一种嫩菱茎休闲食品的加工方法

    公开(公告)号:CN108991430A

    公开(公告)日:2018-12-14

    申请号:CN201810859203.4

    申请日:2018-07-31

    Inventor: 王小桔 吴青平

    Abstract: 本发明涉及农产品加工技术领域,尤其是一种嫩菱茎休闲食品的加工方法,包括嫩菱茎采集、菱茎初加工和菱茎深加工等步骤,在每年3-4月份嫩菱茎集中采收季节收集、贮存嫩菱茎半成品,并逐步进行加工,制作成具有独特风味的休闲食品,既解决了嫩菱茎季节性供应的和贮存的技术难题,又为人们长年提供风味独特的嫩菱茎食品,提高菱资源利用价值。

    一种纤维素低热量食品及其加工方法

    公开(公告)号:CN107319578A

    公开(公告)日:2017-11-07

    申请号:CN201710653865.1

    申请日:2017-08-03

    Inventor: 吴青平 王小桔

    CPC classification number: A23L33/24

    Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域,尤其是一种纤维素低热量食品,其原料包括食用植物纤维素粉、营养补充剂、赋型剂和复合调味剂;所述赋型剂包括变性淀粉、麦芽糊精和/或食用胶;所述复合调味剂包括食盐、甜味剂、风味添加剂和食品着色剂。本发明以食用植物纤维素粉为主要原料,经过酶解、钝化、分离、浓缩等步骤制成食用植物纤维素浆,再配以营养补充剂、赋型剂和复合调味剂,加工成低热量的速冻调理食品、灌肠类食品、中式饼类食品或者西式焙烤食品等,在满足人们食欲的同时,减少热量的摄入,以有效预防肥胖及三高等营养过剩导致的疾病发生,提高健康水平。

    一种银鱼糜及其制品
    5.
    发明公开

    公开(公告)号:CN107279824A

    公开(公告)日:2017-10-24

    申请号:CN201710657317.6

    申请日:2017-08-03

    Inventor: 吴青平 王小桔

    CPC classification number: A23L17/70

    Abstract: 本发明涉及水产品加工领域,尤其是一种银鱼糜及其制品。该银鱼糜的原料包括鲜银鱼、鸡蛋清、食用淀粉和食盐,还可以包括杨梅渣提取物和/或茶多酚;其原料及其重量比配方为:鲜银鱼100,食用淀粉10-30,鸡蛋清5-10,食盐1-2,卡拉胶0.1-1,葱姜水2-5,茶多酚0.1-0.5。本发明的银鱼糜可用于制作包子馅料、鱼丸、鱼糕及其他速冻调理鱼糜制品或者鱼糜罐头和灌肠类食品。采用本发明的技术方案,在银鱼集中上市时将鲜银鱼加工成银鱼糜,冷藏或速冻后可供人们全年食用,能有效缓解银鱼淡旺季市场供需矛盾,满足人们对鲜银鱼产品的需要,提高银鱼的经济价值。

    一种菱纤维蛋白粉及其制作方法

    公开(公告)号:CN109170117A

    公开(公告)日:2019-01-11

    申请号:CN201810905215.6

    申请日:2018-08-09

    Inventor: 王小桔 吴绪贵

    Abstract: 本发明涉及户外运动的休闲垂钓技术领域,尤其是一种菱纤维蛋白粉及其制作方法,利用水生菱角中富含蛋白质的特征,将菱角中的蛋白质低温提取,制成具有较高粘连性和弹性的菱纤维蛋白粉,添加在鱼饵中作为状态剂使用,全部或者部分替代小麦纤维蛋白粉,使饵料不仅具有添加小麦纤维蛋白粉调节饵料状态的作用,还具有菱角粉特有的淡水鱼十分喜爱的清香气味,提高垂钓效果。本发明还提供了一种制作菱纤维蛋白粉的设备和添加菱纤维蛋白粉的淡水鱼饵。

    一种葱烤肥肠及其制作方法

    公开(公告)号:CN107509968A

    公开(公告)日:2017-12-26

    申请号:CN201710785411.X

    申请日:2017-09-04

    Inventor: 王小桔

    CPC classification number: Y02A40/946 A23L13/20 A23L5/10 A23L13/428 A23L13/72

    Abstract: 本发明涉及畜产品加工技术领域,尤其是一种葱烤肥肠及其制作方法。一种葱烤肥肠,由猪大肠加工而成,其原料包括猪大肠、腌制料、洋葱、芫荽、调味料;所述原料的重量比配方为:猪大肠100、腌制料5-20、洋葱5-10、芫荽5-10、调味料1-5。本发明的葱烤肥肠的制作方法包括原料预处理、腌制、烘烤、调味和抽真空包装、杀菌、冷却、入库等工序,利用现代食品加工工艺对传统的炸肥肠进行改良,使葱烤肥肠从厨房走进工厂,采用工厂化连续生产设备将葱烤肥肠制作成预包装食品,保证葱烤肥肠的产品质量,实现规模化生产,满足人们对葱烤肥肠的消费需求。

    一种枇杷花蒸蜜及其制作方法

    公开(公告)号:CN107307364A

    公开(公告)日:2017-11-03

    申请号:CN201710658604.9

    申请日:2017-08-04

    Inventor: 吴青平 王小桔

    Abstract: 本发明涉及保健食品加工技术领域,尤其是一种枇杷花蒸蜜及其制作方法。该枇杷花蒸蜜用干枇杷花和蜂蜜制作而成;还可以添加川贝母、杏仁、广陈皮中的一种或数种。其制作方法,包括干枇杷花初加工;制作干枇杷花浸膏;蒸蜜;和出锅,冷却,罐装,贮存等步骤。本发明在传统中医药理论的基础上,结合现代保健食品加工工艺,制作的产品质量稳定,具有传统枇杷花蒸蜜的解表润喉止咳的功效,适于工业化生产。

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