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公开(公告)号：CN115868811B
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202111154974.1
申请日：2021-09-29
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本申请提供了一种烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质，所述方法包括：响应于启动烹饪设备的操作指令，控制烹饪设备工作以升高烹饪设备的内部温度；确定内部温度升高至第一温度阈值，确定进入第一提鲜阶段，控制内部温度维持在第一温度范围内以增加烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质；确定进入第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长，确定第一提鲜阶段结束，控制烹饪设备停止工作。如此，在烹饪过程中控制内部温度维持在第一温度范围内，激发烹饪食材释放本身存在的呈鲜物质，提升食物的鲜味，增鲜的食物能够刺激用户味觉，达到减盐增鲜目的，达到科学烹饪健康饮食的效果。
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公开(公告)号：CN114794855B
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202210524936.9
申请日：2019-12-31
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J27/08
摘要： 本发明提出一种烹饪器具及滤油控制方法和控制装置，所述方法包括：控制所述烹饪器具按照烹饪曲线烹饪至预设烹饪状态，控制所述烹饪器具进入滤油阶段，其中，控制所述烹饪器具上的泄压阀间歇式开启，使汤汁间断沸腾，在沸腾过程中油脂进入所述烹饪器具中的滤油容器中，通过所述滤油容器将油脂拦截下来。本发明的滤油控制方法，能够通过对泄压电磁阀间歇式开启，使汤汁间断沸腾，该过程中油脂不断涌入滤油容器中，通过该滤油容器将油脂拦截下来，从而达到滤油效果。
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公开(公告)号：CN114568964B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202011369109.4
申请日：2020-11-30
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质。其中，烹饪设备包括：烹饪腔体，用于容纳食材；膨化组件，膨化组件包括：膨化腔体，用于容纳食材；以及加热装置，用于按照第一预设温度对膨化腔体内的食材进行第一次加热，使食材膨化，以及按照第二预设温度对烹饪腔体内膨化后的食材进行第二次加热，其中第二预设温度小于第一预设温度。利用膨化组件中加热装置先对膨化腔体内的食材表面进行膨化处理，再对上述已膨化处理完的食材进行热风烹饪至熟。上述这种先锁住食材的水分和营养再烹熟食材的烹饪方式，减少食材烹饪过程中的水分和营养的流失，保证了食材的鲜嫩度、减少了食材营养成分流失，进而优化了烹饪设备的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN114587134B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202011417078.5
申请日：2020-12-07
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J27/00 , A47J27/08 , A47J36/00 , A47J36/24 , G05B19/042 , H05B47/165
摘要： 本发明提出一种烹饪设备、烹饪控制方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：锅体，用于容纳食材；输送装置，用于向锅体内输送蒸汽和水，以通过蒸汽对食材去腥；第一加热装置，用于对锅体加热，以对食材和水进行烹饪。通过蒸汽喷射、淋洗，快速地使食材中腥味物质进行氧化反应，生成易挥发的醛、酮、酸等物质，进而迅速挥发出食材，达到脱除腥味的目的，同时通过高温蒸汽激发食材中的鲜味物质，使其释放出来，提升了食材煲汤的滋味和口感。
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公开(公告)号：CN116222057A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111465926.4
申请日：2021-12-03
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本申请实施例公开了一种冷却控制方法，应用于冷却控制设备，所述冷却控制设备包括用于容纳待冷却食材的烹饪腔和抽真空组件，所述方法包括：响应于待执行的冷却模式为真空冷却模式，进入真空冷却模式的第一阶段，控制所述抽真空组件排出所述烹饪腔内的气体，以使得所述烹饪腔内气压值下降；在所述第一阶段的执行过程中，获取所述烹饪腔内的真空度；在所述烹饪腔内的真空度在预设的真空度范围的情况下，进入所述冷却模式的第二阶段；在所述第二阶段的冷却过程中，获取真空冷却过程参数；在所述真空冷却过程参数满足第一冷却结束条件的情况下，结束所述第二阶段。本申请实施例还同时提供了一种冷却控制设备、装置以及存储介质。
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公开(公告)号：CN116210839A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111466369.8
申请日：2021-12-03
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A23L3/365
摘要： 本申请公开了一种真空解冻方法、装置、设备、存储介质，所述方法包括：确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度；确定所述待解冻食材的目标解冻时长；在第一阶段的所述目标解冻时长内，利用控温组件对所述待解冻食材进行加热处理至所述待解冻食材达到所述目标温度并利用抽气组件将所述解冻腔内的空气抽出；控制所述解冻腔的真空度维持预设的真空度范围内，使所述待解冻食材表面的冰融化形成水蒸气，所述水蒸气在所述待解冻食材的表面凝结时释放出热量，使所述待解冻食材受热升温。
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公开(公告)号：CN116069090A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290784.2
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪设备的控制方法包括：控制加热装置对烹饪腔进行加热；基于烹饪腔中的温度达到目标温度，控制调压装置运行，直至烹饪腔的真空度维持在目标真空度的持续时长大于或等于预设时长，调压装置与加热装置的配合使用，使得烹饪腔中的混合物的翻滚无需达到很高的温度，因此，减少了食材中的有效成分受热分解、氧化或聚合的量，进而减少了有效成分的损失。
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公开(公告)号：CN116062285A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111289636.9
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种食材储存设备的控制方法、食材储存设备的控制装置、可读存储介质和食材储存设备。食材储存设备包括箱体、压力调节部件和检测部件，检测部件包括湿度检测部件，控制方法包括：控制湿度检测部件检测箱体内的食材的湿度；根据湿度，获取与湿度相对应的真空度范围；根据真空度范围，控制压力调节部件调节箱体内的压力。由于在储存食材时，箱体内的真空度是根据食材的湿度获取得到的，所以箱体内的真空度能够与食材的湿度相匹配，避免因食材的湿度过大而导致箱体内的真空度无法达到食材储存的需要，使得食材的湿度与箱体内的真空度相匹配，提升对食材的储存效果，进而提升食材的品质，延长食材的保存期限。
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公开(公告)号：CN116058680A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111289538.5
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J37/12
摘要： 本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，烹饪设备的控制方法包括：控制加热装置对烹饪腔进行加热；基于烹饪腔中的温度达到目标温度，控制调压装置运行，以使烹饪腔的真空度维持在目标真空度；基于烹饪腔的真空度维持在目标真空度的持续时长大于或等于预设时长，控制分离装置将烹饪腔中的食材和液体分离，本申请所限定的烹饪设备在运行上述控制方法时，可以实现果蔬脆片的制备，采用上述果蔬脆片的制备方式，制备得到的果蔬脆片更加健康，同时，制备得到的果蔬脆片的脆性更好，具有较佳的口感。
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公开(公告)号：CN116058649A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290840.2
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具的控制方法、烹饪器具的控制装置、可读存储介质和烹饪器具；烹饪器具包括本体、支撑组件、供液组件和控温模块，本体设置有烹饪腔，烹饪腔能够容纳食材，控制方法包括：控制供液组件向烹饪腔内注入液体；控制支撑组件将食材维持在液体的液面以上；控制控温模块调节液体的温度，以使液体的温度维持在第一温度范围，其中，第一温度范围的上限值小于液体在标准大气压下的沸点。通过本申请的控制方法简化了烹饪过程的复杂度，简化了烹饪步骤，提高了烹饪效率，并且保留了食材的原味和香料的香味，提高了烹饪后食材的口感和味道，提高用户的烹饪体验。
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