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公开(公告)号：CN117356674A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202210770979.5
申请日：2022-06-30
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A23L3/365
Abstract: 本发明公开了一种食材解冻方法、烹饪器具和计算机可读存储介质，包括：接收并响应食材解冻指令，对密闭容器进行抽真空处理，以使待解冻食材处于真空环境下进行解冻；在待解冻食材的解冻过程中，控制密闭容器内的气流进行流动，直至待解冻食材的食材温度达到设定温度阈值时，确定待解冻食材完成解冻。本发明的解冻方法，在真空环境中对待解冻食材进行解冻，保证食材的品质，同时通过对密闭容器内的气流进行扰动，促进温度场的变化，使得待解冻食材受热均匀，解冻效果更好，并且气流扰动会破坏待解冻食材表面的水膜，促进水蒸气液化产生潜热的传递，加快了食材的解冻速度。
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