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公开(公告)号：CN113862180B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202111083694.6
申请日：2021-09-14
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
IPC分类号： C12N1/20 , C02F3/34 , C12R1/40 , C02F103/32 , C02F101/16
摘要： 本发明公开了一种恶臭假单胞菌及其在降解白酒废水中总氮的应用，属于微生物降解技术领域，该恶臭假单胞菌命名为Pseudomonas putida WL‑2，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏日期为2021年6月28日，保藏编号为GDMCC NO:61748。本发明中恶臭假单胞菌具有易培养、强的耐高温、耐酸碱能力、优异的好氧反硝化能力和总氮降解率高的特点，该恶臭假单胞菌是好氧反硝化菌，能够在好氧条件下同时进行硝化和反硝化作用，对白酒废水中总氮降解率达60～85％，为白酒废水生物脱氮过程中提供了重要菌株，对白酒废水降解总氮具有实际的应用价值。
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公开(公告)号：CN113862180A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111083694.6
申请日：2021-09-14
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
IPC分类号： C12N1/20 , C02F3/34 , C12R1/40 , C02F103/32 , C02F101/16
摘要： 本发明公开了一种恶臭假单胞菌及其在降解白酒废水中总氮的应用，属于微生物降解技术领域，该恶臭假单胞菌命名为Pseudomonas putida WL‑2，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏日期为2021年6月28日，保藏编号为GDMCC NO:61748。本发明中恶臭假单胞菌具有易培养、强的耐高温、耐酸碱能力、优异的好氧反硝化能力和总氮降解率高的特点，该恶臭假单胞菌是好氧反硝化菌，能够在好氧条件下同时进行硝化和反硝化作用，对白酒废水中总氮降解率达60～85％，为白酒废水生物脱氮过程中提供了重要菌株，对白酒废水降解总氮具有实际的应用价值。
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公开(公告)号：CN109958002A
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201910322759.4
申请日：2019-04-22
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： D21H21/36
摘要： 本发明属于包装技术领域，具体为一种白酒包装纸盒用防霉剂及其制备方法。该白酒包装纸盒用防霉剂包括以下质量百分含量的组分：脱氢乙酸钠0.25%‑1.0%、纳他霉素0.005%‑0.02%，余量为胶水，总质量百分含量之和为100%。该防霉剂的制备方法为：1）按比例称取各原料，然后将脱氢乙酸钠和纳他霉素混合均匀；2）将步骤1）中混合后的物料添加到用于纸盒包装的胶水中。该防霉剂可有效防止霉菌的发生，具有高效性和广谱性，使白酒包装纸盒长期保存。由于防霉剂选用的都是食品添加剂成分，符合食品安全，绿色环保，无污染，无毒害，适于各种酒品包装盒的防霉。
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公开(公告)号：CN113881591A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111137832.4
申请日：2021-09-27
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： C12N1/20
摘要： 本发明提供了一种产多糖的副干酪乳酸杆菌SLP16及其应用以及利用该菌株制备得到的饲料添加剂，涉及饲料添加剂技术领域。本发明的副干酪乳酸杆菌SLP16为LactobacillusparacaseiSLP16，拉丁文名称为：Lactobacillusparacasei，保藏单位名称为：广东省微生物菌种保藏中心，地址为：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为：2021年7月5日，保藏编号为：GDMCCNo：61769。本发明的SLP16传代后仍然稳定，可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，具有良好的耐胆盐、耐酸的功效，具有凝聚性、疏水性和抗氧化能力，还可产生胞外多糖。
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公开(公告)号：CN118902010A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411106628.X
申请日：2024-08-13
摘要： 本发明涉及炸肉制品加工技术领域，提供了三种不同形状的油炸肉制品的制备方法，包括以：将原料肉分别加工为条状、肉糜状、块状三种不同形状的肉制品，分别对三种不同形状的肉制品使用不同的辅料进行腌渍、挂糊、炸制、以及沥油处理；其中，以不同形状的肉制品各自质量为基准计，每种辅料中均含有0.3%的复合磷酸盐。本发明通过保水剂对其肉制品进行前处理腌渍，对三种不同形状的油炸肉制品进行工艺生产优化，有效改善了油炸肉制品油炸后的水分损失情况，进一步保护了油炸肉制品油炸后的组织结构，提升了三种油炸肉制品的口感。
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公开(公告)号：CN118696978A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410906272.1
申请日：2024-07-08
申请人： 四川轻化工大学 , 芭夯食品开发有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种臭氧水杀菌结合防腐剂延长无骨鸡爪货架期的方法。该方法包括以下步骤：将鸡爪煮制后、脱骨得到无骨鸡爪；使用含有低浓度酸的臭氧水处理无骨鸡爪；将臭氧水处理后的无骨鸡爪与含有复配防腐剂的料汁混合后分装，储藏。本发明通过采用高效无残留的臭氧水对无骨鸡爪进行杀菌处理，并结合防腐剂的使用有效延长了无骨鸡爪的货架期。相比于传统热杀菌和辐照杀菌技术，臭氧水结合防腐剂的使用更加安全，无残留，不会对产品品质造成较大影响，且实际可行性更高。
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公开(公告)号：CN118415307A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410818538.7
申请日：2024-06-24
申请人： 四川轻化工大学 , 芭夯食品开发有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种酸结合保水剂膨胀无骨鸡爪的方法。该方法包括以下步骤：将经过筛选的鸡爪煮制后冷却、脱骨得到无骨鸡爪；将无骨鸡爪与酸、保水剂和水的混合液均匀混合，在26~31℃下保持8‑16h后，清洗。本发明应用了胶原蛋白酸膨胀的原理。以酸对无骨鸡爪进行膨胀处理，处理后的无骨鸡爪膨胀率达到40%以上，无骨鸡爪个头明显增大，口感脆嫩化渣，同时本方法工艺流程简单，便于操作，温度、时间容易控制，具备较好的实用价值和商业价值。
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公开(公告)号：CN118028159A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410167497.X
申请日：2024-02-06
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明涉及微生发酵技术领域，具体涉及一种用于发酵猪肉制品的乳酸菌及应用，已于2023年11月17日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:64030，保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省微生物研究所,保藏地址邮政编码为：510070。本发明提供了一株新的肉制品发酵菌株，补充肉制品发酵的菌种库，经本发明菌种发酵的猪肉制品具有独特的风味。
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公开(公告)号：CN113881591B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202111137832.4
申请日：2021-09-27
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： C12N1/20
摘要： 本发明提供了一种产多糖的副干酪乳酸杆菌SLP16及其应用以及利用该菌株制备得到的饲料添加剂，涉及饲料添加剂技术领域。本发明的副干酪乳酸杆菌SLP16为LactobacillusparacaseiSLP16，拉丁文名称为：Lactobacillusparacasei，保藏单位名称为：广东省微生物菌种保藏中心，地址为：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为：2021年7月5日，保藏编号为：GDMCCNo：61769。本发明的SLP16传代后仍然稳定，可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，具有良好的耐胆盐、耐酸的功效，具有凝聚性、疏水性和抗氧化能力，还可产生胞外多糖。
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公开(公告)号：CN111269774A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010300366.6
申请日：2020-04-16
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种葛根蒸馏酒及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将葛根、高粱和大米蒸煮，然后摊晾至室温，加入配糟混匀，再拌入占葛根、高粱、大米和配糟总质量2-3wt％多微葛根小曲，入缸培菌2-3d后，再封缸发酵7-10d，出缸后蒸馏取馏液，最后勾调即得。本发明将葛根和高粱按照一定比例混匀，添加多微葛根小曲进行固态发酵，采用蒸馏工艺蒸酒，得到酿制性葛根蒸馏保健酒，出酒率高，原料利用充分，小曲酒酒体丰满，酒精度较高，口感清爽协调、绵柔，纯净回甜，具有高粱和葛根特有的清香，活性物质含量较高，具有一定的保健作用。
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