一类具有抗食源性致病菌的甲基呋喃基硫醚类风味化合物及应用

    公开(公告)号:CN112552268A

    公开(公告)日:2021-03-26

    申请号:CN202011462819.1

    申请日:2020-12-14

    摘要: 本发明属于食品化学生物学研究领域,具体涉及一类具有抗食源性致病菌的甲基呋喃基硫醚类风味化合物及应用。本发明所述的甲基呋喃基硫醚类风味化合物为2‑甲基‑3‑呋喃基硫醚。本发明在氧化剂或无机碱的存在下,使双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫与式A、C或D化合物在反应溶剂中进行反应,从而制得式B、D或F的甲基呋喃基硫醚类风味化合物。所述化合物具有洋葱、大蒜、坚果、蘑菇、萝卜或肉香等香味特征和较低阈值,并且对大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、乙型副伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、意大利青霉、黑曲霉、总状毛霉或米根霉等常见食源性致病菌具有不同程度的抗菌活性。

    产黑色素短梗霉菌菌株、其胞外多糖及胞外多糖的应用

    公开(公告)号:CN114456948B

    公开(公告)日:2023-08-08

    申请号:CN202111544621.2

    申请日:2021-12-16

    IPC分类号: C12N1/14 C12P19/04 C12R1/645

    摘要: 本发明公开了一种产黑色素短梗霉菌菌株SCAU 266,由该产黑色素短梗霉菌制备得到的胞外多糖,以及该胞外多糖在免疫调节中的应用。产黑色素短梗霉菌SCAU 266,表现出较高的粗多糖产量,该多糖对单核巨噬细胞(RAW264.7)表现出显著的免疫调节活性,同时,首次借助在线数据库判断多糖针对其特有活性的可能作用靶点和潜在机制分析,提出多糖的免疫活性靶标预测模型的构建及应用,对于海洋微生物多糖的提取制备、分离纯化以及活性分析提供一种全新的方法,对挖掘新海洋微生物多糖实属必要。

    一类二硫代氨基甲酸酯化合物及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN110845413B

    公开(公告)日:2021-04-23

    申请号:CN201911021743.6

    申请日:2019-10-25

    摘要: 本发明公开了一类二硫代氨基甲酸酯化合物及其制备方法和应用。本发明所述二硫代氨基甲酸酯化合物包括5‑氨基吡唑‑二硫代氨基甲酸酯、吲哚‑二硫代氨基甲酸酯、取代苯‑二硫代氨基甲酸酯。本发明在氧化剂和碘试剂的存在下,分别通过芳香烃5‑氨基吡唑类化合物、吲哚类化合物或者取代苯类化合物与氨基二硫代甲酰二硫化合物在反应溶剂中进行反应,从而制得式I、式Ⅱ和式III的二硫代氨基甲酸酯类化合物。所述化合物对月季炭疽病、尖孢镰刀菌、层出镰刀菌、腐皮镰刀菌、白地霉、指状青霉、意大利青霉或水稻稻瘟病菌等有不同程度的抗菌活性。