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公开(公告)号：CN118853814A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202411006309.1
申请日：2024-07-25
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种具有产酯香酵母菌株的高通量筛选方法，能够快速且有效地筛选具有高产量酯香能力的单一菌株；将原本需要多轮进行的纯化、分离和培养过程简化为单一流程，同时简化了培养条件，极大地提高了筛选效率。不仅为酿造食品领域提供了新的菌种资源，还为食品工业的技术进步提供了支持。此外，本发明还将筛选出的高产酯香菌株与市售甜酒曲共同发酵，将甜米酒中的酯类物质含量提升至1.3倍，不仅为酒类和饮料行业提供了新的发展思路，在食品发酵领域具有巨大的应用潜力和广泛的市场前景。
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公开(公告)号：CN118813429A
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202411202241.4
申请日：2024-08-29
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一株胶红酵母及其在烟草发酵中的应用，通过将胶红酵母应用于雪茄烟叶的强化发酵，相较于无菌水发酵的对照组，酵母发酵组可显著提高叶绿素降解产物乙酸植醇酯、类胡萝卜素降解产物(如二氢猕猴桃内酯、4,7,9‑巨豆三烯‑3‑酮)、美拉德反应产物(包括6‑乙基‑5,6‑二氢‑2H‑吡喃‑3‑酮、乙酮1‑(3‑吡啶基))以及苯丙氨酸降解产物中的苯乙醇等挥发性致香成分的含量，使挥发性致香成分总含量提高了43％，同时降低了杂气和刺激性，使烟气更加透发。
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公开(公告)号：CN117441932A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202310447863.2
申请日：2023-04-24
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，包括如下步骤：制备调配酒，取不同类型的酒类，按照一定比例调配后，控制乙醇最终含量在40‑55％，将雪茄烟平铺在桌面上，取喷雾器将介质均匀地喷洒在雪茄烟支的表面，喷完后，将雪茄烟翻至另一面，再次喷洒均匀，控制每支雪茄烟介质施加量为1mL，在常温下进行晾干，让烟支充分吸收调配酒基酒介质后。取养护用的橡木桶，在桶的四周喷洒调配酒养护介质，营造雪茄养护微环境。将吸收调配酒养护介质的雪茄烟支放入橡木桶中，将橡木桶放置于温度20℃。相对湿度75％的室内进行养护。本发明的方法，可以显著提高雪茄烟支的醇甜感和熟练感，去除一些生青气息，使烟气柔和细腻，余味舒适，明显提高烟支品质。
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公开(公告)号：CN114103281B
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202111404818.6
申请日：2021-11-24
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明提供了一种保湿的三层材料及其制备方法，它由上层弹性体、中间层水凝胶和下层刷状弹性体通过偶联剂化学连接而成；所述水凝胶为含有保湿因子和偶联剂的聚丙烯酰胺水凝胶，所述弹性体为含有偶联剂的溴化丁基橡胶；所述刷状弹性体为刷状聚硅氧烷为基体的弹性体；本发明材料粘接效果好，保水效果佳，能根据外部环境的湿度变化智能调控材料对水分的释放与吸收，同时具有优异的机械性能和缓冲衬垫作用，非常适用于对雪茄烟等的保湿保护。
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公开(公告)号：CN116762989A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310881166.8
申请日：2023-07-18
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
IPC分类号： A24B15/20
摘要： 本发明公开了一种通过添加威士忌酒料液对雪茄烟叶增香提质的方法，采用如下步骤；(1)将威士忌加蒸馏水稀释，再接入酵母菌，进行发酵；(2)将步骤(1)所得威士忌发酵液均匀喷施在烟叶上，使烟叶回潮；(3)将步骤(2)所得回潮后的烟叶放置于恒温恒湿箱中平衡水分；(4)将步骤(3)所得平衡水分后的烟叶放置在恒温恒湿箱中发酵。通过试验研究发现，雪茄烟叶经不同浓度的威士忌料液发酵后，烟叶的化学成分更加协调，总糖和还原糖含量上升，总氮和烟碱含量下降，烟叶香气质和香气量提升，余味更加舒适，刺激性减小，杂气明显减少，烟叶感官质量整体得到改善，对雪茄烟叶添加威士忌酒料液发酵后，烟叶质量得到明显提升。
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公开(公告)号：CN116333898A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310380987.3
申请日：2023-04-11
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了近平滑假丝酵母菌株及其应用，通过菌株对烟叶进行发酵，使得致香成分总含量相较对照组提高了25.2％；生物碱含量较对照组显著降低了25.3％；通过强化发酵可显著提升烟叶的豆香和坚果香韵，显著改善杂气和刺激性，提高成熟度和余味舒适性，烟气更绵柔细腻，提升燃烧性和凝灰。该方法具有可持续利用等优点，可在工业上推广应用。
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公开(公告)号：CN114698870B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202210454786.9
申请日：2022-04-24
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
IPC分类号： A24B15/20
摘要： 本发明公开了一种利用瓜拉纳提取物发酵烟叶提高烟叶烟气浓度的方法，将瓜拉纳提取物与溶剂以一定比例混匀，得到用于发酵的混合溶液；准备不同产区不同品种的雪茄烟叶，将混合溶液均匀地喷洒在雪茄烟叶表面，然后将雪茄烟叶装入麻布袋，放置于恒温恒湿培养箱中，设置发酵湿度为65‑75％，温度为30‑40℃，发酵周期为30‑40d；发酵结束后，取出发酵好的烟叶进行水分平衡。使用本发明提供的方法处理后的雪茄烟叶浓度明显提升，香韵丰富度提高、香气质改善、甜润感增加，烟气更加饱满流畅，回味感和燃烧特性改善，杂气和刺激性变弱，有效地实现了雪茄烟叶的增浓增香。
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公开(公告)号：CN115060821A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210651944.X
申请日：2022-06-09
申请人： 中国烟草总公司郑州烟草研究院 , 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明提供了一种在线检测雪茄烟发酵过程中挥发性香味成分的方法，步骤1）将发酵桶和GC‑IMS环境气体分析仪的进样口通过连接管相连，连接管上设置进样泵；步骤2）关联控制所述进样泵和GC‑IMS环境气体分析仪，设置若干次发酵气体进样分析，每次发酵气体进样分析时，进样泵和GC‑IMS环境气体分析仪联动启动；步骤3）GC‑IMS环境气体分析仪分析并记录每一次的三维信息谱图，然后提取谱图特征区域中的数据，对比分析各次挥发性物质的成分和含量，进而判断最优的发酵时间。该方法可在线长周期、远距离、自动化实时检测，无需样品预处理且灵敏度高、检测限低、检测分析速度快，能够获得雪茄烟发酵的最佳时间。
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公开(公告)号：CN111671136B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010721955.1
申请日：2020-07-24
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种固态发酵烟梗梗丝的方法，属于微生物发酵技术领域。本发明是以拟青霉发酵液对烟梗梗丝进行的固态发酵，主要通过以下步骤实现：(1)斜面菌种培养；(2)液体种子培养；(3)拟青霉发酵液培养；(4)固态发酵培养，将培养好的拟青霉发酵液接种至固态发酵培养基中，在温度为22‑32℃条件下培养6‑10天。本发明中的烟梗梗丝通过拟青霉菌种的发酵和生物转化，使其中烟梗梗丝细胞壁物质被拟青霉菌种分解利用，并产生了拟青霉菌多糖和拟青霉菌酸等高效的生物活性物质，减小了影响烟梗梗丝内在品质和风味的不利因素，提高了在燃吸时的感官质量，提高了烟梗在卷烟中的利用率。
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