-
公开(公告)号：CN113604391B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202110937339.4
申请日：2021-08-16
申请人： 广州大学
摘要： 本发明公开了一种荔枝果肉黄酮类提取物在制备促乳杆菌增殖和抗致病菌黏附制剂方面的应用。本发明通过实验发现，荔枝果肉黄酮类提取物可以促进乳杆菌如植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的增殖、提高其产酸能力，且该荔枝果肉黄酮类提取物还能够选择性改善肠道内益生菌的丰度，同时抑制致病菌如小肠结肠炎耶尔森菌和致病性大肠埃希菌等对粘蛋白的黏附作用，阻止致病菌的定植，改善微生态环境，因此，可将荔枝果肉黄酮类提取物用于促乳杆菌增殖以及抑制致病菌黏附方面。
-
公开(公告)号：CN115089605A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202210600624.1
申请日：2022-05-30
申请人： 广州大学
摘要： 本发明涉及生物工程技术领域，公开了一种毛木耳多糖纳米硒复合物的制备方法，其包括如下步骤：S1、将毛木耳多糖溶液与亚硒酸钠溶液充分混合均匀，加入抗坏血环酸溶液，在进行水浴反应可得反应液体；S2、将步骤1所得反应液进行透析得到毛木耳多糖纳米硒复合物溶液；S3、将步骤2所得毛木耳多糖纳米硒复合物溶液冷冻干燥成粉末状固体，则可得到毛木耳多糖纳米硒复合物。本发明以毛木耳多糖作为稳定调控剂，以亚硒酸钠作为硒源，并对毛木耳多糖纳米硒复合物的制备进行优化，通过本发明工艺制备的毛木耳多糖纳米硒复合物具有粒径小、低毒性、稳定性好、有较强的抗氧化能力。
-
公开(公告)号：CN113383960B
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202110647142.7
申请日：2021-06-10
申请人： 广州大学
IPC分类号： A23L33/165 , A23L33/18 , C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/14
摘要： 本发明属于纳米硒技术领域，尤其涉及一种高稳定性的蛋白多肽‑纳米硒及其制备方法。所述蛋白多肽‑纳米硒的制备方法，包括以下步骤：将大豆多肽液与纳米硒溶液混合，反应，制得蛋白多肽‑纳米硒；所述大豆多肽液中大豆多肽的分子量为10‑30kDa。采用上述方法所制得的蛋白多肽‑纳米硒的粒径较小，且稳定性高，不易发生团聚现象，具备良好的可利用度和活性。
-
公开(公告)号：CN114478812A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210041857.2
申请日：2022-01-14
申请人： 广州大学
摘要： 本发明公开了一种毛木耳多糖的提取方法，包括以下步骤：步骤1、粉碎；步骤2、超声波处理；步骤3、酶解：调节毛木耳粉末混液的pH，然后加入复合酶进行酶解处理，得到酶解后的混液；步骤4、灭酶：将酶解后的混液进行灭酶处理，得到灭酶混合物；步骤5、乙醇处理：向灭酶混合物中加入无水乙醇，放入冰箱中，静置过夜，乙醇处理混合液；步骤6、第一次离心；步骤7、第二次离心；步骤8、冷冻干燥；步骤9、计算提取率。使用本发明的方法提取毛木耳多糖，提取率为11％‑15％。本发明使用纤维素酶和木瓜蛋白酶的酶解，进行木耳多糖的提取具有反应条件温和，提取率高，杂质易除，工艺简单的特点，并有利于对制得的多糖更进一步的加工。
-
公开(公告)号：CN111253468B
公开(公告)日：2021-12-07
申请号：CN202010073635.X
申请日：2020-01-22
申请人： 广州大学
IPC分类号： C07K7/06 , C12P21/06 , C07K1/14 , A23K20/147 , A23K20/20 , A23L33/165 , A23L33/18
摘要： 本发明公开了一种锌离子配合肽及其配合物和应用，其氨基酸构成序列具体为Lys‑Tyr‑Lys‑Arg‑Gln‑Arg‑Trp(KYKRQRW)。通过鉴定出该肽的氨基酸构成及氨基酸序列，实现了推动其定向合成、制备的工艺发展，进而可以批量生产出该肽锌配合物；而且该配合肽源于大豆或花生，是食物的固有组成成分，具有与锌离子超强的配合作用。
-
-
公开(公告)号：CN101283805B
公开(公告)日：2011-11-30
申请号：CN200810028217.8
申请日：2008-05-22
申请人： 广州大学
摘要： 本发明提供了一种锌-多肽配合物，该配合物由重量比为1∶1～1∶5的锌的无机物与动物原料按以下方法制成：动物原料被蛋白酶水解得到多肽，再与锌的无机物进行配合反应制得。本发明所述的配合物不仅含有可被人体和动物体吸收的锌元素，还含有的多肽成分，具有补锌和增强机体免疫能力的作用，可作为补锌以及提高机体免疫力的食品、营养品、保健品或动物饲料添加剂；所用原料为天然动物原料，且为低值农渔产品或农渔产品加工后的废料或下脚料，价格低廉。
-
公开(公告)号：CN101643696A
公开(公告)日：2010-02-10
申请号：CN200910192201.5
申请日：2009-09-09
申请人： 广州大学
摘要： 本发明提供了一种快速酿造果醋的方法，该方法由酒精发酵、醋酸发酵和陈酿三个步骤组成，其特征是在醋酸发酵初期添加相当于发酵基料质量2～5％的营养剂，所述营养剂是葡萄糖、果糖、蔗糖或麦芽糖。本发明方法在醋酸发酵初期添加葡萄糖、果糖、蔗糖或麦芽糖作为发酵营养剂，恰好补充了醋酸菌生长所需碳源，使得醋酸发酵的时间可缩短至2～4天，并且所得果醋风味纯正，具有浓郁的果香和醋香，与相应果汁勾兑后风味更佳。
-
公开(公告)号：CN112913883B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202110253632.9
申请日：2021-03-09
申请人： 广州大学
摘要： 本发明公开了一种富含荔枝结合酚的面包及其制备方法。该面包以质量份计，包括以下原料：荔枝结合酚果粉2～25份、干酵母1～5份、蔗糖1～5份、盐1～5份、鸡蛋液40～60份、高筋面粉55～85份，水200～300份；其中，荔枝结合酚果粉的制备方法如下：S1、将荔枝去皮、去核、清洗后榨汁，离心去清液，得到荔枝果渣；S2、将荔枝果渣采用间歇工艺‑热泵红外联合干燥；S3、将干燥后的荔枝果渣干进行超微粉碎，得到粒径为500μm以下的荔枝结合酚果粉。本发明中采用富含荔枝结合酚的荔枝果粉制作面包，在保持膳食纤维含量的情况下，增加了面包中结合酚的含量，起到补充膳食多酚、改善面包口感风味及持水性的作用。
-
公开(公告)号：CN111084757B
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202010019154.0
申请日：2020-01-08
申请人： 广州大学
IPC分类号： A61K9/06 , A61K47/61 , A61K47/64 , A61K31/7024 , A61K31/353 , A61K31/7048 , A61K31/05 , A61K31/352 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P31/04
摘要： 本发明提供一种荷载脂溶性多酚油凝胶及其制备方法，该荷载脂溶性多酚油凝胶包括如下质量份的原料：水溶性多酚0.05～0.1份；明胶1～2份；阴离子多糖0.2～1份；液态油30～40份；脂溶性多酚5～20份。本发明的明胶和阴离子多糖可形成稳定的三维网状结构，水溶性多酚再与明胶、阴离子多糖进行多点交联；将脂溶性多酚溶解在液态油后，加入明胶、水溶性多酚和阴离子多糖的混合溶液后，形成乳浊液。乳浊液经过干燥脱水后，使得脂溶性多酚稳定地荷载在油相中，在三维网状结构的作用下稳定包埋，可减少脂溶性多酚的暴露，从而在一定程度上保护脂溶性多酚受环境的影响，提高了脂溶性多酚的稳定性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
56 条记录 (耗时 0.041 秒)
