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公开(公告)号：CN117964679A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202311408723.0
申请日：2023-10-27
申请人： 云南农业大学
摘要： 本发明公开了一种改性核桃谷蛋白的制备方法，所述改性方法包括酰基化反应和糖基化反应，首先用琥珀酸酐(SA)对核桃谷蛋白进行琥珀酰化改性得到琥珀酰化核桃谷蛋白GLU‑SA，在此基础上采用不同浓度海藻酸钠(ALG)对琥珀酰化核桃谷蛋白进行糖基化联合改性，得到GLU‑SA‑ALG改性谷蛋白复合物。本发明中ALG促进了GLU‑SA蛋白的展开及交联，形成了稳定的三维网络结构，显著提高了核桃谷蛋白的热稳定性、粘性、持水持油、乳化及起泡性。
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公开(公告)号：CN211458789U
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202020051174.1
申请日：2020-01-10
申请人： 云南农业大学
IPC分类号： A23N5/00
摘要： 本实用新型公开了一种辣木籽脱壳机，包括中心腔以及中心腔左侧开设的第一侧腔，所述中心腔右侧开设有第二侧腔，所述第一侧腔以及第二侧腔侧壁之间转动连接有多个转辊，且多个转辊之间传动连接有橡胶皮带，所述第二侧腔靠近第一侧腔的一侧通过转轴转动连接有压辊，所述压辊上开设有胶辊、内导腔以及连通孔，所述压辊侧壁底部与橡胶皮带互相贴合。本实用新型采用摩擦脱壳结构，实现了辣木籽外壳被摩擦剥开，同时实现了减少辣木籽内核被损伤压碎的可能性，采用风力引导倾斜结构，实现了转动扇叶将辣木籽内核与外壳落下时吹开，从而实现了辣木籽落到中心腔时将辣木籽内核与外壳互相分离，大大提高了剥壳效率。
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公开(公告)号：CN220183245U
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202321685394.X
申请日：2023-06-30
申请人： 云南农业大学
摘要： 本实用新型公开了辣木叶固态发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部中部安装有绞龙输送装置，所述绞龙输送装置的两侧分别设置有绞龙输送装置外壁通过连接管连通设置的第一搅拌筒和第二搅拌筒；所述绞龙输送装置的内部设置与绞龙输送杆，所述绞龙输送装置的外壁顶部设置有导料组件，所述导料组件包括固定在套设在绞龙输送装置外壁的导料盘，所述导料盘用于给第一搅拌筒和第二搅拌筒导料，所述导料盘的顶部设置有刮料机构。本实用新型使得辣木叶反复输送粉碎，由此实现反复，且在整个过程实现辣木叶更好的接触发酵罐内部环境，确保辣木叶被有效充分的粉碎，能够发酵更加充分，提高效率。
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公开(公告)号：CN211999732U
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202020209061.X
申请日：2020-02-26
申请人： 云南农业大学
摘要： 本实用新型公开了一种辣木叶渥堆发酵装置，包括机壳、壳盖、机柱、发酵室、驱动电机和操控台，所述机壳的外侧上半部转动连接有壳盖，所述机壳的内部开设有呈环柱结构的发酵室，所述机壳的两侧装设有机柱，所述机柱的外侧安装有操控台，所述机壳的两侧焊接有呈环型六角结构的转动支座，且转动支座与机柱之间转动连接。本实用新型中，通过操控台使机柱内的四个驱动电机带动驱动轴，驱动轴带动齿轮组之间的转动，从而实现机壳的转动，随着渥堆发酵的进行，为辣木叶进行均匀的翻堆，实现了该装置能够在辣木叶的渥堆发酵过程中为辣木叶进行适时均匀的翻堆效果。
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公开(公告)号：CN211531862U
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202020051181.1
申请日：2020-01-10
申请人： 云南农业大学
IPC分类号： A01D45/00
摘要： 本实用新型公开了一种辣木叶杆分离装置，包括存叶箱，所述存叶箱的顶部安装有摘叶箱，所述摘叶箱的前后端面均安装有通口，所述摘叶箱的后端面呈环形等距开设有多组滑轨，所述滑轨的内部滑动有滑块，所述滑块的外端面通过连接柱固定连接有支撑圆柱，所述摘叶箱的内侧通过转轴转动连接有四组定位辊筒，所述摘叶箱的内侧固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部和底部均固定连接有伸缩杆。本实用新型中，首先，通过机械摘叶代替传统人工摘叶的方式，提升了摘叶的效率，其次，枝杆对向外侧挤压支撑圆柱，使得支撑圆柱沿滑轨方向带动切刀片向外扩张，使得切刀片能对不同直径的枝干进行摘叶，提升了装置的适应性能。
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公开(公告)号：CN211725962U
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202020051148.9
申请日：2020-01-10
申请人： 云南农业大学
摘要： 本实用新型公开了一种辣木叶粉碎装置，包括粉碎筒，粉碎筒的一侧设置有原料筒，所述原料筒的下方设置有呈水平放置的输料管，且输料管与粉碎筒的内部连通，并且输料管的内部转动连接有输料螺杆，所述粉碎筒的内部固定连接有右磨盘，且右磨盘的一侧设置有左磨盘，并且左磨盘与粉碎筒之间转动连接。本实用新型中，通过电磁阀控制漏料量，原料在漏至输料管中后，第一驱动电机动作，其输出轴传动连接输料螺杆进行转动，输料螺杆即将原料向粉碎筒的内部进行输送，在输送至左磨盘和右磨盘之间时，外部输气设备进行动作，气流通过输气管出口端上开设的通槽输出，从而将原料向外侧进行鼓吹，保证了原料与粉碎机构的接触，提升加工效率。
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