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公开(公告)号：CN116622803A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310614098.9
申请日：2023-05-29
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于白酒酿酒原料领域，具体涉及一种大曲水解酶谱的构建方法及应用。为了填补大曲水解酶组成的空白，本发明以不同等级曲、不同位点曲、不同发酵动态曲为对象大曲，将大曲在不同温度、不同pH缓冲溶液下进行浸提得粗酶液，根据酶的专一性，催化水解糖类物质成还原糖，与特定的显色剂反应后，以特定波长下的吸光值代表酶活性的大小，构建大曲水解酶组成体系。该构建方法能评价大曲水解酶系的组成情况，并通过绘制大曲水解酶谱，为科学性判别大曲质量选择提供理论支撑。
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公开(公告)号：CN113999800B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202111413055.1
申请日：2021-11-25
申请人： 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及芽孢杆菌属新菌株及其用途。针对现有报道中能够高产蛋白酶和淀粉酶的功能微生物种类还较少，还有待进一步开发的问题，本发明提供一种芽孢杆菌属新菌株，保藏编号为CGMCC NO.22045。该新菌株的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤8％，盐度耐受为≤2％，pH耐受浓度为5‑10；且能同时产蛋白酶和淀粉酶，活力分别为119U/mL和7.1U/mL。另外，还能够同时高产2‑哌啶酮、苯乙醇、3‑苯丙酸、乙偶姻等多种功能性风味物质。该新菌株为白酒酿造提供新的功能微生物菌种，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN115948267A
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202210797987.9
申请日：2022-07-06
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物发酵领域，具体涉及产虾青素的副球菌属新菌种及其用途。现有菌种生产虾青素存在培养周期长、培养条件复杂、提取分离难度大、产量低等缺陷，且现有产虾青素的功能微生物种类较少，需要开发。本发明提供了一种产虾青素的副球菌属新菌种。该新菌种保藏编号为CGMCC NO.22042。温度耐受范围为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤6％，盐度耐受为≤6％，pH耐受范围为5‑10。另外，该新菌种能够高产虾青素，可为产虾青素提供新的功能微生物菌种，丰富了产虾青素的微生物资源，在医药、食品、化妆品等领域具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN115029274B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202210718987.5
申请日：2022-06-23
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 物菌，丰富了微生物的资源，在医药、食品、化妆本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及 等领域具有很好的应用价值。产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌株及其用途。目前，现有报道其他类异球菌产类胡萝卜素很少，还有待进一步开发产类胡萝卜素的新菌种。本发明提供了一种产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌株，保藏编号为CGMCC NO.22044。本发明的奇异球菌属新菌株的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受(56)对比文件何宇超;程琪琪;吴莉;张莉莉;范成凯;应南娇;汪婷;杨勇.高压脉冲电场法提取耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究.核农学报.2019,(02),第315-321页.蒋佳宁;韩万春;许鹏.耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究进展.科技视界.2018,(16),第212-214页.金玮;宋明凯;矫文豪;江凌;李霜;徐娴.常压室温等离子体诱变选育类胡萝卜素高产菌株及其性质研究.生物技术通报.2015,(12),第249-255页.王飞;封琼;刘程智;林琳;田兵;华跃进.奇球菌属类胡萝卜素提取物的抗氧化活性研究.核农学报.2012,(06),第900-905页.
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公开(公告)号：CN117143861A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311259561.9
申请日：2023-09-27
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
IPC分类号： C12N15/10 , C12Q1/6806
摘要： 本发明公开了一种白酒大曲总RNA的快速提取方法，属于生物工程技术领域。白酒大曲总RNA的快速提取方法，通过液氮冷冻处理结合研制的RNA裂解液处理提取法，最后经过洗涤液洗涤，能在1小时内快速提取大曲微生物的总RNA。本发明从成分复杂的大曲中首次分离得到浓度高、纯度高的总RNA，并且提取速度快，可在1h内完成白酒大曲总RNA的提取，本发明可以为白酒大曲中微生物的转录信息分析提供技术支撑，对于白酒大曲发酵过程重要物质的产生机理的研究及提高大曲品质具有重要意义。
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公开(公告)号：CN113999800A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111413055.1
申请日：2021-11-25
申请人： 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及芽孢杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中能够高产蛋白酶和淀粉酶的功能微生物种类还较少，还有待进一步开发的问题，本发明提供一种芽孢杆菌属新菌种，保藏编号为CGMCC NO.22045。该新菌种的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤8％，盐度耐受为≤2％，pH耐受浓度为5‑10；且能同时产蛋白酶和淀粉酶，活力分别为119U/mL和7.1U/mL。另外，还能够同时高产2‑哌啶酮、苯乙醇、3‑苯丙酸、乙偶姻等多种功能性风味物质。该新菌种为白酒酿造提供新的功能微生物菌种，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN114717151B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202210425684.4
申请日：2022-04-21
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川省宜宾五粮液集团有限公司
摘要： 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及金黄杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中关于能够在白酒发酵过程中提升香气的功能微生物种类较少的问题，本发明提供了一种金黄杆菌属新菌种。该金黄杆菌属新菌种保藏编号为CGMCC NO.22046。本发明的新菌种能够同时产2,5‑二甲基吡嗪、2，3‑丁二酮、4‑辛酮、苯乙酸乙酯、吲哚、苯乙醛、己二酸二丁酯等，为白酒酿造中的产香提供了新的菌株，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN115029274A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210718987.5
申请日：2022-06-23
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌种及其用途。目前，现有报道其他类异球菌产类胡萝卜素很少，还有待进一步开发产类胡萝卜素的新菌种。本发明提供了一种产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌种，保藏编号为CGMCC NO.22044。本发明的奇异球菌属新菌种的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤6％，盐度耐受为≤4％，pH耐受范围为5‑10；能够高产类胡萝卜素，产量达到262.5ppm。本发明新菌种为产胡萝卜素提供新的功能微生物菌种，丰富了微生物的资源，在医药、食品、化妆等领域具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN114717151A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210425684.4
申请日：2022-04-21
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川省宜宾五粮液集团有限公司
摘要： 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及金黄杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中关于能够在白酒发酵过程中提升香气的功能微生物种类较少的问题，本发明提供了一种金黄杆菌属新菌种。该金黄杆菌属新菌种保藏编号为CGMCC NO.22046。本发明的新菌种能够同时产2,5‑二甲基吡嗪、2，3‑丁二酮、4‑辛酮、苯乙酸乙酯、吲哚、苯乙醛、己二酸二丁酯等，为白酒酿造中的产香提供了新的菌株，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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