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公开(公告)号：CN102687768B
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201210203373.X
申请日：2012-06-18
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司 , 安徽农业大学
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明涉及一种茶叶生产萎凋机，属于茶叶的生产设备技术领域。包括机体框架，机体框架呈楔形，顶部倾斜30-45度；机体框架内通过隔板形成多个萎凋腔室；机体框架两侧的上部设有传送带，传送带穿过所述每个萎凋腔室；机体框架内设有整体通风烟道，整体通风烟道穿过每个萎凋腔室，所述整体通风烟道在每个萎凋腔室内均设有温度调节装置。本发明茶叶生产萎凋机，摒弃了传统的萎凋操作，将红茶初制萎凋工序在萎凋机中进行加工，茶叶萎凋质量较高。
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公开(公告)号：CN102687771A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210203531.1
申请日：2012-06-18
申请人： 安徽农业大学 , 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 本发明涉及一种茶叶生产发酵机，属于茶叶的生产设备技术领域。具有多个呈纵向排布的发酵腔室，所述发酵腔室设有传送带，所述传送带的一端设有滚刷装置，所述传送带的下方设有温度调节装置。本发明茶叶茶叶生产发酵机，具有如下优点：1、清洁化连续生产线加工的茶叶符合食品卫生标准，控制茶叶加工过程中造成人体不利的污染；2、设备操作简便、能耗较低、性能稳定、使用寿命较长，采用变频调速、温度控制，可控程度较高；3、生产线自动化程度高，保证生产的连续性。
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公开(公告)号：CN102687768A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210203373.X
申请日：2012-06-18
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司 , 安徽农业大学
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明涉及一种茶叶生产萎凋机，属于茶叶的生产设备技术领域。包括机体框架，机体框架呈楔形，顶部倾斜30-45度；机体框架内通过隔板形成多个萎凋腔室；机体框架两侧的上部设有传送带，传送带穿过所述每个萎凋腔室；机体框架内设有整体通风烟道，整体通风烟道穿过每个萎凋腔室，所述整体通风烟道在每个萎凋腔室内均设有温度调节装置。本发明茶叶生产萎凋机，摒弃了传统的萎凋操作，将红茶初制萎凋工序在萎凋机中进行加工，茶叶萎凋质量较高。
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公开(公告)号：CN104814168B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201410421438.7
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 一种高香型祁门红茶的制备方法，包括以下步骤：1)采摘、2)一次萎凋、3)摇青：分2次摇青，摇青机首次摇青，转速8～12r/min，时间40～80秒；然后放入摊青间，温度保持20～25℃，2～3小时；待青草气散发，嫩茎中的水分通过叶脉重新分布至叶面，叶质重新变硬；之后进行摇青机二次摇青，转速15～20r/min，时间80～150秒；再放入摊青间，温度保持20～25℃，4～6小时；直至叶缘红变，花果香散发；4)二次萎凋、5)揉捻、6)发酵、7)烘干。本发明的有益效果是把乌龙茶的摇青工艺与祁门红茶制作中的萎凋工艺相结合得到一种高香型的祁门红茶。
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公开(公告)号：CN104814179B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201410421060.0
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 一种祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：1)采摘槠叶种茶叶一芽二三叶鲜叶；2)萎凋，两个萎凋箱组成一个萎凋机组，通过输送带在两个萎凋箱内循环传送鲜叶，鲜叶均匀铺在输送带上，摊叶厚度15～20cm，第一萎凋箱鼓风加温，叶子表面温度为30～34℃，第二萎凋箱，保持温度为24～28℃；调整输送带输送速度，每次循环时间15～20分钟，循环10～15次，萎凋至鲜叶含水量60～65％；3)揉捻；4)发酵；5)烘干。通过茶叶香气前体物质，如糖苷类前体物质在糖苷酶和各类水解酶的作用下水解成香气成分，丰富了香气物质的种类，提高了香气物质的含量。
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公开(公告)号：CN102687769A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210203374.4
申请日：2012-06-18
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明公开了一种茶叶加工工艺，具体是涉及一种红茶初制工艺。红茶初制工艺，其特征在于，包括储青工艺、萎凋工艺、揉捻工艺、解块工艺、复揉工艺、解块分筛工艺、发酵工艺、毛火初烘工艺、冷却回潮工艺和足火复烘工艺。本发明红茶初制工艺，改变了以往制茶工艺，新增了复揉及解块分筛工艺，同时，对毛茶分两次进行烘干，制得的毛茶，茶叶外观较为完整，观赏性极佳、品质较优，同时能做到连续化生产。
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公开(公告)号：CN106359697A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610729033.9
申请日：2016-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明公开了一种条形祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：步骤(1)采摘，步骤(2)萎凋，步骤(3)揉捻，步骤(4)发酵，步骤(5)烘干，步骤处理，提香温度80℃左右，提香时间在2.5h。本发明能够有效解决现有的祁门红茶不能够既有完整的外形又兼具祁红功夫茶的内质的问题。(6)提香：将经过步骤(5)烘干后的芽叶进行提香
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公开(公告)号：CN104814180A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201410421399.0
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 一种祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：1)采摘槠叶种茶叶一芽二三叶鲜叶；2)萎凋，萎凋机萎凋至鲜叶含水率55～60％；3)揉捻；4)整个发酵过程分为两段，第一段为高温短时发酵阶段，温度为30～35℃，时间20～30min，相对湿度为95％以上，第二段为低温长时发酵阶段，温度为22～28℃，时间120～150min；5)烘干。解决了祁门红茶(中小叶种，槠叶种)茶黄素含量偏低，茶汤“黄金圈”不突出的问题。
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公开(公告)号：CN104814166A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201410421034.8
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种红茶精制生产系统，包括烘干机组、筛选设备、风选设备、捡梗机组、复烘机组、匀堆机组、称量设备、输送设备、除尘设备，烘干机组、筛选设备、风选设备、捡梗机组通过输送设备依次相连，复烘机组、匀堆机组通过输送设备相连；筛选设备、匀堆机组和称量设备相连；烘干机组、筛选设备、风选设备、捡梗机组、复烘机组、匀堆机组、输送设备和除尘设备相连；烘干机组、筛选设备、风选设备、捡梗机组、复烘机组、匀堆机组、称量设备、输送设备连接设置有控制机组。本发明能够有效解决现有解决现有红茶精制生产自动化程度低，精制程度低，进而引起的红茶生产成本高，红茶品质低的问题，且结构简单，合理，能广泛应用于红茶生产领域。
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公开(公告)号：CN110742143A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911226320.8
申请日：2019-12-04
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明公开了一种玫瑰香型祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：步骤(1)采摘、步骤(2)萎凋、步骤(3)揉捻、步骤(4)发酵、步骤(5)日晒、步骤(6)干燥、步骤(7)提香。本发明能够有效解决现有的红茶加工干燥时温度一般在100℃以上，无法制备出玫瑰香型祁门红茶的问题。
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