黄伞液体菌种拌菌栽培工艺

    公开(公告)号:CN103918481A

    公开(公告)日:2014-07-16

    申请号:CN201410155664.5

    申请日:2014-04-08

    申请人: 德州学院

    IPC分类号: A01G1/04

    摘要: 黄伞液体菌种拌菌栽培工艺,涉及食用真菌的栽培技术领域,采用液体菌种拌菌工艺,将活化的菌种接入一级摇瓶中培养,再接入二级摇瓶中培养,得到深层发酵的液体菌种,将液体菌种和基料按10ml~25ml/100g比例均匀混合。本发明工艺采用液体菌种拌菌方法,在黄伞生长初期,菌丝体生长的速度与发酵液和基料的接触表面积成正相关,液体菌种和基料均匀混合,使菌种和基料全面接触,可以使菌丝从菌袋的各个部位萌发,省略菌丝扩散阶段,缩短满袋的时间并提前出菇,提高了经济效益。

    黄伞复合保健饮料
    10.
    发明公开

    公开(公告)号:CN103919223A

    公开(公告)日:2014-07-16

    申请号:CN201410155671.5

    申请日:2014-04-08

    申请人: 德州学院

    IPC分类号: A23L2/38 A23L1/29

    摘要: 黄伞复合保健饮料,涉及食药用真菌饮料的生物加工技术领域,包括米发酵原液和水,其中米发酵原液体积比例为10%~95%,余量为水,米发酵原液是原料米经米根霉一次发酵和黄伞菌二次发酵所得的原液。本发明的黄伞复合饮料口感清爽、回味香甜、有大米的清香,风味独特,富含黄伞多糖、蛋白质、多种氨基酸、少量寡糖、维生素及多种矿物质元素,外观澄清透亮,口感糯香清爽,回味香甜,具有大米和黄伞的独特香味,适合各类人群饮用。