公开(公告)号：CN1719987A

公开(公告)日：2006-01-11

申请号：CN200380105165.5

申请日：2003-12-05

Applicant: 协和发酵工业株式会社

Inventor： 河部秀男 ,  柴崎刚 ,  内田亨弘

IPC: A23L2/56 ,  A23L2/66 ,  A23L1/305 ,  A23L1/015

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23L2/66 ,  A23L5/27 ,  A23L27/21 ,  A23L27/86 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/032 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/0628 ,  A23V2250/0626 ,  A23V2250/0654 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0606 ,  A23V2250/063 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/06 ,  A23V2250/0636 ,  A23V2250/1614

Abstract: 本发明的目的提供了含氨基酸的饮料和减少氨基酸苦味的方法。通过向氨基酸中加入鸟氨酸可以减少氨基酸的苦味。进一步，通过向含氨基酸的组合物中加入鸟氨酸可以制备苦味减少的含氨基酸的组合物。

公开(公告)号：CN100399948C

公开(公告)日：2008-07-09

申请号：CN200380105165.5

申请日：2003-12-05

Applicant: 协和发酵工业株式会社

Inventor： 河部秀男 ,  柴崎刚 ,  内田亨弘

IPC: A23L2/56 ,  A23L2/66 ,  A23L1/305 ,  A23L1/015

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23L2/66 ,  A23L5/27 ,  A23L27/21 ,  A23L27/86 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/032 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/0628 ,  A23V2250/0626 ,  A23V2250/0654 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0606 ,  A23V2250/063 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/06 ,  A23V2250/0636 ,  A23V2250/1614

Abstract: 本发明的目的提供了含氨基酸的饮料和减少氨基酸苦味的方法。通过向氨基酸中加入鸟氨酸可以减少氨基酸的苦味。进一步，通过向含氨基酸的组合物中加入鸟氨酸可以制备苦味减少的含氨基酸的组合物。