公开(公告)号：CN105494864A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201510993728.3

申请日：2015-12-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 韩占江 ,  王伟华 ,  向延菊 ,  苏静

IPC: A23G3/48

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/507

Abstract: 一种红枣果卷及其制备方法，所述红枣果卷由以下质量分数的原料制成，枣泥浆77.85％～80.8％、白砂糖16.10％～16.35％、复合胶3％～5.5％、柠檬酸0.1～0.3％。本发明还包括红枣果卷的制备方法。本发明之红枣果卷具有营养价值高，风味独特，口感佳韧性好，外观良好等特点，既可提高果卷的营养价值，又可为红枣的利用开发新道路，具有广阔的市场开发前景。