公开(公告)号：CN118931990A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202411012804.3

申请日：2024-07-26

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 辛璇 ,  汪薇 ,  王靖宇 ,  任文彬 ,  白卫东 ,  张猛猛 ,  刘功良

IPC: C12P17/04 ,  C12N1/16 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及葡萄牙棒孢酵母在制备γ‑癸内酯中的应用以及γ‑癸内酯的制备方法，属于化合物合成技术领域。本发明利用葡萄牙棒孢酵母作为全细胞催化剂在水相介质中催化蓖麻油酸转化制备γ‑癸内酯。与传统的微生物发酵法相比，本发明的方法节省了发酵法中必需的碳源和氮源的添加，以及严格的无菌处理等步骤，减少了副产物的产生以及底物、产物对微生物生长的毒性抑制，降低了生产成本和简化了操作流程。全细胞催化剂的高转化率和立体选择性也保证了γ‑癸内酯的高产率和高光学纯度。同时，本发明将全细胞催化与化学催化相结合进一步增加了产物γ‑癸内酯的产量。

公开(公告)号：CN114982931B

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202210682271.4

申请日：2022-06-16

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 汪薇 ,  白卫东 ,  任文彬 ,  辛璇 ,  钱敏 ,  王靖宇 ,  吴嘉琳

IPC: A23L27/20 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23L27/21 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种芝士味香基及其制备方法和应用，涉及食品添加剂领域。芝士味香基由酶解液、还复配糖和氨基酸经美拉德反应后获得，酶解液由黄油、乳清粉、乙基麦芽酚、脂肪酶、蛋白酶和水经酶解反应后获得，复配糖包括木糖和葡萄糖，氨基酸为异亮氨酸。本申请以黄油为底物，添加乳清粉、乙基麦芽酚、脂肪酶、蛋白酶进行双重酶解，通过添加氨基酸和还原糖进行美拉德反应，有目的地控制指定产物的生成,从而在食品加工过程中促进有益产物的生成而抑制有害产物的生成，修饰天然奶味香基，获得芝士味浓郁且纯正的香基；同时能使食品工业生产中使用更少量的香精而达到同等的香气程度，已达到节省成本的目的。

公开(公告)号：CN115039864A

公开(公告)日：2022-09-13

申请号：CN202210685138.4

申请日：2022-06-16

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 汪薇 ,  白卫东 ,  任文彬 ,  赵文红 ,  辛璇 ,  陈清 ,  简少怡

IPC: A23L27/20 ,  A21D2/34 ,  A21D8/04 ,  A21D13/80 ,  A23L27/21 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种曲奇味香基及其制备方法和应用，涉及食品添加剂领域。曲奇味香基由酶解液和还原糖发生美拉德反应获得，酶解液由黄油、缓冲液、乳清粉、脂肪酶和蛋白酶发生酶解反应获得，蛋白酶为MSD蛋白酶；还原糖为葡萄糖和/或乳糖。本申请以黄油为底物、乳清粉为辅底物，通过复合酶水解法协同美拉德反应制备天然奶味香精，由此得到的酶解产物奶香味柔和自然，曲奇风味宜人，搭配适宜，再有效利用酶解产物中存在的糖类、氨基酸类物质，辅以美拉德反应使奶基增香，由此得到的奶基产物奶香味浓郁纯正，曲奇风味突出，留香持久总体协调性好。

公开(公告)号：CN118956176A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411012215.5

申请日：2024-07-26

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 张猛猛 ,  辛璇 ,  张艺哲 ,  陈奕洁

IPC: C09B61/00 ,  C09B67/54

Abstract: 本发明涉及一种简便的荸荠皮色素的提取方法及其应用，属于植物天然色素提取技术领域。本发明利用了荸荠皮色素在碱性环境中溶解和在酸性环境中沉淀的特性，实现了荸荠皮色素的绿色高效提取，与目前报道的荸荠皮色素的提取方法相比，具备步骤简单、操作简便、条件温和、能耗低及成本低等多重优势。在提取过程结束后，能够通过简单的酸碱中和步骤对产生的废水进行处理，从而确保了其环境友好性。本发明提取得到的荸荠皮色素具有良好的抗氧化活性，且在碱性和高温高压环境下仍能保持稳定，无颜色的明显变化，增强了荸荠皮色素在各类应用环境中的适应性。

公开(公告)号：CN114982931A

公开(公告)日：2022-09-02

申请号：CN202210682271.4

申请日：2022-06-16

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 汪薇 ,  白卫东 ,  任文彬 ,  辛璇 ,  钱敏 ,  王靖宇 ,  吴嘉琳

IPC: A23L27/20 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23L27/21 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种芝士味香基及其制备方法和应用，涉及食品添加剂领域。芝士味香基由酶解液、还复配糖和氨基酸经美拉德反应后获得，酶解液由黄油、乳清粉、乙基麦芽酚、脂肪酶、蛋白酶和水经酶解反应后获得，复配糖包括木糖和葡萄糖，氨基酸为异亮氨酸。本申请以黄油为底物，添加乳清粉、乙基麦芽酚、脂肪酶、蛋白酶进行双重酶解，通过添加氨基酸和还原糖进行美拉德反应，有目的地控制指定产物的生成,从而在食品加工过程中促进有益产物的生成而抑制有害产物的生成，修饰天然奶味香基，获得芝士味浓郁且纯正的香基；同时能使食品工业生产中使用更少量的香精而达到同等的香气程度，已达到节省成本的目的。

公开(公告)号：CN220350561U

公开(公告)日：2024-01-16

申请号：CN202321621046.6

申请日：2023-06-25

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 李湘銮 ,  白卫东 ,  汪薇 ,  辛璇 ,  任文彬

IPC: B65D81/02 ,  B65D25/10 ,  B65D25/20 ,  B65D85/30

Abstract: 本实用新型公开了一种易维护的包装箱，包括支架，所述支架的表面开设插槽，所述支架的外部设有条形板，所述条形板的底部固定连接插板，所述插板插入连接在插槽的内部。该一种易维护的包装箱，通过设置具有特殊结构的支架，在支架的表面开设插槽，支架的外部设有限位框，限位框之间通过固定条连接，固定条的两端嵌入在支架的内部，限位框的内部设有条形板，条形板的底部固定连接插板，插板插入连接在插槽的内部，若是在运输过程中某一根条形板受到损伤，只需要将其拔出，更换新的条形板插入即可，这样大大降低了维修的难度，使得包装箱易于维护。