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公开(公告)号：CN119817635A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411999335.9
申请日：2024-12-31
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的烹饪控制方法、烹饪设备及存储介质，属于烹饪技术领域，所述控制方法包括：响应于解冻指令，控制所述烹饪器具进入控制第一烹饪阶段，第一烹饪阶段的第一烹饪温度范围为40℃～80℃，所述第一烹饪阶段的第一烹饪湿度的范围为50％～100％，在第一烹饪阶段对置于烹饪腔内待烹饪的食材进行预解冻。本发明在烹饪的第一阶段设置在相对高温高湿的条件下对食材进行预解冻，具有解冻快，温度低，且冷冻食材不易出现局部温度快速上升的情况，有利于减少后续高温烹饪的食材内外温差，可以减少食材尤其是肉制品的营养流失，解决了解冻肉质营养水分过度流失和品相口感不佳的问题，同时提高了解冻效率。
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公开(公告)号：CN119699876A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257908.6
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种烹饪设备、烹饪方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：冷凝组件，冷凝组件包括对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为蒸汽口和滴水口；相互连接的煲体和上盖，煲体内设有烹饪腔体以及对烹饪腔体进行加热的空气加热装置；空气加热装置具体包括：送风装置，用于朝向烹饪腔体内送风；加热装置，设于送风装置的出风侧，加热装置用于提高送风装置驱动的空气的温度；蒸发装置，设于烹饪腔体内，蒸发装置与滴水口相对设置，以承接由滴水口流入的液体。通过本发明的方案，可在烹饪过程中捕捉蒸汽中的香气物质，并通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到烹饪腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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公开(公告)号：CN119699848A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256433.9
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，烹饪设备包括烹饪腔和通气装置，控制方法包括：在沸腾阶段，控制通气装置启动运行，以向烹饪腔泵送氧气或混合有氧气的混合气体，以使烹饪腔内氧气的含量处于目标区间。
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公开(公告)号：CN119699835A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256430.5
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，控制方法包括：在烹饪设备烹饪过程中，控制冷却装置启动运行；获取烹饪设备的当前烹饪进程；基于当前烹饪进程确定烹饪结束前第一时长所对应的目标时刻；在目标时刻，控制释放装置运行，将冷却装置冷凝得到的液体释放到烹饪腔外。
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公开(公告)号：CN115868811B
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202111154974.1
申请日：2021-09-29
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质，所述方法包括：响应于启动烹饪设备的操作指令，控制烹饪设备工作以升高烹饪设备的内部温度；确定内部温度升高至第一温度阈值，确定进入第一提鲜阶段，控制内部温度维持在第一温度范围内以增加烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质；确定进入第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长，确定第一提鲜阶段结束，控制烹饪设备停止工作。如此，在烹饪过程中控制内部温度维持在第一温度范围内，激发烹饪食材释放本身存在的呈鲜物质，提升食物的鲜味，增鲜的食物能够刺激用户味觉，达到减盐增鲜目的，达到科学烹饪健康饮食的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114568964B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202011369109.4
申请日：2020-11-30
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质。其中，烹饪设备包括：烹饪腔体，用于容纳食材；膨化组件，膨化组件包括：膨化腔体，用于容纳食材；以及加热装置，用于按照第一预设温度对膨化腔体内的食材进行第一次加热，使食材膨化，以及按照第二预设温度对烹饪腔体内膨化后的食材进行第二次加热，其中第二预设温度小于第一预设温度。利用膨化组件中加热装置先对膨化腔体内的食材表面进行膨化处理，再对上述已膨化处理完的食材进行热风烹饪至熟。上述这种先锁住食材的水分和营养再烹熟食材的烹饪方式，减少食材烹饪过程中的水分和营养的流失，保证了食材的鲜嫩度、减少了食材营养成分流失，进而优化了烹饪设备的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN116222057A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111465926.4
申请日：2021-12-03
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请实施例公开了一种冷却控制方法，应用于冷却控制设备，所述冷却控制设备包括用于容纳待冷却食材的烹饪腔和抽真空组件，所述方法包括：响应于待执行的冷却模式为真空冷却模式，进入真空冷却模式的第一阶段，控制所述抽真空组件排出所述烹饪腔内的气体，以使得所述烹饪腔内气压值下降；在所述第一阶段的执行过程中，获取所述烹饪腔内的真空度；在所述烹饪腔内的真空度在预设的真空度范围的情况下，进入所述冷却模式的第二阶段；在所述第二阶段的冷却过程中，获取真空冷却过程参数；在所述真空冷却过程参数满足第一冷却结束条件的情况下，结束所述第二阶段。本申请实施例还同时提供了一种冷却控制设备、装置以及存储介质。
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公开(公告)号：CN116210839A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111466369.8
申请日：2021-12-03
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A23L3/365
Abstract: 本申请公开了一种真空解冻方法、装置、设备、存储介质，所述方法包括：确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度；确定所述待解冻食材的目标解冻时长；在第一阶段的所述目标解冻时长内，利用控温组件对所述待解冻食材进行加热处理至所述待解冻食材达到所述目标温度并利用抽气组件将所述解冻腔内的空气抽出；控制所述解冻腔的真空度维持预设的真空度范围内，使所述待解冻食材表面的冰融化形成水蒸气，所述水蒸气在所述待解冻食材的表面凝结时释放出热量，使所述待解冻食材受热升温。
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公开(公告)号：CN116069090A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290784.2
申请日：2021-11-02
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪设备的控制方法包括：控制加热装置对烹饪腔进行加热；基于烹饪腔中的温度达到目标温度，控制调压装置运行，直至烹饪腔的真空度维持在目标真空度的持续时长大于或等于预设时长，调压装置与加热装置的配合使用，使得烹饪腔中的混合物的翻滚无需达到很高的温度，因此，减少了食材中的有效成分受热分解、氧化或聚合的量，进而减少了有效成分的损失。
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公开(公告)号：CN116062285A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111289636.9
申请日：2021-11-02
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种食材储存设备的控制方法、食材储存设备的控制装置、可读存储介质和食材储存设备。食材储存设备包括箱体、压力调节部件和检测部件，检测部件包括湿度检测部件，控制方法包括：控制湿度检测部件检测箱体内的食材的湿度；根据湿度，获取与湿度相对应的真空度范围；根据真空度范围，控制压力调节部件调节箱体内的压力。由于在储存食材时，箱体内的真空度是根据食材的湿度获取得到的，所以箱体内的真空度能够与食材的湿度相匹配，避免因食材的湿度过大而导致箱体内的真空度无法达到食材储存的需要，使得食材的湿度与箱体内的真空度相匹配，提升对食材的储存效果，进而提升食材的品质，延长食材的保存期限。
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