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公开(公告)号：CN110200287A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910581455.X
申请日：2019-06-29
摘要： 本发明公开了一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽-纳米硒颗粒复合物及其制备方法与应用。该方法包括：将牡蛎肉匀浆，加入水及活性酶，酶解，沸水浴，离心取上清液，将上清液冷干，得到牡蛎多肽粉末，加入水中，混匀成溶液，将亚硒酸钠溶液加入牡蛎多肽溶液中，混匀，在搅拌的状态下，加入抗坏血酸溶液，水浴反应，透析，得到功能化纳米硒溶胶，超声，冻干得到具有解酒护肝效果的牡蛎多肽-纳米硒颗粒复合物。本发明用牡蛎多肽稳定纳米硒，显著增加了纳米硒的稳定性，在4℃能稳定储藏1个月，经MTT法检测，该纳米颗粒能减轻酒精或过氧化氢对肝脏的损伤作用。若将该产品转化为具有护肝功能及能补充硒元素的保健品，将会产生较大的社会经济效益。
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公开(公告)号：CN110200287B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN201910581455.X
申请日：2019-06-29
摘要： 本发明公开了一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物及其制备方法与应用。该方法包括：将牡蛎肉匀浆，加入水及活性酶，酶解，沸水浴，离心取上清液，将上清液冷干，得到牡蛎多肽粉末，加入水中，混匀成溶液，将亚硒酸钠溶液加入牡蛎多肽溶液中，混匀，在搅拌的状态下，加入抗坏血酸溶液，水浴反应，透析，得到功能化纳米硒溶胶，超声，冻干得到具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物。本发明用牡蛎多肽稳定纳米硒，显著增加了纳米硒的稳定性，在4℃能稳定储藏1个月，经MTT法检测，该纳米颗粒能减轻酒精或过氧化氢对肝脏的损伤作用。若将该产品转化为具有护肝功能及能补充硒元素的保健品，将会产生较大的社会经济效益。
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公开(公告)号：CN118766080A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411079423.7
申请日：2024-08-07
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种具有控糖降脂活性的高纯度陈皮黄酮及其制备方法与应用，采用乙醇回流法提取辅以酵母发酵耦合双水相除杂技术制备陈皮黄酮，经过提取、离心抽滤、浓缩冻干、酵母发酵、离心浓缩、双水相萃取、醇沉、离心、浓缩冻干工艺制备而成。本发明制备工艺简单，能够同时富集二氢黄酮和多甲氧基黄酮，制得的陈皮黄酮纯度高，总黄酮含量≥50％，特征黄酮(橙皮苷、川陈皮素、桔皮素、甜橙黄酮和异甜橙黄酮)总含量≥300mg/g，且具有抑制胰脂肪酶和α‑葡萄糖苷酶的能力，可应用于食品及保健品当中。
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公开(公告)号：CN116217747B
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202310145439.2
申请日：2023-02-21
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C08B37/00 , A23L33/125 , A61K31/715 , A61K36/185 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61K127/00
摘要： 本发明公开了一种高纯度与高活性的辣木叶多糖及其制备方法与应用。该方法在一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物(总糖含量>50％，得率>12％)及其制备方法与应用(CN202210833825.6)基础上，采用双蛋白酶酶解、双树脂吸附、超滤、透析等非有机试剂、非强酸、非色谱工艺流程，得到一种高纯度、高活性的辣木叶多糖。该辣木叶多糖总糖含量>80％，纯度>80％，得率>2.5％，能够有效阻滞葡萄糖扩散，吸附胆酸盐，抑制胆固醇在胶束中的溶解性，具有很好的调节糖脂吸收功效，颜色浅，适用于多种食品体系。本发明提纯工艺简单，整个工艺流程均可达食品级要求，适用于普通食品、保健品等领域当中。
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公开(公告)号：CN117384270B
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202311324369.3
申请日：2023-10-13
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明提供了一种酪蛋白源DPP‑IV抑制六肽及其制备方法与应用。所述的酪蛋白源DPP‑IV抑制六肽分别为IPNPIG/YPVEPF，其DPP‑IV抑制活性强，IC50值为142.55～216.96μM，可通过化学合成法制备，或通过生物酶解酪蛋白获得，可以用于制备具有降血糖功效的食品或药物。此外，本发明通过生物酶解法制备了含有六肽IPNPIG的酪蛋白酶解物，原料成本低，操作方便，且同样具有较强的DPP‑IV抑制活性。
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公开(公告)号：CN117838754B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202311682205.8
申请日：2023-12-08
申请人： 广东正当年生物科技股份有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A61K36/535 , A61P19/06 , A23L33/105 , A61K127/00
摘要： 本发明公开了一种紫苏提取物及其制备方法与应用，制备方法包括以下步骤：称取经预处理得到的紫苏叶粉末，以1:10的料液比加入去离子水充分混匀，加入0.5％～1％的纤维素酶在50℃酶解1h～3h；进行第一次高温95℃提取20min～120min；调节pH至7.5，加入1％的蛋白酶在55℃下酶解4h～12h；进行第二次高温95℃提取20min～60min；冷却，浓缩提取液，喷雾干燥，得到紫苏提取物。本发明制备方法具备更加环保安全、低成本等特点，更易实现工业化生产，且所制得的紫苏提取物的降尿酸活性成分含量高，提取得率高，水溶性好，具有较强的体外XOI活性和体内降尿酸活性，可应用于降尿酸功能性食品。
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公开(公告)号：CN118005714A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410123504.6
申请日：2024-01-29
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种低苦味高ACE抑制活性的大豆肽及其制法和用途，该大豆肽的制法包括以下步骤：大豆肽加水溶解，调节pH值后进行乙醇分级沉淀，离心收集上清液，去除其中的乙醇后，得到ACE抑制活性提高的大豆ACE抑制肽；取大豆ACE抑制肽，加入天然低共熔溶剂搅拌均匀，然后在80～100℃下加热，快速冷却，得到低苦味高ACE抑制活性的大豆肽。本发明采用乙醇分级沉淀偶联美拉德反应对大豆肽进行处理，可同时达到提升大豆肽ACE抑制活性并降低其苦味强度的效果。利用不同浓度乙醇分级醇沉能够富集更多的目标功能肽，进一步提高大豆肽的ACE抑制活性；同时也可富集到更多的小分子肽更有利于后续进行美拉德反应降低大豆ACE抑制肽的苦味强度。
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公开(公告)号：CN115669914B
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202211262891.9
申请日：2022-10-14
申请人： 华南理工大学 , 梅州市老聚通食品有限公司 , 广州现代产业技术研究院
IPC分类号： A23L27/50
摘要： 本发明属于酱油制备的技术领域，公开了一种提高酱油鲜味的方法。方法：1)制备小麦面筋蛋白酶解液；2)将脱脂大豆、小麦面筋蛋白酶解液和水混匀，高温灭菌，冷却至室温后，加入面粉和酱油曲精，混合均匀，发酵，获得酱油成曲；3)将酱油成曲与盐水混匀制成酱醪；然后进行高盐稀态发酵，灭菌、静置、取上清液，得到原酱油即高鲜酱油。本发明提高发酵效率；同时在不降低酱油理化特性的基础上，提高酱油鲜味强度。本发明工艺操作简单、生产成本低、无任何污染、所得的酱油鲜味强度明显提高，可用于工业化生产，提高经济效益。
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公开(公告)号：CN117159478A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311115991.3
申请日：2023-08-31
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A61K9/16 , C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/12 , A61K47/42 , A61K45/00 , B82Y5/00 , B82Y40/00 , A23L33/18
摘要： 本发明公开了一种高粘液渗透‑细胞吸收型大豆多肽纳米颗粒及其制备方法与应用。采用蛋白酶和碱法分段水解大豆分离蛋白，再耦联京尼平共价交联调控载体刚度，得到一种高粘液渗透‑细胞吸收型大豆多肽纳米颗粒。所述大豆多肽纳米颗粒分散均一、稳定性高，粘液层中表观渗透系数最高可达12.01×10‑6cm/s，细胞摄取量最高可达337.63μg/mg protein，能够有效克服肠道粘液屏障和肠上皮细胞屏障，具有良好的载体递送特性。本发明首次利用蛋白酶和碱法分段水解耦联京尼平共价交联来制备兼具粘液渗透和细胞吸收特性的生物基纳米颗粒，可作为功能因子/药物递送载体应用于功能性食品、特医食品以及医药领域中。
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公开(公告)号：CN117106309A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202310941303.2
申请日：2023-07-28
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C08L89/00 , A23L33/105 , A23L33/16 , A23L29/00 , A61K31/12 , A61K33/30 , A61K9/14 , A61K47/42 , A61P39/06 , A61P37/04 , A61P25/00 , C08K5/132 , C08K3/30 , C08K3/16 , C08K5/098
摘要： 本发明公开了一种姜黄素‑蛋白‑锌纳米复合物及其pH驱动制备方法与应用。该制备方法包括：将蛋白分散液加入姜黄素溶液中得到姜黄素‑蛋白混合液，将混合液调节至一定pH条件下，进一步加入锌盐溶液，充分反应后再次调节pH，离心后收集上清液即可得到姜黄素‑蛋白‑锌纳米复合物。与传统化学方法相比，本发明制备姜黄素‑蛋白‑锌纳米复合物的方法未使用有机试剂，绿色安全，操作简单，易于工业化生产；且制备的纳米复合物尺度均一、性质稳定、生物相容性好，在功能性食品和生物医药等领域有广泛的应用潜力。
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