公开(公告)号：CN107118931A

公开(公告)日：2017-09-01

申请号：CN201710516524.X

申请日：2017-06-29

申请人： 周兆平

发明人： 周兆平 ,  朱林

IPC分类号： C12J1/04

CPC分类号： C12J1/04

摘要： 本发明提供了一种金珠果果醋的酿造工艺，所述的金珠果果醋是以新鲜、成熟的金珠果为原料，通过经过原料处理、酶解、加糖、酒精发酵、醋酸发酵、纯化、均质、灭菌、罐装等步骤酿造而成。本发明将金珠果切块后进行护色处理，能够避免金珠果块发生氧化反应，提高了金珠果果醋成品的色泽，通过复合酶处理，充分析出原料中的营养物质，提高了原料的利用率，对果醋原液多次均质，改善了金珠果果醋成品的口感与品质，使金珠果果醋酸甜可口、品质优良、营养均衡，具有润肺止咳、养颜排毒、延缓衰老等保健作用。

公开(公告)号：CN107173781A

公开(公告)日：2017-09-19

申请号：CN201710517385.2

申请日：2017-06-29

申请人： 周兆平

发明人： 周兆平 ,  朱林

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/326 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/214

摘要： 本发明公开了一种杜仲玉竹花茶酱油的制备方法，以杜仲叶、茶为原料，采用茶粉提取液制备、原料预处理、过滤、酶处理、过滤；黄豆预处理、混合、接种、发酵、压榨、过滤、杀菌、包装等步骤加工而成。本发明将杜仲叶采用茶粉提取液进行浸泡打浆，避免了杜仲叶营养物质的流失，对杜仲叶浆液进行复合酶处理，大大提高了杜仲叶的利用率，本发明提供的杜仲玉竹花茶酱油具有品质稳定、制作工艺简单易于掌握的优点，成品酱油气质醇香、营养均衡，具有补肝肾，强筋骨，降血压，滋阴润肺等功效。

公开(公告)号：CN107156390A

公开(公告)日：2017-09-15

申请号：CN201710518192.9

申请日：2017-06-29

申请人： 周兆平

发明人： 周兆平 ,  朱林

IPC分类号： A23F3/34

CPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明公开了一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，所述的竹叶草槐花复合茶粉以竹叶草、槐花为原料，经原料准备、护色处理、热萃取、超声波提取、混合、浓缩、整理包装等步骤制作而成。本方法制作的竹叶草槐花复合茶粉以广泛存在的竹叶草、槐花为原料，降低了生产成本，通过两次蒸汽杀青，消除了竹叶草固有的苦涩味感，改善了成品茶粉的口感，通过热萃取及超声波提取处理，能够充分保留原料的活性物质，采用升华干燥的方法，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品茶粉具有清热止咳、滋润肌肤、美容养颜等保健功效。

公开(公告)号：CN107279894A

公开(公告)日：2017-10-24

申请号：CN201710516523.5

申请日：2017-06-29

申请人： 周兆平

发明人： 周兆平 ,  朱林

IPC分类号： A23L21/12 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L21/12 ,  A23L21/11 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/314 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明公开了一种豆梨山楂果膏的加工方法，所述的豆梨山楂果膏由以下重量比的原料组成：经豆梨预处理制备、山楂处理、提取液制备、混合、均质、成型、包装的步骤加工而成。本方法加工的果膏以绿色健康、营养丰富、来源广泛的豆梨和山楂为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了果膏的新品种及果膏的营养成分，携带方便、色泽稳定、口感纯正、提高了经济效益，具有清热解毒、健胃消食、润肺止咳等功效。

公开(公告)号：CN107177443A

公开(公告)日：2017-09-19

申请号：CN201710518193.3

申请日：2017-06-29

申请人： 周兆平

发明人： 周兆平 ,  朱林

IPC分类号： C12G3/02

CPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明公开了一种雪莲果果酒的酿造方法，挑选出新鲜、成熟、饱满的雪莲果为主要原料，经原料预处理、牡丹皮处理、复合酶处理、基质预处理、原料混合、发酵、压榨过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明将原料进行打浆、复合酶处理，大大提高了原料的利用率，通过复合澄清剂进行澄清，提高了成品酒体的透明度，具有清肝解毒、强身健体等保健作用。

公开(公告)号：CN107252074A

公开(公告)日：2017-10-17

申请号：CN201710516521.6

申请日：2017-06-29

申请人： 周兆平

发明人： 周兆平 ,  朱林

IPC分类号： A23L25/00 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L25/30 ,  A23L25/40 ,  A23L33/105

摘要： 本发明公开了一种蕤仁保健粉的加工方法，所述的蕤仁保健粉以蕤仁为原料，经原料准备、萃取、酶解、灭酶、过滤、粉碎、混合、浓缩、喷雾干燥、整理包装等步骤加工而成。本方法制作的蕤仁保健粉以营养丰富的蕤仁为原料，确保了保健粉内的营养物质，通过对滤渣复合酶解处理，能够充分保留原料的活性物质，丰富保健粉成品的活性物质，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品保健粉具有肝明目，祛风散热，安神等功效。