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公开(公告)号：CN113390989A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110651588.7
申请日：2021-06-10
申请人： 成都市食品药品检验研究院 , 中国科学院成都生物研究所 , 成都大学
IPC分类号： G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , G01N27/622
摘要： 本发明公开了一种鱼肉中兽药残留的检测方法，它包括如下步骤：1)样品溶液制备：取鱼肉，均质，加含甲酸的乙腈水溶液静置5～25min，再加均质子旋涡振荡20～40min，离心3～7min，取上清液，过反相固相萃取柱，收集流出液，N2气吹干，加初始流动相溶解，过滤，得供试品溶液；2)采用超高效液相色谱‑质谱联用仪检测。本发明方法通过特定的样品前处理方法和仪器分析方法，不仅使兽药残留覆盖到了激素类、大环内酯类抗生素以及玉米赤霉醇类化合物等主流兽药种类，还使检测样品范围增加到多宝鱼、鳜鱼、乌鱼、草鱼等基质较为复杂的大宗消费鱼种，且方法简单快捷，成本低、准确度高、稳定性好。
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公开(公告)号：CN111903951A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010954278.8
申请日：2020-09-11
申请人： 成都市食品药品检验研究院 , 成都大学 , 成都理工大学 , 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明提供了一种油酥辣椒及其制备工艺。该工艺包括以下步骤：取辣椒，加入油中，在130～170℃下油酥30～60秒。本发明的油酥工艺简单，温度、时间适宜，容易控制。在本发明特定的油酥条件下所得的油酥辣椒兼具优异的色泽度与浓厚的特征香气，而且香气成分种类增多，不含剧毒成分2,4-癸二烯醛，可以用来制备各种调味品和食品，应用前景良好。
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公开(公告)号：CN112083100A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010955854.0
申请日：2020-09-11
申请人： 成都市食品药品检验研究院 , 成都大学 , 成都理工大学
摘要： 本发明提供了一种同时检测辣椒或辣椒制品中的多种挥发性成分的方法。该方法采用顶空固相微萃取结合气质联用技术，检测辣椒或辣椒制品中的挥发性成分，包括以下步骤：利用固相微萃取仪萃取辣椒或辣椒制品的挥发性成分；将所得挥发性成分注入气相色谱‑质谱联用仪检测，得到总离子流色谱图；将所得总离子流色谱图与标准谱图对比分析，得到辣椒或辣椒制品中的挥发性成分的组成和含量。本发明的检测方法能够同时对辣椒或辣椒制品中的多种挥发性成分进行定性和定量分析，对控制辣椒制品(特别是油酥辣椒)的加工工艺，制备出无毒的挥发性香气成分种类和含量丰富、不含有毒的挥发性物质的辣椒制品非常重要，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN213939552U
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202023223717.2
申请日：2020-12-28
申请人： 成都市食品药品检验研究院 , 成都大学 , 成都理工大学
IPC分类号： A22C25/02
摘要： 本实用新型公开一种鱼类喷洗装置，包括装置本体、淋洗喷头、旋转盘、旋转架、收集过滤槽以及传送带装置，所述装置本体呈长方体框架状且其底部为矩形的底板，所述旋转架水平设置于底板上方且旋转架架腿固定连接于底板表面，所述旋转盘呈网格圆盘状且旋转盘底面与旋转架旋转配合，所述收集过滤槽位于旋转盘正下方，淋洗喷头位于旋转盘上方且与装置本体固定连接，还包括电源装置、控制器、行程开关、电磁阀以及抽水泵，所述淋洗喷头通过水管依次与电磁阀、抽水泵连通，所述行程开关、电磁阀及抽水泵分别与控制器电连接。本实用新型通过简单的整体结构满足大规模屠宰过程中的鱼类清洗所需的干净、彻底以及操作人员的安全，同时还能节约人力成本。
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公开(公告)号：CN108770925A
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：CN201810581930.9
申请日：2018-06-07
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种利用场激电化制备杀菌水的方法，该方法以畜禽血或其分离产物为电化质，利用畜禽血或其分离产物中的有机物分子容易发生极化的特点，在外加电场的诱导下使其发生极化，并通过外加磁场，强化有机物分子的极化，由此而产生带有较强极性的电化水。该电化水在无外电场和磁场的作用下会瞬时复原，复原时会导致水的极性发生突变，从而导致微生物的代谢系统遭到破坏，进而起到杀灭水体或食品原料表面微生物的作用。
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公开(公告)号：CN109734939A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910050853.9
申请日：2019-01-20
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种利用冰乙酸溶解制备食品级聚乳酸薄膜的方法，该方法采用食品级冰乙酸溶解聚乳酸颗粒，再将溶解液倒在玻璃板或不锈钢板上成膜。该方法制膜过程简单，所制得的聚乳酸薄膜属于食品级，不仅具有良好的韧性和可降解性，而且具有良好的气体透过性，可以作为保鲜包装材料使用，用于延长冷鲜肉、果蔬等食品的保存期，其韧性优于现有的保鲜膜。
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公开(公告)号：CN107594450A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710973070.9
申请日：2017-10-18
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种调理用营养汤料的制作方法，该方法通过将带骨肉在食醋的辅助下熬煮去腥，然后通过酶解促溶增味，再与需求的营养及调味辅料配合熬煮，最后经组织捣碎过滤，再浓缩形成浓缩汤料。该方法制得的调理营养汤料不仅营养丰富，而且便于携带和食用，只需简单冲调即可达到餐桌消费要求，大大节省了传统汤料的熬煮时间。而且由于制作过程中，对食品原料进行了粉碎和过滤，食用者食用时，不用再费力咀嚼就可以获得类似传统的通过咀嚼才可以获得的汤类食品的营养。同时本发明通过使用一定量的药食两用食品原料，更有利于促进食用者的康复和健康维护。因此，本发明产品特别适合婴幼儿及进食困难的老年人及病人食用。
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公开(公告)号：CN107594371A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710972420.X
申请日：2017-10-18
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种多层肉糜制品的制作方法，包括如下步骤：(1)肉糜制备：取去骨畜禽肉或鱼肉，清洗、脱水后加食盐、冰水多次绞碎制得肉糜；(2)肉糜层制备：将肉糜倒入模具中并抹平；(3)豆乳皮制备：豆浆加热至表面结皮并出现小皱纹后挑出；(4)酶促反应：先分别在肉糜层和豆乳皮的表面上喷洒木瓜蛋白酶溶液，再在肉糜层表面喷洒谷氨酰胺酶溶液；然后将豆乳皮在肉糜层表面压实形成肉糜层与豆乳皮的组合体；(5)熟制：将肉糜层和豆乳皮组合体进行加热。本发明制得的肉糜制品既具有传统肉糜制品的营养品质，又可以让消费者看得见所用原材料，且具有黄白相间的外观结构，改变了传统肉糜制品原材料不易分辨的缺陷，提高了产品用材的透明度。
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公开(公告)号：CN109824926A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910050856.2
申请日：2019-01-20
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种利用酯类溶剂溶解制备食品级聚乳酸薄膜的方法，该方法采用食品级甲酸乙酯、乙酸甲酯或乙酸乙酯溶剂溶解聚乳酸颗粒，再将溶解液倒在玻璃板或不锈钢板上成膜。该方法制膜过程简单，所制得的聚乳酸薄膜属于食品级，不仅具有良好的韧性和可降解性，而且具有良好的气体透过性，可以作为保鲜包装材料使用，用于延长冷鲜肉、果蔬等食品的保存期，其韧性优于现有的保鲜膜。
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公开(公告)号：CN108751336A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810582915.6
申请日：2018-06-07
申请人： 成都大学
CPC分类号： C02F1/32 , C02F1/76 , C02F2303/04 , C02F2305/023
摘要： 本发明公开了一种利用紫外光促电化制备杀菌水的方法，该方法以氯气为原料，通过紫外光辐照氯气使其产生自由基，该自由基不仅会杀灭水体中的细菌，还可与水反应生成氧气，从而所制得的杀菌水不仅杀菌效果好，而且富含氧气。将该杀菌水用于活鱼运输，可以提高活鱼高密度运输条件下的活鱼数量。该杀菌水也适用于果蔬类农产品入库前的清洗、杀菌等工艺环节，可有效降低因为添加杀菌剂等操作带来的食用安全隐患。
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