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公开(公告)号：CN117084564A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202210514659.3
申请日：2022-05-12
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具及其控制方法、控制装置和可读存储介质，烹饪器具包括锅体和蒸汽发生装置。锅体用于盛装食材，蒸汽发生装置用于对锅内食材进行蒸汽淋洗。蒸汽发生装置可以释放蒸汽，向锅体内的食材表面输入蒸汽。控制方法具体包括：响应于用户的烹饪启动输入而启动蒸汽发生装置，以便蒸汽发生装置能够开始工作，然后便可通过蒸汽发生装置向锅体内注入蒸汽。该种方案，通过蒸汽发生装置对食材进行淋洗，实现了对食材的蒸汽预处理，而由于嘌呤等是水溶性的物质，极易溶于水，因此，通过蒸汽预处理可以将食材表面的嘌呤等有害物质冲洗下来，以此便可降低食物中的嘌呤等有害物质的含量，提高食材的安全性。
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公开(公告)号：CN114568964B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202011369109.4
申请日：2020-11-30
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质。其中，烹饪设备包括：烹饪腔体，用于容纳食材；膨化组件，膨化组件包括：膨化腔体，用于容纳食材；以及加热装置，用于按照第一预设温度对膨化腔体内的食材进行第一次加热，使食材膨化，以及按照第二预设温度对烹饪腔体内膨化后的食材进行第二次加热，其中第二预设温度小于第一预设温度。利用膨化组件中加热装置先对膨化腔体内的食材表面进行膨化处理，再对上述已膨化处理完的食材进行热风烹饪至熟。上述这种先锁住食材的水分和营养再烹熟食材的烹饪方式，减少食材烹饪过程中的水分和营养的流失，保证了食材的鲜嫩度、减少了食材营养成分流失，进而优化了烹饪设备的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN116222057A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111465926.4
申请日：2021-12-03
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本申请实施例公开了一种冷却控制方法，应用于冷却控制设备，所述冷却控制设备包括用于容纳待冷却食材的烹饪腔和抽真空组件，所述方法包括：响应于待执行的冷却模式为真空冷却模式，进入真空冷却模式的第一阶段，控制所述抽真空组件排出所述烹饪腔内的气体，以使得所述烹饪腔内气压值下降；在所述第一阶段的执行过程中，获取所述烹饪腔内的真空度；在所述烹饪腔内的真空度在预设的真空度范围的情况下，进入所述冷却模式的第二阶段；在所述第二阶段的冷却过程中，获取真空冷却过程参数；在所述真空冷却过程参数满足第一冷却结束条件的情况下，结束所述第二阶段。本申请实施例还同时提供了一种冷却控制设备、装置以及存储介质。
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公开(公告)号：CN116210839A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111466369.8
申请日：2021-12-03
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A23L3/365
摘要： 本申请公开了一种真空解冻方法、装置、设备、存储介质，所述方法包括：确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度；确定所述待解冻食材的目标解冻时长；在第一阶段的所述目标解冻时长内，利用控温组件对所述待解冻食材进行加热处理至所述待解冻食材达到所述目标温度并利用抽气组件将所述解冻腔内的空气抽出；控制所述解冻腔的真空度维持预设的真空度范围内，使所述待解冻食材表面的冰融化形成水蒸气，所述水蒸气在所述待解冻食材的表面凝结时释放出热量，使所述待解冻食材受热升温。
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公开(公告)号：CN116069090A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290784.2
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪设备的控制方法包括：控制加热装置对烹饪腔进行加热；基于烹饪腔中的温度达到目标温度，控制调压装置运行，直至烹饪腔的真空度维持在目标真空度的持续时长大于或等于预设时长，调压装置与加热装置的配合使用，使得烹饪腔中的混合物的翻滚无需达到很高的温度，因此，减少了食材中的有效成分受热分解、氧化或聚合的量，进而减少了有效成分的损失。
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公开(公告)号：CN116058680A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111289538.5
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J37/12
摘要： 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，烹饪设备的控制方法包括：控制加热装置对烹饪腔进行加热；基于烹饪腔中的温度达到目标温度，控制调压装置运行，以使烹饪腔的真空度维持在目标真空度；基于烹饪腔的真空度维持在目标真空度的持续时长大于或等于预设时长，控制分离装置将烹饪腔中的食材和液体分离，本申请所限定的烹饪设备在运行上述控制方法时，可以实现果蔬脆片的制备，采用上述果蔬脆片的制备方式，制备得到的果蔬脆片更加健康，同时，制备得到的果蔬脆片的脆性更好，具有较佳的口感。
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公开(公告)号：CN116058649A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290840.2
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具的控制方法、烹饪器具的控制装置、可读存储介质和烹饪器具；烹饪器具包括本体、支撑组件、供液组件和控温模块，本体设置有烹饪腔，烹饪腔能够容纳食材，控制方法包括：控制供液组件向烹饪腔内注入液体；控制支撑组件将食材维持在液体的液面以上；控制控温模块调节液体的温度，以使液体的温度维持在第一温度范围，其中，第一温度范围的上限值小于液体在标准大气压下的沸点。通过本申请的控制方法简化了烹饪过程的复杂度，简化了烹饪步骤，提高了烹饪效率，并且保留了食材的原味和香料的香味，提高了烹饪后食材的口感和味道，提高用户的烹饪体验。
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公开(公告)号：CN115137033A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202110345487.7
申请日：2021-03-31
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A23L5/20 , A23L5/30 , A23B7/02 , A23B7/144 , A23N12/06 , A23B4/03 , A23L3/40 , A23L5/10 , A47J27/04
摘要： 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、控制装置、烹饪设备和存储介质，烹饪设备的控制方法之一包括：控制抑酶装置运行，对位于烹饪腔内的食材进行抑酶处理；控制烘干装置运行，对抑酶处理后的食材进行烘干处理。通过运行该烹饪设备的控制方法，可以减少水果烘干过程中，水果的颜色变成褐色这一情况的出现，由于水果在烘干过程中其颜色并不转至褐色，因此，可以得到颜色鲜艳的水果干。而烘干后的水果颜色鲜艳，提高了用户的食欲。
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公开(公告)号：CN113693430B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202010435233.X
申请日：2020-05-21
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备，其中，烹饪控制方法包括：执行嫩肉程序，以在至少部分工作时段内，令食材处于负压环境；执行烹饪程序以烹熟食材，食材处于负压环境，在负压环境下，食材所受到的压力较小，食材出现膨胀，使得食材的结构变得更加松弛并产生缝隙，水分能够进入到食材的缝隙内，食材各部分与水分充分接触，使得食材变得软嫩，可避免或减少使用添加剂，且不需要用户单独对食材进行预处理就能够使得食材嫩化，简化了烹饪操作。
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