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公开(公告)号：CN115669850A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211336011.8
申请日：2022-10-28
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明公开了一种自动化年糕加工设备，包括成型壳体和PLC控制器，所述成型壳体的内部设置有用于将面团下压的下压组件，所述成型壳体的底部开设有面团导出口，面团导出口处可拆卸设置有年糕成型出料头，所述年糕成型出料头的一侧设置有用于对年糕进行切割的切割组件；所述成型壳体的上部两侧开设有面团进入口，通过成型壳体、水粉混合组件、面团传输组件、切割组件、位置矫正组件、下压组件和开合组件等配合，可以实现对年糕的面粉混合、加热、成型、切割以及包装等自动一体化加工，可以实现在面团混合后，可以在封闭的环境下传输至成型壳体内进行压制成型，防止面团暴露在外部空气时间较长导致细菌等污染的情况发生。
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公开(公告)号：CN108029754A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711489534.5
申请日：2017-12-29
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明涉及一种果蔬保鲜剂，其特征在于：包括活性成分为山梨酸钾或Nα‑月桂酰‑L‑精氨酸乙酯盐酸盐LAE溶液，还提供了一种配制果蔬保鲜剂的制备方法，其包括有如下步骤(1)制备水溶性山梨酸钾溶液；(2)制备醇溶性Nα‑月桂酰‑L‑精氨酸乙酯盐酸盐溶液；这两种喷施液均在采前0～3d喷施应用，可以单剂喷施，也可以同期间隔喷施。与现有技术相比，本发明具有如下优点：本发明的果蔬保鲜剂对猕猴桃进行采前处理，提高对猕猴桃的食用安全性，同时减缓猕猴桃感官品质和营养品质的下降，以延长货架期。
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公开(公告)号：CN117958310A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410320046.5
申请日：2024-03-20
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明公开了一种腌渍菜天然保鲜剂的制备方法、腌渍菜天然保鲜剂与保鲜方法，属于食品保鲜和农业废弃物综合利用技术领域。以蔬菜加工中废弃的绿色部分为原料，依次经过脉冲强光处理、乙醇提取、静态吸附、树脂浸洗、静态解吸和干燥磨粉处理，得到所述腌渍菜保鲜剂。本发明制备得到了一种用于腌渍菜的保鲜剂，不添加化学防腐剂，纯天然植物提取。并且提取原料是可食性的蔬菜，具有高度的安全性。且用于提取抑菌物质的原料来自蔬菜，和腌渍菜本身的原料接近，因此腌渍菜保鲜剂不会影响腌渍菜产品的风味。经过脉冲强光处理，腌渍菜保鲜剂的抑菌性能大幅上升。本发明对蔬菜加工的废弃物进行了回收综合利用，节省了原料成本，减少了资源浪费。
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公开(公告)号：CN109480164A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811539589.7
申请日：2018-12-17
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23L3/00 , A23L3/3409 , A23L3/3526
摘要： 一种榨菜复合保鲜剂，其特征在于包括如下组分及其重量配比：广谱抑菌活性物质Να-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐1份；针对细菌的安全性抑菌化合物0.1～1份；针对真菌的安全性抑菌化合物0.1～1份。本发明还公开了榨菜复合保鲜剂制备方法和应用方法。本发明的保鲜剂对常规袋装榨菜中添加的具有潜在安全性风险的苯甲酸钠进行替代，减少了消费者对榨菜带来负面健康影响的担忧，使袋装榨菜成为一种更为健康的食品。
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公开(公告)号：CN108174913A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201711469822.4
申请日：2017-12-29
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 一种果蔬保鲜剂是包括活性成分为Nα-月桂酰-碱性氨基酸烷基酯的喷施液，进一步优选为0.1-1.0g/L的LAE喷施液，还包括对应的制备方法；另外，还有在葡萄上的应用方法包括以下步骤(a)配制LAE喷施液；(b)在采收前，喷施LAE喷施液；(c)葡萄采收；(d)葡萄采收后，用环丙烯类乙烯抑制剂熏蒸处理。同时进行采收前处理和采收后处理，既提高水果采前的优质果比例和品质，又达到采后水果贮藏保鲜的要求，显著抑制致病微生物或致腐微生物的发生量，降低采后果实腐烂率和落果率，延缓果实的品质下降，保鲜效果明显优于常规的采后保鲜处理技术；另外所选用的物质也均为对人体安全的物质。
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公开(公告)号：CN115428883A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211110351.9
申请日：2022-09-13
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23L3/3526 , A23L3/3508 , A23L7/10 , A23L3/349
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种米制品糕点保鲜剂及其应用。该米制品糕点保鲜剂包括月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐、山梨酸钾、乙醇和柠檬酸；其中，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的质量浓度为5g/L‑20g/L，山梨酸钾的质量浓度为15g/L‑25g/L。该米制品糕点保鲜剂安全性高，应用于米制品糕点中能够在确保糕点的卫生和货架期的情况下，摆脱对热力灭菌二次加热的依赖，得以避免糕点变形和口感劣化，不对产品带来风味、口感和外观上负面影响，提高产品品质。
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公开(公告)号：CN108184987A
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201711469785.7
申请日：2017-12-29
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 一种果蔬复合保鲜剂，其特征在于：应用于杨梅采前处理的果蔬复合保鲜剂及其制备与应用方法，主要活性成分包括食品级纳米TiO2和LAE复配液，且纳米TiO2：LAE的质量比为0.06～250。TiO2和LAE对果实品质提高、致病菌抑制具有协同增效作用，其复配液使用时间为杨梅果实完成转色至红色成熟期(约采前10天)。本发明的优点在于：不同于有安全隐患的在采前2周被禁用的农药类杀菌剂，本发明使用的含食品级纳米TiO2和LAE复配液均属食品添加剂安全绿色；有别于一般的采后保鲜方法，本发明的果蔬复合保鲜剂应用于杨梅采前7～10天；结合采前/采后应用臭氧杀菌，对杨梅保鲜效果更佳且对人体安全。
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公开(公告)号：CN107969487A
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201711469790.8
申请日：2017-12-29
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23B7/16
摘要： 一种果蔬复合保鲜剂，其特征在于：是活性成分包括山梨酸钾和LAE的复配溶液，且山梨酸钾：LAE的质量比为1～400；及该种果蔬复合保鲜剂的制备；还有将该复配溶液应用于蓝莓的应用方法：在蓝莓采收前0～10天，喷施至少一次复配溶液；在蓝莓采收后，用浓度为0.01～0.1mg/L的臭氧气体，熏蒸处理5～10min。本发明能取得良好的保鲜效果。本发明将LAE与山梨酸钾/山梨酸复合应用，协同作用，效果持久，不仅减少采前致病菌比例，降低采后致腐菌比例，而且比采后应用具有更佳的保鲜效果，减少软果率和腐烂率。结合采后应用臭氧，保鲜效果同样地具有协同增效作用。利用臭氧可解除农药残留特点，还可提高食品安全性。
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公开(公告)号：CN115669850B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202211336011.8
申请日：2022-10-28
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明公开了一种自动化年糕加工设备，包括成型壳体和PLC控制器，所述成型壳体的内部设置有用于将面团下压的下压组件，所述成型壳体的底部开设有面团导出口，面团导出口处可拆卸设置有年糕成型出料头，所述年糕成型出料头的一侧设置有用于对年糕进行切割的切割组件；所述成型壳体的上部两侧开设有面团进入口，通过成型壳体、水粉混合组件、面团传输组件、切割组件、位置矫正组件、下压组件和开合组件等配合，可以实现对年糕的面粉混合、加热、成型、切割以及包装等自动一体化加工，可以实现在面团混合后，可以在封闭的环境下传输至成型壳体内进行压制成型，防止面团暴露在外部空气时间较长导致细菌等污染的情况发生。
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公开(公告)号：CN116420884A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310219150.0
申请日：2023-03-09
申请人： 宁波市农业科学研究院 , 宁波新紫云堂水产食品有限公司
摘要： 本发明涉及蔬菜处理技术领域，尤其为一种蔬菜自动化浸泡设备，包括浸泡池，浸泡池的一侧安装有用于输送蔬菜的输送设备，浸泡池的上方还连接有提升模块，提升模块的底部连接有用于对蔬菜进行清洗的蔬菜输送模块，蔬菜输送模块的底部连接有阻挡模块，蔬菜输送模块的上方后侧连接有摊平模块；本发明在使用时，臭氧发生器可以产生臭氧，通过气管和喷气模块溢出，臭氧对蔬菜进行接触并使其蔬菜移动并进行臭氧消毒和降解污染物，实现对蔬菜的清理的目的，其清理完成后，启动提升模块带动蔬菜输送模块提升，蔬菜输送模块脱离液面，水管架外侧的喷头充分对蔬菜输送模块内部的蔬菜进行冲刷清理，这两种清理方式分批次进行清理，其清理效果更佳。
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