公开(公告)号：CN101773267A

公开(公告)日：2010-07-14

申请号：CN201010019240.8

申请日：2010-01-07

申请人： 华南理工大学 ,  广东康辉集团有限公司

发明人： 李汴生 ,  郭卓钊 ,  叶富根 ,  陈宇 ,  阮征 ,  林邦爱

IPC分类号： A23L2/10 ,  A23L2/78

摘要： 本发明公开了一种利用蜜饯生产的副产物腌渍液制作浓缩果汁的方法，本发明使用蜜饯生产中的青梅、李子、杨梅、橄榄等腌渍液，经过滤、真空浓缩结晶、离心分离盐晶体、离子交换、密封包装和杀菌等工序制成浓缩果汁，产品可在常温下保藏6个月以上。该浓缩果汁中含有高浓度的果实渗出物如糖、酸等，还含有来自于果实的抗氧化性物质，可作为浓缩果汁用于配制果汁饮料，也作为配料用于各类食品的生产。本发明是对蜜饯加工副产物腌渍液的综合利用，与以往腌渍液的直接排放相比，既实现资源的再利用，又有效防治环境污染。

公开(公告)号：CN101810344B

公开(公告)日：2011-11-30

申请号：CN200910009361.1

申请日：2009-02-20

申请人： 广东康辉集团有限公司

发明人： 郭卓钊 ,  李远志 ,  陈宇 ,  楠极 ,  陈家文 ,  章斌 ,  陈阮钊 ,  陈家群 ,  林邦爱

IPC分类号： A23L1/315 ,  A23L1/01 ,  A23L1/22

摘要： 一种卤水禽肉制品的加工方法，属于肉制品加工技术领域。它包括禽肉的挑选、修整、清洗、超声波与加热结合渗料、微波连续干燥、真空包装、微波杀菌与高温结合杀菌、冷却、外包装工序。其特征在于通过采用超声波与加热结合渗料技术，料液渗透处理时间由传统的18h以上缩短至7h～9h；通过采用微波连续干燥技术，使禽肉水分活度快速降低，卤水禽肉制品具有柔实的良好口感，延长了产品的保持期；干燥处理时间由传统的热风干燥1h以上缩短至3min左右；通过采用微波与高温结合杀菌技术，使产品的高温杀菌时间缩短5min～10min，产品质量提高约20％，产品实现商业无菌，能长期保存。

公开(公告)号：CN101874541A

公开(公告)日：2010-11-03

申请号：CN200910135820.0

申请日：2009-04-29

申请人： 广东康辉集团有限公司

发明人： 陈宇 ,  李汴生 ,  郭卓钊 ,  郭美媛 ,  陈家文 ,  林邦爱 ,  陈阮钊 ,  陈家群 ,  郭奕纯 ,  黄妙云

IPC分类号： A23G3/34

摘要： 一种华华丹的制作方法和工艺，属于食品加工工艺技术领域。原料可以是梅粒或其他蜜饯产品下脚料。其主要工艺是配料、碾粉筛粉、加糖液、调味、抛光、制华华丹模型、华华丹加大、华华丹加味、华华丹抛光、晒干、过筛分级、包装。本发明的有益效果是：废料利用、保护环境、节约资源，制作出来的丹粒产品含于口中产生舒缓，适口，清凉降温，生津止渴的效果而且携带方便。

公开(公告)号：CN101810344A

公开(公告)日：2010-08-25

申请号：CN200910009361.1

申请日：2009-02-20

申请人： 广东康辉集团有限公司

发明人： 郭卓钊 ,  李远志 ,  陈宇 ,  楠极 ,  陈家文 ,  章斌 ,  陈阮钊 ,  陈家群 ,  林邦爱

IPC分类号： A23L1/315 ,  A23L1/01 ,  A23L1/22

摘要： 一种卤水禽肉制品的加工方法，属于肉制品加工技术领域。它包括禽肉的挑选、修整、清洗、超声波与加热结合渗料、微波连续干燥、真空包装、微波杀菌与高温结合杀菌、冷却、外包装工序。其特征在于通过采用超声波与加热结合渗料技术，料液渗透处理时间由传统的18h以上缩短至7h～9h；通过采用微波连续干燥技术，使禽肉水分活度快速降低，卤水禽肉制品具有柔实的良好口感，延长了产品的保持期；干燥处理时间由传统的热风干燥1h以上缩短至3min左右；通过采用微波与高温结合杀菌技术，使产品的高温杀菌时间缩短5min～10min，产品质量提高约20％，产品实现商业无菌，能长期保存。

公开(公告)号：CN201365495Y

公开(公告)日：2009-12-23

申请号：CN200920009951.X

申请日：2009-02-20

申请人： 广东康辉集团有限公司

发明人： 李远志 ,  郭卓钊 ,  李夏 ,  陈宇 ,  章斌 ,  陈家群 ,  林邦爱 ,  郭美媛 ,  陈阮钊

IPC分类号： A23L1/01 ,  A23L1/025

摘要： 本实用新型涉及一种食品加工装置，特别是一种设有超声波、可加热的卤水禽肉渗料装置，它由超声波系统(1)、加热系统(2)和渗料锅(3)所构成，所述的超声波系统(1)为车载可移动的投入式超声波装置，通过移动连接到渗料锅(3)，所述加热系统(2)包括连接于渗料锅(3)上的加热蒸汽管(4)，所述的渗料锅(3)由二至多个连体锅(5)构成一个完整的夹层锅。本装置具有提高卤水料液渗透速度、提高超声波系统的使用效率且降低设备投资成本的优点。

公开(公告)号：CN201467912U

公开(公告)日：2010-05-19

申请号：CN200920152239.5

申请日：2009-04-29

申请人： 广东康辉集团有限公司

发明人： 郭卓钊 ,  陈宇 ,  林邦爱 ,  陈阮钊 ,  郭团海 ,  杨秀荣 ,  陈家文 ,  陈家群 ,  郭奕纯 ,  黄妙云

IPC分类号： A23G3/02

摘要： 本实用新型涉及一种蜜饯漂洗池的加热去硫装置，其特征在于漂洗池(1)内壁设有带排汽孔(3)的加热蒸汽管(2)，管前端设有蒸汽开关(11)；漂洗池(1)上端连接有温度表(4)，池一侧上端设有入水口(5)，另一侧底端设有出水口(6)；漂洗池(1)一侧还设有水循环系统(7)，包括：置于漂洗池(1)内壁的带排水孔(9)、尾端接池底的换水管(8)，与管一端连通的耐热泵或耐热酸泵(10)。本装置具有无毒副作用，自动化结合人工智能控制，操作方便、工艺先进等优点。