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公开(公告)号：CN116751725B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202310933353.6
申请日：2023-07-27
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株抗噬菌体的发酵粘液乳杆菌及其应用。本发明提供的抗噬菌体的发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillusfermentum)IMAU32646‑1，保藏编号为CGMCCNo.27350，所述菌株对胃肠液具有较好的耐受性，且具有耐胆盐的特性，可以提高其在小肠中的存活率。同时所述菌株具有优良的产乳酸特性，抗噬菌体菌株产乳酸量较高，发酵时间较野生株缩短，因此所述菌株是一株具有优良特性的发酵粘液乳杆菌。
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公开(公告)号：CN111154689A
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN202010065215.7
申请日：2020-01-20
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种提高益生菌存活率的方法，该方法包括菌株活化、热激处理与修复培养处理等步骤。本发明的方法操作简单，条件温和，益生菌株通过修复处理后其耐热性明显提高，原益生菌的热致死存活率是5％～10％；热激处理益生菌的热致死存活率是20％～35％；修复培养益生菌的热致死存活率是60％～80％，本发明解决传统干燥方法存在的菌株因高温致死的弊端，因此可以广泛应用于食品、生物技术等技术领域的菌株前处理。
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公开(公告)号：CN106434461A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610890696.9
申请日：2016-10-12
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A23C9/123 , A23C19/032 , A23C13/16 , C12R1/46
CPC classification number: C12R1/46 , A23C9/1238 , A23C13/16 , A23C19/032
Abstract: 本 发 明 涉 及 一 种 嗜 热 链 球 菌(Streptococcus thermophilus)IMAU80841及其用途。该菌株在发酵和贮藏期间共检测出62种挥发性物质，主要是酸类、醇类、酮类、醛类、酯类等化合物，且一些主要特征风味物质如乙酸、乙醛、双乙酰、乙偶姻、2-庚酮、1-庚醇等相对含量较高，它可以作为发酵剂应用于生产发酵乳、干酪、发酵稀奶油发酵食品。
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公开(公告)号：CN103215199B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201310079324.4
申请日：2013-03-13
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一株具有弱H+-ATPase活性的保加利亚乳杆菌及其筛选方法和应用，所述的保加利亚乳杆菌分类命名为Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ND06-2，保藏登记号为CGMCCNo.7134，可以作为弱后酸化发酵剂使用。本发明利用含有硫酸新霉的MRS平板筛选，得到一株具有弱H+-ATPase活性的菌株，该菌株在脱脂乳中乳酸、乳糖和半乳糖的代谢能力明显低于出发菌株，可以作为弱后酸化的酸奶发酵剂在工业生产中使用。
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公开(公告)号：CN110305816A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910682032.7
申请日：2019-07-26
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种嗜热链球菌IMAU20756及其应用，涉及微生物技术领域。本发明所述嗜热链球菌IMAU20756的保藏编号为CGMCC No.18067。本发明所述IMAU20756菌株发酵液所产胞外多糖可分为两个主要的组分，一个中性多糖EPS-1a和一个酸性多糖EPS-3a，分子量分别为1.572×105Da和3.825×105Da，EPS-1a主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖构成，占总糖量90％以上；EPS-3a主要由甘露糖、半乳糖和阿拉伯糖构成，占总糖量80.6％。使用所述IMAU20756菌株生产发酵乳，可改善发酵乳的组织状态，增加产品良好的口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106190930B
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201610809685.3
申请日：2016-09-06
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)MGA17‑6及其在制备乳类发酵制品中的用途，所述的乳类发酵制品是发酵乳或发酵稀奶油。所述发酵乳的制备方法包括制备活化培养基、制备发酵培养基、菌种活化与发酵等步骤。该菌株发酵乳在发酵和贮藏期间共检测出61种挥发性物质，主要是酸类、醇类、酮类、醛类、酯类等化合物，且一些主要特征风味物质如乙酸、乙醛、1‑庚醇、2‑庚酮、甲酸乙烯酯等相对含量较高。
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公开(公告)号：CN106480187B
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201610895895.9
申请日：2016-10-13
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供含有发酵乳杆菌基因组的联合基因序列在发酵乳杆菌溯源中的应用，所述联合基因序列包括dnaA、pyrG、rpoB、recA、dnaK和murC共6个看家基因。本发明还提供发酵乳杆菌快速溯源方法包括(1)提取发酵乳杆菌的基因组DNA；(2)各菌株的联合基因序列；(3)采用MEGA6.0软件，对各联合基因序列构建邻接法系统发育树，通过发育树获得发酵乳杆菌菌株的溯源分析；(4)将在系统发育树中处于同一分支的菌株判断为同一来源。本发明的方法能够有效、快速分离不同来源菌株，实现发酵乳杆菌的溯源，明确不同来源地的发酵乳杆菌的发育树关系。
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公开(公告)号：CN115975877B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202211599342.0
申请日：2022-12-12
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物发酵领域，特别是涉及嗜热链球菌IMAU80285Y、发酵剂的应用及酸奶和酸奶的制备方法。本发明提供了一种嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)IMAU80285Y，所述嗜热链球菌的保藏编号为CGMCCNo.25543。本发明提供的嗜热链球菌不仅发酵性能良好，而且可以代谢半乳糖。由实施例可知，本发明提供的IMAU80285Y菌株较原始株相比，在牛乳发酵和贮藏期间代谢了由乳糖水解的55％的半乳糖。利用本发明所述IMAU80285Y发酵得到的酸奶，发酵性能良好。
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公开(公告)号：CN110305816B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN201910682032.7
申请日：2019-07-26
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种嗜热链球菌IMAU20756及其应用，涉及微生物技术领域。本发明所述嗜热链球菌IMAU20756的保藏编号为CGMCC No.18067。本发明所述IMAU20756菌株发酵液所产胞外多糖可分为两个主要的组分，一个中性多糖EPS‑1a和一个酸性多糖EPS‑3a，分子量分别为1.572×105Da和3.825×105Da，EPS‑1a主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖构成，占总糖量90％以上；EPS‑3a主要由甘露糖、半乳糖和阿拉伯糖构成，占总糖量80.6％。使用所述IMAU20756菌株生产发酵乳，可改善发酵乳的组织状态，增加产品良好的口感。
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公开(公告)号：CN116751725A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310933353.6
申请日：2023-07-27
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株抗噬菌体的发酵粘液乳杆菌及其应用。本发明提供的抗噬菌体的发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillusfermentum)IMAU32646‑1，保藏编号为CGMCCNo.27350，所述菌株对胃肠液具有较好的耐受性，且具有耐胆盐的特性，可以提高其在小肠中的存活率。同时所述菌株具有优良的产乳酸特性，抗噬菌体菌株产乳酸量较高，发酵时间较野生株缩短，因此所述菌株是一株具有优良特性的发酵粘液乳杆菌。
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