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公开(公告)号：CN104982890A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510382497.2
申请日：2015-07-02
申请人： 中盐工程技术研究院有限公司
IPC分类号： A23L1/237
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/204
摘要： 本发明公开了一种羊骨风味调味盐及其制备方法，它是由食盐60-80份、羊骨汤提取物12-25份、麦芽糊精5-11份、葱粉0.2-2份、姜粉0.2-3份、八角提取物0.01-0.03份、肉桂提取物0.01-0.03份、香叶提取物0.01-0.02份、肉豆蔻提取物0.01-0.02份、小茴香提取物0.01-0.02份、孜然提取物0.01-0.03份和花椒提取物0.01-0.03份组成。产品采用传统配方和现代生物技术相结合的方法，经过高温提取、过滤、浓缩、喷雾干燥等高科技精制而成高纯度的羊骨抽提物，富含骨胶原、多肽、天然核苷酸、天然氨基酸等多种呈味物质，具有浓郁的高汤风味，富含营养。
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公开(公告)号：CN105053957A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510382498.7
申请日：2015-07-02
申请人： 中盐工程技术研究院有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/204 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种牛骨风味调味盐及其制备方法，它是由食盐60-80份、牛骨汤提取物14-25份、麦芽糊精5-11份、葱粉0.1-2份、姜粉0.1-3份、八角提取物0.01-0.03份、肉桂提取物0.01-0.03份、香叶提取物0.01-0.02份、小茴香提取物0.01-0.02份和白芷提取物0.01-0.03份组成。产品采用传统配方和现代生物技术相结合的方法，经过高温提取、过滤、浓缩、喷雾干燥等高科技精制而成高纯度的牛骨抽提物，富含骨胶原、多肽、天然核苷酸、天然氨基酸等多种呈味物质，具有浓郁的高汤风味，富含营养。
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公开(公告)号：CN111034987A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN202010021440.0
申请日：2020-01-09
申请人： 中盐工程技术研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种空心结构食用盐，其中氯化钠的重量百分数大于50％，且小于或等于85％；其余为麦芽糊精和阿拉伯胶。本发明所述的空心结构食盐通过喷雾干燥工艺制得，改变普通食盐的物理结构，使之成为空心球状结构，比表面积大于普通食用盐，比重在普通食用盐的1/4-1/3之间；溶解速度比普通食盐快2倍以上。适合于烘焙和油炸等干撒类的食品用盐。在不影响咸感的情况下，可以比普通食盐少加20-30％的盐，达到少吃盐的效果。
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公开(公告)号：CN108835592A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810759843.8
申请日：2018-07-11
申请人： 中盐工程技术研究院有限公司
IPC分类号： A23L27/10
摘要： 本发明提供了一种卤肉调味料及其制备方法，按质量份数计，卤肉调味料包括如下组分：八角粉30-40份，良姜粉10-20份，肉蔻粉10-20份，草果粉5-15份，辣椒粉5-15份，山奈粉5-15份，桂皮粉1-5份，花椒粉1-5份，小茴香粉1-5份，孜然粉1-3份，甘草粉1-3份，丁香粉1-3份。本发明所述的卤肉调味料采用纯天然的香辛料，不含防腐剂和香精等，各种香辛料配比合理，从而保证食用者的健康；使用本发明提供的卤肉调味料卤制的肉制品香气充足，滋味鲜美，卤肉鲜度、醇厚感均有预料不到的提升，能够增加食欲，具有开胃协调作用。
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公开(公告)号：CN105053956A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510381918.X
申请日：2015-07-02
申请人： 中盐工程技术研究院有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/204 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种鸡骨风味调味盐及其制备方法，它是由食盐60-80份、鸡骨汤提取物15-25份、麦芽糊精5-10份、葱粉0.2-2份、姜粉0.3-3份、八角提取物0.01-0.03份、香叶提取物0.01-0.02份、小茴香提取物0.01-0.02份、白胡椒提取物0.01-0.02份、白芷提取物0.01-0.02份组成。产品采用传统配方和现代生物技术相结合的方法，经过高温提取、过滤、浓缩、喷雾干燥等高科技精制而成高纯度的鸡骨抽提物，富含骨胶原、多肽、天然核苷酸、天然氨基酸等多种呈味物质，具有浓郁的高汤风味，富含营养。
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公开(公告)号：CN105029346A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510381890.X
申请日：2015-07-02
申请人： 中盐工程技术研究院有限公司
IPC分类号： A23L1/237
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种猪骨风味调味盐及其制备方法，它是由食盐60-80份、猪骨汤提取物15-25份、麦芽糊精5-10份、葱粉0.2-2份、姜粉0.2-3份、八角提取物0.01-0.03份、肉桂提取物0.01-0.02份、香叶提取物0.01-0.02份、小茴香提取物0.01-0.02份和黑胡椒提取物0.01-0.02份组成。产品采用传统配方和现代生物技术相结合的方法，经过高温提取、过滤、浓缩、喷雾干燥等高科技精制而成高纯度的猪骨抽提物，富含骨胶原、多肽、天然核苷酸、天然氨基酸等多种呈味物质，具有浓郁的高汤风味，富含营养。
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