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公开(公告)号：CN119817635A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411999335.9
申请日：2024-12-31
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的烹饪控制方法、烹饪设备及存储介质，属于烹饪技术领域，所述控制方法包括：响应于解冻指令，控制所述烹饪器具进入控制第一烹饪阶段，第一烹饪阶段的第一烹饪温度范围为40℃～80℃，所述第一烹饪阶段的第一烹饪湿度的范围为50％～100％，在第一烹饪阶段对置于烹饪腔内待烹饪的食材进行预解冻。本发明在烹饪的第一阶段设置在相对高温高湿的条件下对食材进行预解冻，具有解冻快，温度低，且冷冻食材不易出现局部温度快速上升的情况，有利于减少后续高温烹饪的食材内外温差，可以减少食材尤其是肉制品的营养流失，解决了解冻肉质营养水分过度流失和品相口感不佳的问题，同时提高了解冻效率。
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公开(公告)号：CN119699876A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257908.6
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种烹饪设备、烹饪方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：冷凝组件，冷凝组件包括对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为蒸汽口和滴水口；相互连接的煲体和上盖，煲体内设有烹饪腔体以及对烹饪腔体进行加热的空气加热装置；空气加热装置具体包括：送风装置，用于朝向烹饪腔体内送风；加热装置，设于送风装置的出风侧，加热装置用于提高送风装置驱动的空气的温度；蒸发装置，设于烹饪腔体内，蒸发装置与滴水口相对设置，以承接由滴水口流入的液体。通过本发明的方案，可在烹饪过程中捕捉蒸汽中的香气物质，并通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到烹饪腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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公开(公告)号：CN119699848A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256433.9
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，烹饪设备包括烹饪腔和通气装置，控制方法包括：在沸腾阶段，控制通气装置启动运行，以向烹饪腔泵送氧气或混合有氧气的混合气体，以使烹饪腔内氧气的含量处于目标区间。
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公开(公告)号：CN119699843A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257883.X
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种烹饪设备、烹饪方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为蒸汽口和滴水口；其中，在烹饪设备执行烹饪周期的情况下，烹饪设备的运行时长位于第一时间段内，加热装置对烹饪腔体内的食材进行加热直至腔体温度超过第一温度阈值，由蒸汽口流入冷凝管路的气体经冷凝装置冷凝收集，形成液体，烹饪设备的运行时长位于第三时间段内，液体通过滴水口流入烹饪腔体。通过本发明的方案，可在烹饪过程中先通过高温的第一时间段产生香气物质，并捕捉蒸汽中的香气物质，通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到烹饪腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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公开(公告)号：CN119699835A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256430.5
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，控制方法包括：在烹饪设备烹饪过程中，控制冷却装置启动运行；获取烹饪设备的当前烹饪进程；基于当前烹饪进程确定烹饪结束前第一时长所对应的目标时刻；在目标时刻，控制释放装置运行，将冷却装置冷凝得到的液体释放到烹饪腔外。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119586902A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411897762.6
申请日：2024-12-20
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供一种烹饪方法、装置、烹饪设备、存储介质及程序产品，烹饪设备包括烹饪腔、抽气模块和泄压模块，烹饪方法包括：在对烹饪腔内的食材进行烹饪的过程中，对食材在吸水阶段执行N个操作周期；每一操作周期至少包括抽气时段和位于抽气时段之后的泄压时段；在抽气时段，控制抽气模块对烹饪腔进行抽气处理，以使所述烹饪腔内的压强变小，以及，在泄压时段，控制泄压模块对烹饪腔进行泄压处理，以使所述烹饪腔内的压强变大。
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公开(公告)号：CN119214453A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202310781898.X
申请日：2023-06-28
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请公开了一种压力烹饪设备及其控制方法、装置和存储介质。该压力烹饪设备包括：锅具、盖体和位于锅具与盖体之间的乳化装置，盖体上设置至少能够调节开启和关闭状态的泄压阀。该控制方法包括：获取用于指示乳化程度的第一参数；基于第一参数，确定压力烹饪设备是否进入乳化阶段的参数阈值或者在乳化阶段进行泄压控制的泄压控制参数；基于确定的参数阈值，控制压力烹饪设备进入乳化阶段调节泄压阀，或者，在乳化阶段基于泄压控制参数调节泄压阀。由于引入了乳化装置，可以有效提升乳化阶段的乳化效率，此外，获取第一参数，基于该第一参数调整参数阈值或者泄压控制参数，可以在提升汤品的乳化效率的基础上，实现乳化程度可调的效果。
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公开(公告)号：CN119214448A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202310776398.7
申请日：2023-06-28
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请实施例提供了一种烹饪电器的烹饪方法、烹饪装置、存储介质和烹饪电器，用于烹饪具有汤汁的食材，所述烹饪电器包括具有烹饪腔的内胆、用于对所述内胆进行加热的加热装置以及设置在所述烹饪腔内的乳化结构，所述烹饪腔内的所述汤汁在沸腾状态下可以进入所述乳化结构，并从所述乳化结构中回流，所述烹饪电器的烹饪过程包括泄压阶段和位于所述泄压阶段之后的泄压后沸腾阶段，所述烹饪方法包括:控制所述烹饪电器进入所述泄压后沸腾阶段，控制所述加热装置以第一设定功率加热所述内胆，且控制所述烹饪电器排气，以使所述汤汁在锅内压力不大于10kpa的压力范围内持续沸腾。本申请实施例的烹饪电器的烹饪方法能够使得汤汁浓郁。
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公开(公告)号：CN119214444A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202310774859.7
申请日：2023-06-28
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请实施例提供一种烹饪方法、存储介质、烹饪装置和烹饪设施，属于烹饪技术领域，烹饪方法包括：获取烹饪腔内的液量；根据烹饪腔内的液量确定预设条件下的目标排气频率，预设条件为烹饪腔内的液体在静置状态下的液位低于烹饪腔内的辅烹饪器，目标排气频率为一个排气周期内的排气时长的占比；以目标排气频率对烹饪腔排气以使烹饪腔内的液体能够上移到辅烹饪器。本申请实施例的烹饪方法、存储介质、烹饪装置和烹饪设施，能够兼顾汤液的烹饪需求和溢出风险。
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公开(公告)号：CN115868811B
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202111154974.1
申请日：2021-09-29
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种烹饪方法、装置、设备及计算机可读存储介质，所述方法包括：响应于启动烹饪设备的操作指令，控制烹饪设备工作以升高烹饪设备的内部温度；确定内部温度升高至第一温度阈值，确定进入第一提鲜阶段，控制内部温度维持在第一温度范围内以增加烹饪食材所处的液体中的呈鲜物质；确定进入第一提鲜阶段的第一提鲜时长达到第一时长，确定第一提鲜阶段结束，控制烹饪设备停止工作。如此，在烹饪过程中控制内部温度维持在第一温度范围内，激发烹饪食材释放本身存在的呈鲜物质，提升食物的鲜味，增鲜的食物能够刺激用户味觉，达到减盐增鲜目的，达到科学烹饪健康饮食的效果。
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