制，T‑5224在改善阿霉素诱导心脏毒性中的作用显著，为该药物新的临床研究和应用提供坚实的药效学基础。
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公开(公告)号：CN118787655B
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411259346.3
申请日：2024-09-10
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K31/7048 , A61K31/352 , A61P9/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于药物制剂技术领域，涉及灯盏乙素在制备治疗主动脉夹层的药物中的应用。本发明首次发现灯盏乙素可以显著降低主动脉夹层小鼠的死亡率，提高主动脉夹层小鼠的存活率，并且灯盏乙素减少了主动脉弓的扩张程度和血管内径；减少了主动脉中性膜的变性。这验证了灯盏乙素在防治主动脉夹层中具有巨大的应用潜力，为该药物新的临床研究和应用提供坚实的药效学基础。
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