-
公开(公告)号：CN108935799A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810650876.9
申请日：2018-06-22
申请人： 宜宾川红茶业集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种三花红茶及其制备方法，它是由栀子花、茉莉花、桂花与红茶茶坯窨制而成。其中栀子花的下花量为红茶茶坯重量的200％，茉莉花的下花量为红茶茶坯重量的180％，桂花的下花量为红茶茶坯重量的220％。本发明提供的三花红茶，干茶色泽乌润、有类似水果糖的甜香，汤色红亮，茶汤入口带桂花的甜香，细细回味，隐隐有茉莉、栀子的香气；回味带果香。
-
公开(公告)号：CN108935782A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811158267.8
申请日：2018-09-30
申请人： 贵州省茶叶研究所
摘要： 本发明公开了一种扁形茶保色固形的提香方法，包括：摊放、杀青、摊凉、理条、做形、脱毫、茶叶薄摊均匀，进入提香机，温控100~115℃，时间10~15min，摊凉20~30min后，进入滚筒炒干机提香，温控设置220~240℃，时间8~15min，至茶叶香气四溢，手搓捏茶叶能成粉末，水分含量3%~6%，下锅摊凉后装袋。本发明既能促进茶叶香气形成，又保色固形，有效提升了茶叶品质。
-
公开(公告)号：CN108835302A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201811148847.9
申请日：2018-09-29
申请人： 屏山县水中韵茶业有限责任公司
发明人： 刘玉超
摘要： 本发明公开了一种能够大幅度提香的绿茶手工加工工艺，所述加工工艺包括如下步骤：摊放，茶叶采摘后倒入竹筛中摊平；杀青，通过抛炒和闷炒相交替的方法进行杀青；揉捻做形，通过人工手动进行推揉和团揉，进行初步做形；干燥，叶片通过烘笼进行烘干；提香以及茶叶与铁珠的分离。该加工工艺的有益效果是：该种加工工艺可通过手工进行绿茶的加工，在进行提香时，将铁珠和茶叶一起放置在铁锅中进行翻炒，可大大的增加茶叶的受热面积，使茶叶受热均匀，且茶叶的升温较快，同时该种加工工艺增加了茶叶翻炒与冷却的次数，从而可使茶叶中香味物质溢出，大大的提高了绿茶的提香效果，同时可有效的增加绿茶表面的铁元素，长期饮用，具有补铁的作用。
-
公开(公告)号：CN108684863A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810701286.4
申请日：2018-06-29
申请人： 广西昭平县天成生态农业有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，属于茶加工技术领域，所述的制备工艺包括以下步骤：(1)将采摘回来的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。采用本发明的制备工艺，可以有效提高茶花香，并使茶具有降血压的功效。
-
公开(公告)号：CN108684844A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810628666.X
申请日：2018-06-19
申请人： 广西南亚热带农业科学研究所
摘要： 本发明一种提高成品茶叶香气的方法，在茶叶原料加工工艺前，对茶叶原料进行前处理，前处理包括以下步骤：（1）增湿；（2）高温处理；（3）振动处理，可加速结合态香气成分的释放，进而提高茶叶挥发性化合物的含量，最终提高了成品茶叶的品质，利用本发明方法加工得到的茶叶，挥发性香气成分浓度提高12％～25％。
-
公开(公告)号：CN108450586A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201810143576.1
申请日：2018-02-12
申请人： 黔西南州成章农业发展有限公司
发明人： 代仁猛
摘要： 本发明涉及绿茶加工技术领域，具体涉及一种单品种石斛绿茶的加工方法。本发明通过收集茶叶、茶叶预处理、茶叶熏制、茶叶浸泡、茶叶摊凉、一次烘干、二次烘干、提香包装8个加工工序，采用密闭熏制技术，将石斛花香与绿茶完美融合在一起，使成品绿茶即保留茶叶的韵味，又具有石斛花的清香和营养物质；同时，石斛花使用前置于2.0％的碳酸钠溶液中浸泡3～4h，有效除去石斛花中残留的农药成分；在熏制过程中，向装有石斛花和水的水盆中加入10g干燥陈皮，提升茶叶香味，让石斛中更多的营养成分随水分挥发至密闭室内，增大茶叶熏制效果。
-
公开(公告)号：CN107950697A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201711374450.7
申请日：2017-12-15
申请人： 佛山市博思通信息技术有限公司
摘要： 本发明公开了一种冻干柠檬红茶片的制备方法，其包括如下工艺步骤：1)冷冻：将原只柠檬置于冷藏库冷冻处理2～3h，待切片；2)配制糖液：红茶叶磨粉后与蜂蜜混合搅拌均匀，控制温度在25～35℃范围内，得糖液；3)真空渗糖：将原只柠檬切片后与糖液以1:1比例进行浸泡处理，使用真空吸附性进行吸附处理，控制真空度为0.06～0.12MPa，吸附时间为20～25min，然后捞起，自然沥干20～30s糖液后，得半成品；4)将步骤3)所得半成品经速冻、真空冻干、微波杀菌处理，得成品。本发明通过调整传统冻干柠檬片的制备工艺，加入红茶叶粉，同时调整各原料的添加量及重要工艺参数，使得红茶叶粉在糖液中具有稳定的分散性。本发明制备得的成品无任何添加剂，适用于长期冲泡饮用。
-
公开(公告)号：CN107647027A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201711040091.1
申请日：2017-10-31
申请人： 徐州绿之野生物食品有限公司
摘要： 本发明具体公开了一种药制普洱生茶及其制备方法。本发明一种药制普洱生茶的技术方案是以普洱生茶、人参叶和植物花卉为100:1-5：5-15的重量比例为原料，先将人参叶、植物花卉分别蒸馏制得蒸馏液，余料和余液再经回流提取、离心分离、过滤、浓缩制得提取液，再将蒸馏液和提取液合并拌入普洱生茶中使之均匀、润透后，经干燥制成。本发明的方案还进一步制得药制普洱生茶袋泡茶和药制普洱生茶粉产品。本发明为改观普洱生茶的营养和风味的再加工提供了新的方法；袋泡茶为人们提供了携带和饮用的方便性；茶粉更为在普通食品、糕点、调味制品、酒制品和营养补充制品提供了营养性、多种风味和风格制品的配料选择。为进一步拓展普洱生茶的功效性开发具有实用价值。
-
公开(公告)号：CN107647025A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201711039935.0
申请日：2017-10-31
申请人： 徐州绿之野生物食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种花卉乌龙茶，涉及该茶的加工方法和花卉乌龙茶粉产品的应用，一种花卉乌龙茶，其特征是由乌龙茶与植物花卉蒸馏提取液按重量比为10:0.25-1.5的比例按以下加工方法制成：取乌龙茶置于槽型搅拌机内，将植物花卉蒸馏提取液装入喷壶中，边向茶喷洒边开动搅拌机进行翻拌，至蒸馏提取液全部均匀地喷洒到乌龙茶中，并充分翻拌，使之均匀湿透，再将茶料置于陶瓷缸内用多层纱布覆盖缸口，放置36小时，其间每隔6小时翻拌一次，使之润透后取出，经干燥，使水分含量在3-5％，定量分装，即得。本发明不仅制得花卉乌龙茶和袋泡茶产品，进一步制得茶粉产品，可作为食品、调味品、饮料及酒制品、糕点、食品和营养补充品等的应用，产品具有很好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN107613778A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201680028367.1
申请日：2016-01-18
申请人： 长谷川香料株式会社
摘要： 【课题】高效地制备烘焙香气的再现性较高且通过向食品添加能够赋予增强具有厚重感、浓郁度等的烘焙香气、香味的烘焙香气回收物。【解决手段】向碱性的水混溶性醇的水溶液中通入含有烘焙香气的蒸汽。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
195 条记录 (耗时 0.021 秒)
